12 osnovnih knjiga za ljubitelje prirodnih vina
Kao što su pojmovi prirodno , biodinamički i naranča odjeknite vinskim svijetom, vrijeme je da se gaji dublje razumijevanje vina koja spadaju u ove fascinantne kategorije. Utažite žeđ za znanjem ovim knjigama koje govore o svim stvarima zanatskog vina.
Vinska revolucija: Najbolja svjetska organska, biodinamička i prirodna vina
Napisala Jane Anson (Jacqui Small, 2017.)
Čarobna referenca, ova knjiga ističe neka od najvećih svjetskih zanatskih vina i ljude koji stoje iza njih. Također uključuje prijedloge za uparivanje hrane i pojmovnik ključne terminologije.
Prljavi vodič za vino
Napisala Alice Feiring, s Pascaline Lepeltier, MS (Countryman Press, 2017)
Umjesto da koristi tradicionalnu sortnu / regionalnu organizaciju, ovo je ambiciozno vodič kategorizira vina prema tlu. U tom procesu daje jaku potporu osjetljivoj poljoprivredi i vinarstvu.
Jantarna revolucija: Kako je svijet naučio voljeti narančasto vino
Napisao Simon J. Woolf (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)
Zaronite duboko u živopisne likove i regije koji su se oblikovali narančasto vino , ili sitne sitnice za jasniju sliku ove popularne, a često često neshvaćene kategorije.
Besprijekorno: Razumijevanje grešaka u vinu
Napisao Jamie Goode (University of California Press, 2018)
S Pojmovi poput hlapljive kiselosti i Brettanomycesa koji se koriste - a ponekad i zloupotrebljavaju - u odnosu na prirodno vino, ovo daje razumijevanje uobičajenih grešaka koje mogu biti u vašoj čaši.
Foto Meg Baggott
Nijedna polica za knjige ljubitelja vina ne bi bila cjelovita bez ovih klasika koji vole prirodne ljepote.
Nevjerojatan vinograd: obrazovanje farmera i njezina potraga za terroirom
Napisala Deirdre Heekin (Chelsea Green, 2014)
Zeleni palčevi oduševit će ovo lijepo fotografirano knjiga by vigneron Heekin. Ona ne samo da dijeli put pretvaranja svoje alpske kuće u Vermontu u biodinamičku Farma La Garagista + vinarija , ali također pruža mnoštvo praktičnih savjeta o poljodjelstvu i vrtlarstvu.
Autentično vino: prema prirodnom i održivom vinarstvu
Napisali Jamie Goode i Sam Harrop, MW (University of California Press, 2013)
Od vrlo cijenjenog vinskog znanstvenika (Goode) i vinara / gospodara vina (Harrop), ovaj temeljit vodič nudi praktični, znanstveno utemeljeni povijesni i antropološki pregled svega prirodnog, organskog i biodinamičkog.
Bitka za vino i ljubav: ili Kako sam spasio svijet od parkerizacije
Napisala Alice Feiring (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)
Jedan od najviših autoriteta prirodnog vina i dugogodišnji prvak, Proslava zaslužan je što je u Americi zapalio prirodni vinski razgovor ovim strastvenim i ultra čitljivim ratnim pokličem za autentičnijim vinskim svijetom. Deset godina kasnije i dalje se mora pročitati.
Stvaratelji budućnosti: australska vina za 21svStoljeća
Napisao Max Allen (Hardie Grant, 2011)
Australijska vinska renesansa duguje mnogo novoj vrsti inovativnih proizvođača koji se fokusiraju na okoliš, od kojih su mnogi ovdje profilirani, iako ovom osmogodišnjaku nedostaje više trenutnih igrača knjiga . Ipak, to je zanimljiv pregled 'novog' Australija , napisao jedan od njegovih dugogodišnjih navijača.
Vodič za početnike kroz prirodno vinoGolo vino: puštanje grožđa da radi ono što dolazi prirodno
Napisala Alice Feiring (Da Capo, 2011)
U prirodno-vinskom guruu Proslava drugi solo knjiga , kreće u vlastitu vinarsku avanturu i predstavlja duboko zaranjanje u unutarnje djelovanje prirodnog vina. Feiringovo pisanje je zabavno, šaljivo, strastveno i poučno.
Prirodno vino
Napisala Isabelle Legeron, MW (Ryland Peters & Small, 2014)
Utemeljitelj sve širećeg SIROVO VINO sajmovi ovu složenu kategoriju ispituju jasno, probavljivo i nimalo glupo. Objavljeni 2014. godine, neki sada ključni vinari odsutni su s profila proizvođača, ali ipak je izvrstan uvod u prirodno vino .
Pravo vino: ponovno otkrivanje prirodnog vinarstva
Napisao Patrick Matthews (Mitchell Beazley, 2000)
Prije nego što je 'prirodno' postalo uobičajeni vinski jezik, Matthews ga je ne samo koristio, već je duboko zaronio u ta vina, filozofski, politički i tehnički. Fascinantan je pogled krajem 90-ih vinarstva u Kalifornija i ranim danima prirodne vinske revolucije, čak i ako je neka knjiga zastarjela.
Voodoo Vintners: Zapanjujući biodinamički vinogradari iz Oregona
Napisala Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011)
Ovo je možda kratko i lako čitati , ali prepun je informacija. Ispričano kroz leću pionirskih biodinamičkih vinarija u Oregonu i snažnim kimanjem glavom Bordo , Coleov vodič potpun je uvod u ovaj sada svjetski pristup vinogradarstvu.