Od kasnih 1700-ih, kada su španjolski fratri zasadili vinove loze Okrugu Santa Barbara , do kraja 19. stoljeća, kada su francuski i talijanski imigranti osnovali rasadnike i vinograde po planinama Santa Cruz, središnja obala Kalifornije igrala je istaknutu ulogu u usponu američkog vinogradarstva.

Dok se velik dio te povijesti izmiče korakom vremena, brojne vinarije u regiji s ponosom prihvaćaju ova poglavlja. Ali najbolje od ovih marki nisu zadovoljne da nas podsjećaju na prošla vremena. Također su usredotočeni na budućnost, neprestano se razvijajući kako bi se natjecali s najboljim svjetskim vinima.

Rijetki projekti to bolje predstavljaju Eden Rift u okrugu San Benito, koji je udahnuo novi život bukoličnom imanju koje je prvi put zasađeno 1849. godine.

Samo na jugozapadu u Dolina Karmela , Massa Summer je oživio stari vinograd Durney, zasađen 1968. godine Paso Robles , u međuvremenu, obitelj Dusi nastavlja a Zinfandel baština stara stoljeće.

U južnoj Županija San Luis Obispo , Centar napora pretvorio se u izblijedjelu Dolina Edna pogon u leglo visokokvalitetne proizvodnje. I u Brda St. Rita okruga Santa Barbara, Ranč Peake odaje počast bivšem vlasniku, pokojnom umjetniku Channingu Peakeu i samoj vinskoj industriji. Istaknuto je mjesto na kojem su regionalni pioniri prvi put smislili novi naziv prije više od dva desetljeća.

Sve zajedno, ti proizvođači podučavaju pouke o tome kako poštivanje prošlosti može biti ključna strategija za uspješnu budućnost.

Terase vinograda Eden Rift od pinota crnog na padini Lansdale / Foto Jimmy Hayes iz vinograda Eden Rift

Više od 170 godina povijesti

Vinogradi Eden Rift

Nakon što je gotovo dvije godine pokušavao pronaći povijesni kalifornijski vinograd za kupnju, očuvanje i promociju, veteran vinske industrije Christian Pillsbury saznao je za ranč u dolini Cienega u okrugu San Benito.

'Odmah sam mogao vidjeti da je to ispravno', kaže. “Imao je sve što smo željeli postići. Izgubilo se i riskiralo je da bude zauvijek izgubljeno. '

Francuz Theophile Vache zasadio je ovdje originalne vinove loze 1849. godine i bio je jedan od prvih ljudi koji je sadio Crni pinot u Kaliforniji davne 1860. Imanje, koje će kasnije biti preimenovano Eden Rift , sadržavao je čudesan dvorac i vinove loze Zinfandel, koji datiraju iz 1906. godine i zajedničko vlasništvo kapetana Julesa Jacquesa St. Huberta, vinara, i čikaškog brokera žitarica po imenu John Dickinson. Izdržao je na mnogim vrhovima i dolinama, od široko poznatog imena pod Dickinsonom, kao i vlasnika imena Palmtag i Valliant.

Podrum Eden Rift Vineyards u originalnoj seoskoj kući imanja / Fotografija ljubaznošću Eden Rift Vineyards

Kada je kupio imanje krajem 2016. godine, Pillsbury je započeo istraživanje koje možda nikad neće završiti.

'Ono što smo učinili je da skinemo boju s ovog imanja i samo razumijemo što je bilo ovdje i kada', kaže. 'Otkrivajući nešto što je izvor autentične američke i kalifornijske vinogradarske povijesti, srce mi ubrzava.'

Fotografija ljubaznošću Eden Rift Vineyards

2017. godine, on i Cory Waller, vinar, počeli su ponovno saditi veći dio vinograda, sada oko 65% crnog pinota i 30% Chardonnay . Dodali su terasaste blokove Sivi pinot , malo grožđa iz Rhône i novi blok Odjeća , koju je također zasadio Vache. Vina od tih, zajedno s onim povijesnim Zinom, prodaju se širom svijeta.

'Ako ste iz okruga San Benito, napuhava se ponos', kaže Pills Bury iz San Francisca. 'A ako ste iz New Yorka, Chicaga ili Tokija, otkriti nešto novo što se izgubilo u magli vremena je fantastično.'

