Profesionalni vinari vole reći da se vino proizvodi u vinogradu. Ali za ozbiljne amatere, zapravo je napravljen u jednom od prilagođenih objekata za drobljenje koji dobivaju na popularnosti.

Ove praktične vinarije imaju pristup vrhunskom grožđu i velikom talentu. Možete se uključiti u branje, sortiranje, drobljenje i miješanje - ili u stanju pripravnosti i pustiti profesionalce da odrade posao. Idealan je prvi korak prema vlastitoj vinskoj marki, za projekt odmora ili za personalizaciju vina za vaše vjenčanje ili posebnu prigodu.

Gradska vinarija

'Vinska zemlja brodi vino u urbana središta', kaže osnivač Michael Dorf, 'pa zašto onda vinariju ne bi postavili tamo gdje su potrošači i grožđu tamo ne odaslali?' S lokacijama u njujorškoj četvrti Soho i Chicagu, vinarija City nudi potrošačima pune bačve (21 kutiju) ili dionice u bačvi već od 27 dolara po boci. Koristi vrhunsko grožđe iz Kalifornije, Oregona i države New York, kao i Argentine i Čilea. Dostupna su košer vina.

Dogpatch WineWorks

'Ruke na ruke, pinot crni i kabina najviše se traže', kažu amaterski vinari, kaže suosnivač i bivši direktor prodaje Crushpad Dave Gifford. Njegova vinarija sa sjedištem u San Franciscu naplaćuje 6 000 - 10 000 USD po barelu. Dogpatch također vrši drobljenje za komercijalne vinarije, tako da amateri mogu trljati boce s profesionalcima, pa čak i gaziti vlastito grožđe.

Judd’s Hill MicroCrush

Art Finkelstein počeo je proizvoditi vino u Los Angelesu u svojoj garaži tijekom 70-ih. Preselio se u dolinu Napa, a početkom 80-ih osnovao je vinariju Whitehall Lane. Od 1992. godine svojim je pothvatom MicroCrush u Napi napravio male parcele za lokalne proizvođače grožđa i amatere. 'Imamo puno izvršnih direktora koji vole proizvoditi vina za darove', kaže njegov sin i vinar druge generacije, Judd, 'i, da, svi se uzbuđuju zbog toga što vino mogu raditi kao sporedni posao.' Ovdje zaštitnici mogu spojiti boce dostupnog soka za trenutne darove i zadovoljstvo.

Vinoteka Virginia

Specijalizirao se za prilagođena drobljenja za mnoge druge vinarije u Virginiji, ali Michael Shaps sada se razvio u proizvodnju vina i za početnike. Smještena izvan Charlottesvillea, središta vinske države Virginia, vinarija je dobra opcija za one koji više vole lokalno grožđe s Istočne obale. 'Naplaćujemo 6000 dolara po barelu, što uključuje sve osim etiketa', kaže Shaps. Wineworks će također registrirati vaša vina ako želite ići u komercijalne svrhe.