Sponzorirao

U podnožju snijegom prekrivenih Alpa smjestio se Pijemont, regija čija su brežuljci prošarani srednjovjekovnim crkvama, dvorcima, borgovima i vinarijama koje proizvode neka od najpopularnijih i jedinstvenih talijanskih vina. Barbera d’Asti - koja je dobila status DOC 1970. godine, a DOCG status 2008. godine - izrađena je od robusnog grožđa Barbera boje safira koje cvjeta u regiji Monferrato iz Pijemonta. Domaćima je stoljećima služilo kao svakodnevno vino, a sada međunarodni potrošači otkrivaju izuzetno iskustvo pijenja koje ovo jedinstveno crveno pruža.

Sadi se i u laporovim i pjeskovitim tlima koja se često isušuju zbog alpske kišne sjene, grožđe Barbera daje voćno vino s nižim taninima i visokom kiselošću. Istodobno je bogatog okusa i laganog tijela. Hladni alpski zrak koji pada u toplu mediteransku klimu stvara intenzivne dnevne promjene temperature koje ispunjaju doline gustom jutarnjom maglom. To stvara kako hladne vremenske uvjete koji rađaju intenzitet vina, tako i tople vremenske uvjete koji donose njegovo bogatstvo. Tamni pigment grožđa daje vinu njegovu intenzivnu boju koja stari od dubokog rubina do granata.

Barbera d’Asti DOCG i Barbera d’Asti Superiore DOCG definiraju vina ove regije, intenzivna su, živahna i postojana, a da nisu teška. Barbera d’Asti obično se fermentira u čeličnim bačvama, stvarajući okruglo i svilenkasto vino. Započinje ugodnom kiselošću praćenom suhim, intenzivnim buketom crvenog voća poput trešnje, kupine, maline, šljive i nježnih cvjetnih nota. Jedno je od rijetkih crnih vina koje se lijepo slaže s ribom, posebno jelima od bakalara i inćuna popularnim u regiji.

Barbera d’Asti Superiore odležava u bačvama od hrasta ili kestena najmanje šest mjeseci, stvarajući bujno i složeno vino koje se otvara s melanžom suhog voća prije nego što ostvari svoje bogate i začinjene note vanilije, kave i kakaa. Ovo vino može odležati od 10 do 20 godina, a najbolje se kombinira s divljači i crvenim mesom, kao i punjenom tjesteninom.