Vinograd Cabernet na imanju Massa / Foto Alli Pura

Briga za obalni planinski Cabernet

Massa Summer

'Jednostavno je nečuveno da je vinograd ove dobi u obalnim planinama i relativno nepoznat, ali i dalje sposoban za tu kvalitetu', kaže Ian Brand, vinar za Massa Summer . Pomaže dugogodišnjim poljoprivrednicima iz okruga Monterey, Billu i Laurie Massa, koji su ovaj ranč kupili 2018. godine, pomladiti pola stoljeća stare loze i ponovo otvoriti vinariju s dugim kapcima.

U udaljenom području Cachagua u dolini Carmel, posjed je zasađen sa sedam hektara Cabernet sauvignon 1968. Bio je poznat kao vinograd Durney i više hektara taksija, Chenin Blanc a slijedio bi i pinot crni. Reznice vlastitog korijena, koje su došle iz povijesnog vinogorja vinarije Mirassou iz doline Santa Clara, uspijevaju i danas.

Kapela i prozor od vitraja na imanju Massa / Foto Alli Pura

'Vina iz Durneya već su dugo lokalna legenda', kaže Brand, koji 1978. godinu ističe kao posebno uvjerljivu berbu. 'Ali samo su se šaputanja te slave širila izvan regije.'

Vremenom je vinograd narastao na oko 85 hektara, a prelaskom na ekološki uzgoj 1996. godine, kada je bio poznat kao imanje Heller. Kada je Massas kupio imanje, prvi su zadaci bili poboljšati zdravlje vinove loze i povezati kupce grožđa s pravim vinarima. To je do sada bila Megan Bell iz Margine Vino , Joshua Hammerling iz Plavi vol , Matt Great iz Dobroćudno zanemarivanje , Jaime šarolik i Rajat Parr .

Planovi zahtijevaju preuređenje postojećih građevina, koje uključuju malu kapelu, u prostor za odmarališta i događaje, a vinariju također učiniti funkcionalnom.

Vinova loza cabernet sauvignona na imanju Massa / Foto Alli Pura

'Opremljen je najnovijom tehnologijom iz 1980. godine', kaže Brand. 'Ideja je preseliti svu proizvodnju tamo gore.'

Kaže da je nekoliko mlađih vinara zainteresirano za cjelodnevnu svirku kad je to dostupno.

'Ljudi ga žele natjerati da ponovno zapjeva', kaže Brand, koji je jednako uzbuđen zbog potencijala u Massi kao i zbog mnogih starog vinogorja koje je otkrio u cijeloj regiji.

„Činjenica da možemo rasti u ovim surovim područjima nekoliko milja od obale i uhvatiti utjecaj hlađenja te prelomljene sunčeve svjetlosti i lizanja magle, a sve to raditi na uzvišenju, nešto je apsolutno jedinstveno za Kaliforniju i jedinstveno za ovaj dio Središnja obala ', kaže.

'To je priča koju treba više pričati i odražavati.'

Berba grožđa u vinima J. Dusi / Fotografija ljubaznošću vina J. Dusi

Generacijski Zinfandel

Vina J. Dusi

'Odrastajući, ovo je bio naš život', kaže Janelle Dusi, nekoliko minuta nakon što je završila jutarnji odabir Zinfandela s ranča svoje obitelji Paso Robles na istočnom rubu autoceste 101, posađenog 1926. godine.

'Od nas se očekivalo da radimo sve', kaže njezin brat Matt Dusi. 'Osramotili biste se da se niste pojavili.'

1907. Sylvester Dusi napustio je sjevernotalijansko selo Ono Degno, u blizini jezera Garda, radi obrade rudnika ugljena u Pennsylvaniji. Zatim se uputio prema zapadu, gdje je 1921. otvorio hotel u Paso Robles.

Sljedeće se godine oženio Caterinom Gazzaroli, koja je iz Castoa došla raditi u hotel, Italija , a lozu su posadili četiri godine kasnije. Njihovi sinovi, Guido, Dante i Benito, nastavili su s obiteljskim gostoprimstvom i potragom za vinogradom. Zinfandela su zasadili još 1945., zapadno od autoceste 101.

