Tijekom globalne renesanse u zanatskom pivarstvu mnogo se govorilo o pivu u Belgiji općenito, a posebno u Bruxellesu, i to s dobrim razlogom. Glavni grad Europe i nacije poznat pod nazivom 'The Beercountry' blagoslovljen je raznolikošću aleja i lagera na čemu zavide čak i takve renomirane pivske destinacije kao što su München, Prag i London - a kao bonus, dom je i stil kuhanja poznat kao la kuhinja s pivom .

Unatoč atmosferskim žarištima, vrlo malo posjetitelja zna gdje treba popiti u užurbanom gradu, što je previd od najvišeg reda, jer osim što se može pohvaliti nekim od najboljih svjetskih piva, Bruxelles ima i neka od najboljih mjesta na kojima možete uživati ​​u njima . Evo mjesta koja vrijede zaustaviti za vaš sljedeći posjet:

Poechenellekelder , 5 Rue Du Chêne : U većini gradova očekujete da će barovi u blizini glavnih turističkih atrakcija biti generičke raznolikosti, ali ne i u Bruxellesu, gdje je ovaj ekscentrični kafić udaljen samo nekoliko metara od poznate Manneken Pis. Iako biste mogli doći u iskušenje da se sunčanog dana odlučite za sjedenje na prednjem vrtu, dopuštajući da vas zabavljaju ostave za fotografiranje, prava atrakcija je unutra i na katu, gdje je vizualna kakofonija lutaka (uključene dvije u prirodnoj veličini!) , starinski glazbeni instrumenti, samostreli i ostali mešoviti cigle vise s većine svake površine. Dekor je, međutim, samo sporedna prezentacija značajnog i stručno odabranog popisa piva, dugog na rijetkostima i opskurnim brendovima, i ugodne atmosfere koja poziva na neraspoložen diskurs i bonhomie.

La Villette , 3 Rue du Vieux Marché aux Grains : Korak do vrata ovog skučenog, ali gostoljubivog restorana s pivskom kuhinjom i pridjev 'ugodan' čvrsto će vam se usaditi u pamet. Armona iskrenih, doma pređenih jela probudit će vam apetit - na sreću poslužitelji rado preporučuju određena piva kako bi ih uparili s onim što naručite. Posebno se preporučuje svinjski file pripremljen s pivom i sirom iz samostana Orval.

Majka Lambić , 8 Mjesto Fontainas : Otvoreno tek krajem 2009. godine, drugo, središnje mjesto časnog pivničkog kafića u južnom Bruxellesu brzo se nametnulo kao jedno od najboljih u gradu. Sadrži dugački bar sa sjedećim garniturama - neobično za belgijske barove, gdje je posluživanje stolova norma - naglasak u 'Mother Lambic' stavlja se na točeno pivo (rijetkost u Belgiji), a posebno na tradicionalno suho, spontano fermentirano lambic pivo. Ljubazno i ​​uslužno osoblje i kratki, ali ukusni jelovnik dopunjuju sliku.

Brasserie Cantillon , Ulica Gheude 56 : Stoljetna pivovara u pomalo oronulom kvartu u blizini južne željezničke stanice možda nije prvo mjesto na koje mislite otići na pivo, ali Cantillon nije obična pivovara. Poznat i kao briselski muzej Gueuze, ovo je tradicionalna tvornica spontano fermentiranog pšeničnog piva, zajedno s otvorenim i izloženim fermentorima, drevnom opremom za stenjanje i desetljećima starim drvenim bačvama. Obilazak, koji košta šest eura, samostalno se vodi i završava čašom vjerojatno najneobičnijeg piva koje ćete ikad kušati.

Cirio , 18 Rue de la Bourse : Nijedan obilazak Bruxellesa bez pijenja ne bi bio potpun bez zaustavljanja u jednoj od brojnih gradskih konoba fin de siècle, a zbog neusporedive ljepote, blizine Grand’Placea i fine bruxellois kuhinje, Cirio bi trebao biti vaš očiti izbor. Smjestite se natrag s trapističkim pivom u ruci i uživajte u potpunoj eleganciji svoje okoline.

Zlatni papirnati cvijet , 55 Rue des Alexiens : Slično je zaglavljen u vremenu i 'Cvijet u pozlaćenom papiru', nekoć progon Renéa Magrittea i mnogih njegovih suvremenika koji krše pravila, o čemu svjedoče crteži i dijelovi filozofije ocrtani na zidovima tri male sobe nego što čine ova zgrada zaštićena od vlade. Preporučuje se popodnevni posjet, jer će mirnije vrijeme omogućiti lagano pregledavanje predmeta, možda popraćeno okrepljujućom prozirnošću 'oude kriek', ili, doslovno, starog piva od višnje.