Iskusni ljubitelji vina vjerojatno su upoznati s pojmovima Premier Cru, Grand Cru i Prvi rast . Donedavno su se te službene oznake koristile isključivo u Francuskoj — unatoč neformalna uporaba drugdje — i signalizirao da su povezana vina s nekih od najpovoljnijih vinogradarskih mjesta Alsace , bordo , bordo i Loire . Sve se to promijenilo prije nekoliko tjedana kada je Austrija usvojila je slične riječi, postavši jedina zemlja izvan Francuske koja se može pohvaliti nacionalnim, legalnim sustavom klasifikacije vinograda.

Između ostalog, Kolektivna uredba o zakonu o vinu pomoći će u označavanju mjesta s jednim vinogradom kao Premier Cru, ili Erste Lage, i Grosse Lage, ili Grand Cru. Inauguracijska vina označena klasifikacijama vjerojatno će debitirati 2025. godine.

Inicijativa je velika vijest, vrhunac 30 godina istraživanja i najmanje desetljeća lobiranja austrijske organizacije Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW). Stoji na ramenima prethodnih pokušaja uspostavljanja sustava klasifikacije izvan Francuske: Prije nekoliko desetljeća, Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), konzorcij od preko 200 vodećih vinskih posjeda diljem Njemačka , uspostavio je sustav klasifikacije po uzoru na onaj od bordo , ali nije upisano u zakon.

Možda ti se također svidi: Sve što niste znali o austrijskom grožđu

Slično tome, poticaj za novu austrijsku Kolektivnu uredbu o vinu seže u 1995., objašnjava Michael Moosbrugger, nacionalni predsjednik ÖTW-a i izvršni direktor renomirane vinarije Schloss Gobelsburg. Međutim, zainteresirane strane austrijske vlade mučile su se kako to provesti. Stvari su postale jasnije nakon razvoja pravnog sustava klasifikacije za austrijski sustav naziva, Districtus Austriae Controllatus (DAC), koji se odnosi na austrijska kvalitetna vina (Qualitätswein) tipična za njihove regije.

Trenutačni DAC sustav, kako je uspostavljen Kolektivnom uredbom o vinskom pravu, također je sličan sustavu Burgundije. Prepoznaje regionalna vina (Gebietswein), seoska vina (Ortswein) i vina iz jednog vinograda (Riedenwein ili Rieds), što sada omogućuje razlikovanje između Erste Lage i Grosse Lage među vinogradima s jednim vinogradom. Sustav, međutim, još uvijek ostavlja dio kontrole lokalnim vinskim vlastima.

„Odluka hoće li se klasificirati [područja s jednim vinogradom, nazvana rieds] … službeno prema standardiziranom sustavu ovisi o svakoj vinogradarskoj regiji, jer se značaj pojedinačnih vinograda razlikuje od regije do regije,” objašnjava Chris Yorke, Austrian Wine Generalni direktor Odbora za marketing (AWMB).

Ako se usvoji, klasifikacija se pridržava strogih kriterija. Na primjer, Erste Lage i Grosse Lage samo su za DAC vina iz klasificiranih vinograda. Nadalje, vinorodna regija iz koje vino potječe mora imati tri utvrđene razine DAC-a. Konačno, najviše klasifikacije su isključivo za ručno berba vina koja imaju manji maksimalni prinos po hektaru od zakonske granice.

Možda ti se također svidi: Zašto je Austrija predvodnica u pokretu prirodnih vina

Ako regija želi klasificirati svoje vinograde, njezin odbor za vino mora podnijeti zahtjev Nacionalnom odboru za vino za svaki ried. Prijava mora sadržavati činjenice kao što su povijesni značaj vinograda; homogenost tala koja dominiraju rijecima; klima i geografska orijentacija riedsa; kao i volumen i vrijednost proizvedenih vina. Nacionalne i međunarodne ocjene vina također se uzimaju u obzir. Konačno, da bi ried dobio oznaku Grosse Lage, mora biti Erste Lage najmanje pet godina. Zahtjevi za korištenje pojma Grosse Lage tek trebaju biti definirani.

Iako je još rano, pristaše sustava klasifikacije kažu da on potencijalno otvara mogućnosti malim proizvođačima koje bi inače bile zanemarene - unatoč tome što kritičari mogu reći.

'Ne razumiju svi važnost ovog sustava, neki misle da je klasifikacija elitističko ponašanje', kaže Dorli Muhr sa svog istoimenog imanja u Carnuntumu. “Ali definitivno je suprotno.”