Sylvester Dusi na kućnom ranču Dusisa krajem 1940-ih i originalna boca vina Dusi iz obiteljskog podruma, koja je tiskana 1942. godine / Fotografija ljubaznošću J. Dusi Wines

Iako su uglavnom prodavali grožđe, Dusis je proizvodio komercijalno vino kad su cijene grožđa pale 1950-ih. Prodali su je u maloj kušaonici na svom ranču, prvoj ikad 101. Konstrukcija i dalje stoji, a police su napunjene bocama starim 50 godina. Obitelj se usredotočila na poljoprivredu sljedećih 50 godina i to je i dalje glavni dio njihova poslovanja, s grožđem koje se prodaje Ridge vinogradi , Vinski podrumi Turley , Podrumi Tobin James i druge Zinfandelove zvijezde.

No 2005. godine lansirana je četvrta generacija vinara Janelle, koja je svoje prvo domaće vino izradila s 13 godina Vina J. Dusi , koji je vratio obiteljsko ime brendu. Sedam godina kasnije, njezin otac Mike Dusi kupio je 360 ​​suhih hektara u okrugu Willow Creek, nakon dulje potrage za novim vinogradarskim zemljištem. Na četiri grebena zasadio je gotovo 110 hektara na 11 sorti. Nazvan Vinograd iz papirne ulice , brzo je postao željeni izvor grožđa za vinarije širom Paso Robles.

Grenache u vinogradu Paper Street Vineyard J.Dusi Wines / Fotografija ljubaznošću J. Dusi Wines

Janelle, Matt i njihov brat Michael Dusi, svi rade u obiteljskoj tvrtki, a one izvorne vinove loze Zinfandel još uvijek su u osnovi. Oni privlače dublju pažnju, jer obitelj surađuje s tvrtkom Cal Poly kako bi bolje razumjela starije vinove loze u odnosu na nove.

'Mnogo sortiranja zapravo nije točno za sortu', kaže Janelle. „Male bobice su preintenzivne, a velike previše vodene. Trebate ih oboje za spravljanje složenog vina. '

Vinograd u Centru napora / Fotografija ljubaznošću Centra napora

Časti povijesnog objekta

Centar napora

Kad je 1979. godine osnovana kao pogon s četvrt milijuna slučajeva, ambiciozna vinarija Lawrence stavila je dolinu Edna na vinsku kartu Kalifornije.

Dvije godine kasnije preimenovana je u vinariju Corbett Canyon, koju je The Wine Group stekla 1988. Postala je jedan od najpopularnijih brendova u zemlji, zahvaljujući pristupačnim cijenama i dopadljivim reklamama koje danas odjekuju u ušima ljudi.

Proizvodnja vina u vlasništvu vinarije Lawrence / Fotografija ljubaznošću Centra napora

Kako je Corbett Canyon rastao, The Wine Group konsolidirala je proizvodnju negdje drugdje. 2008. godine dugogodišnji predsjednik Raytheona Bill Swanson i programer / vinar Rob Rossi nabavili su masivni objekt koji je Rossi pomogao u dizajniranju, kao i okolne vinograde koji su zasađeni 1997. Nazvali su svoju marku Centar napora .

Swanson je u potpunosti preuzeo vlasništvo 2016. godine, a uz smjernice generalnog direktora / vinara, Nathana Carlsona, vinogradi su ponovno zasađeni i prošireni na gotovo 80 hektara. Vinarija je središte i butika i veće serijske proizvodnje, a održivost je u središtu pozornosti. Ove je godine Centar napora proglašen Sustainability in Practice (SIP) certificiranim i u vinogradu i u vinariji, tek četvrtom markom koja je postigla tu dvostruku oznaku i prvom koja uključuje prilagođene klijente simpatije.

Pogled iz zraka prije otvaranja 1978. godine / Fotografija ljubaznošću Centra napora

Fokus Centra napora i dalje je uzgajan, luksuzni pinot crni i chardonnay, uzgojen na imanju, ali Carlson se vratio nekada uobičajeni Chenin Blanc natrag u dolinu Edna i također eksperimentira s grožđem iz Rhône. U 2019. godini imovina je preuređena u višemilijunskim dolarima usredotočenim na gostoljubivost, s novom demonstracijskom kuhinjom i prostorom za zabavu na otvorenom.

