Rastom proizvođača jabukovače i raznovrsnim dostupnim stilovima zaslužuje mjesto za stolom s jelima u kojima biste inače uživali uz pivo ili vino. Evo uparivanja koja će vas odvesti iz vaše zone udobnosti.

Getty

Recept: Krila Yuzu Kosho “Buffalo”

Očekivano uparivanje: Pivo

Umjesto toga: jabukovača s hmeljem, Blue Bee Hopsap Shandy (Richmond, VA)

Blue Bee je prva gradska jabukovača u Richmondu, smještena u četvrti Scott's Addition (nadimak Scott's Addiction zbog obilja destilerija, ciderija i pivovara). Korištenjem nasljednih jabuka Winesap i Cascade hmelja dobivate svježe, sočne karakteristike jabuka, dok suho poskakivanje dodaje dašak gorčine i citrusa.

Foto Penny De Los Santos

Recept: Savršeni Pan-Sear izd. Morske kapice

Očekivano uparivanje: bijelo vino

Umjesto toga: suhi jabukovača, Dunkerton’s Dry Organic (Herefordshire, UK)

Začinjene limunske note, okusi svježeg voća i bijelog cvijeta povući će vaše srce koje vole sauvignon Blanc. Ovo je pomalo šumeće i živopisno, što je sjajna mjera bogatstvu kapica.

Foto Aaron Graubart / Styling Hadas Smirnoff

Recept: Salata od tikve s hrskavom džinovskom džinovom i sjemenkama bundeve

Očekivano uparivanje: Rosé

Umjesto toga: Rosé jabukovača, Wölffer Dry Rosé Cider (New York)

Rosé i salata izvrsno se slažu, pa zašto ne probati rosé jabukovaču? Ovaj proizvođač iz Hamptona donosi svijetle note jagode i svježe breskve koje će nadopuniti lagano jelo. Boja jabukovače postignuta je dodatkom male količine ekstrakta kore crvenog grožđa. Međutim, drugi proizvođači jabukovače dopuštaju soku da ima malu količinu kontakta s kožicama jabuke kako bi stvorio rumenilo.

Foto Steele2123 / Getty

Recept: Janjeće koljenice pinotirane s javorovim glaziranim jabukama

Očekivano uparivanje: Srdačno crvena

Umjesto toga: cinkatni jabukovača, Sonoma Cider Company Dry Zider (Sonoma, CA)

Sa sedam mjeseci u bačvama Zinfandela (američki hrast), ovo je izdašan, tostiran i tanin jabukovača koji vizualno podsjeća na crno vino. Može izdržati robusno jelo i pruža više osvježenja od krepke crvene boje.

Foto Con Poulos / Styling Mariana Velasquez

Recept: Tipsy Laird

Očekivano uparivanje: desertno vino

Umjesto toga: Utvrđeno vino od jabuka, Vino od jabuka Finnriver (Chimacum, WA)

Organske jabuke obogaćene su prilagođenom destiliranom rakijom od jabuka, a zatim odležale hrast, što stvara ljupko, viskozno grijaće tijelo zlatne boje. Slastna aroma pite od jabuka i karamele savršeno djeluje s ovom slasticom.