'Riječ je o tome da imamo mjesto gdje ćemo zaista vrlo jasno ispričati priču o Centru napora', kaže Carlson, koji je vinski klub postojano rastao, čak i tijekom pandemije. 'Osiguravamo posebno mjesto na kojem se i naši članovi mogu osjećati sigurno i brižno.'

Dok u obnovljenom pogonu prerađuje voće za velike klijente, Carlson iznajmljuje prostor za proizvodnju malih marki poput Coby Parker Garcia Mjesto vina i Johna Nivena Vina okvir . Nivenova obitelj prva je zasadila grožđe u dolini Edne, davne 1973. godine.

'Ne zarađujemo puno novca ako smo ovdje Coby i John, ali to su ljudi koje želimo podržati i marke koje imaju integritet', kaže Carlson. 'Želimo vidjeti kako uspijevaju, a dobro je da naše vinarstvo bude okruženo ljudima s dobrim i različitim idejama.'

Channing Peake, prethodni vlasnik zemlje koja je postala Peake Ranch, crtajući ispod drveta / Fotografija ljubaznošću Peake Estates

Kaubojska zemlja

Ranč Peake

'Svakako želimo održati duh mjesta kao umjetničke, agrarne meke', kaže John Wagner, koji je kupio 107 hektara jugoistočne Stanice. Rita Hills 2009. On je to krstio Ranč Peake , u čast pokojnog kauboja-umjetnika Channinga Peakea.

Razvio ga je kasnih 1800-ih danski farmer mliječnih proizvoda, čije kamene cisterne s vodom još uvijek stoje na vrhovima brežuljaka, Peake je 1938. godine kupio ranč od 1.600 hektara. Sljedeća dva desetljeća proveo je u onome što je nazivao Rancho El Jabali.

'Ustao bi ujutro, radio kaubojske stvari, a zatim bi se popodne povukao u taj studio, koji je bio stara štala za mužnju krava, i slikao', kaže Wagner. 'Dakle, sve slike Channinga Peakea koje lebde oko okruga Santa Barbara.' Pregršt je izloženo u kušaonici Peake Ranch, koja je otvorena zajedno s novom vinarijom 2019. godine.

Traktor pred rezidbu vinove loze Chardonnay na ranču Peake / Foto Macduff Everton

Stare su strukture bile i sjedište pionira Pinot Noira Richarda Sanforda od 1980-ih do početka 2000-ih, gdje su on i drugi planirali stvaranje novog američkog vinogradarskog područja (AVA).

“U toj štali za bale od sijena koju je Richard sagradio prije 40 godina, svi su se sastali kako bi planirali Sta. Rita Hills AVA ”, kaže Wagner. 'Željeli smo to sačuvati jer je to dio baštine naše regije.'

Crpeći iz svog iskustva vlasnika obližnjeg Vinograd John Sebastiano kao i vinograd Sierra Madre u dolini Santa Maria, Wagner je imanje zasadio sa 43,5 hektara vinskog grožđa. Nadgleda ih menadžer vinograda Mike Anderson, koji je desetljećima vodio postaju Oakville, istraživački vinograd za Sveučilište Kalifornija, Davis , i vinara, Wynne Solomon, koja je odrasla u okrugu Sonoma prije nego što se preselila na jug.

Johnova supruga Jill vodila je dizajn vinarije i kušaonice.

'Bila je super posvećena izgradnji vinarije koja neće biti u središtu pozornosti', kaže Wagner, koji radije naglašava vinograd, potok, planine i stare zgrade. 'Oduvijek smo imali stav da želimo da se vinarija uklopi u zgradu od 15.000 četvornih metara.'

Najbolji dokaz da su uspjeli? Peakeova i posljednja Peakeova supruga Cherie Peake često posjećuje. 'Povijest mjesta dio je onoga što je toliko očaravajuće', kaže Wagner. '150 godina ljudi su pokušavali nešto učiniti u ovom kanjonu.'