Dom zastupnika u Iowa klubu i ono što mnogi kažu je najbolji državni sajam u zemlji (oprostite, Teksas i Minnesota), Des Moines teško da je 'preletni' grad. Ako znate gdje potražiti, čeka vas uspješno središte blagovaonice, umjetnosti, zabave i rekreacije na otvorenom.

S nešto više od 210 000 stanovnika, Des Moines i susjedna okruga Dallas najbrže su rastuće područje na Srednjem zapadu, a grad se neprestano svrstava u red najmoćnijih najbolja mjesta za život u SAD-u . Posjetiteljima Des Moines nudi mnogo toga za učiniti i vidjeti. Ponosi se nevjerojatnim brojem restorana i barova koji prihvaćaju lokalnu hranu i širokom širinom vina koja su često usmjerena na manje proizvođače.

Iako je rast grada blagodat za kulturu hrane i pića, Sarah Pritchard, suvlasnica Tablica 128 , kaže da je to također uzrokovalo nekoliko rastućih bolova. Jedan od takvih izazova je, kaže ona, pronalaženje dovoljno stručnjaka za hranu i piće koji će držati korak.

'Teško je raditi ono što radimo dobro bez ljudi koji su strastveni u tome', kaže Pritchard, koja posjeduje Table 128 sa suprugom, izvršnom kuharicom Lynn Pritchard. Kaže da je zajednica stručnjaka za hranu i piće u Des Moinesu, iako mala, bliska i podržava međusobne napore.

Kansas City mora biti vaše sljedeće vinsko odredište

Pritchard provodi velik dio svog vremena posežući za vinarijama za novim i uzbudljivim sortama koje će donijeti u grad.

'Ljudi su gladni toga, a troslojni sustav vinarijama otežava prodor u državu i na ovo tržište', kaže ona u vezi s pravnim postupkom koji zahtijeva da vina prođu kroz uvoznike i distributere prije nego što dođu do potrošača. Izravnom komunikacijom s vinarima može se zalagati za svoju zajednicu bez srednjeg čovjeka.

Vlasnik je CJ Bienert Sirna pločica i Prodavaonica sireva sa suprugom Kari i njihovim dugogodišnjim prodavačem sira chefom Brettom MaClaveyem. Pritcharda naziva 'neslužbenim ambasadorom vina u Iowi'.

'Ljudi vide puno istih vina po gradu, jer koristimo istog uvoznika i distributera', kaže Bienert. „[Rad s vinarima] dašak je svježeg zraka. Možemo voditi primjerom. '

Evo vašeg vodiča kako pronaći najbolje vino, sir i kobasice u Des Moinesu i kako uživati ​​u svemu što ovaj užurbani grad na Srednjem zapadu nudi.

Vino bar i bistro Vino209 / Foto Jacob Sharp

Vinski barovi

Vino bar & bistro Vino209

Ako završite u četvrti Historic Valley Junction u zapadnom Des Moinesu, ovo hip, elegantan vinski bar teško je propustiti. Izvana, njegovi ogromni prozori pokazuju zidove obložene bocama i daju naslutiti što očekivati. Iako Vino209 Wine Bar & Bistro također poslužuje hranu, izbor vina je ono što privlači posjetitelje. Potražite boce poput Vinograd Dry Creek Dry Chenin Blanc i Criss Cross Petite Sirah pijuckati pored somuna i klizača. U baru se također svakog tjedna održava živa glazba, kao i besplatna degustacija dva vina srijedom navečer.

Louie’s Wine Dive

Iako gradski restorani obično nude najširi izbor vina, postoji niz barova koji nude raznolikost i posebno iskustvo Des Moinesa. Hunker dolje, naručite bocu i gledajte veliku utakmicu u Louie’s Wine Dive . Lokacija University Avenue, u blizini obližnjeg sveučilišta Drake, okreće se odabiru vašeg tipičnog ronilačkog bara jeftinog domaćeg piva s obilnim točenim vinima poput Pazo Cilleiro Albariño iz Ríasa Baixasa, Španjolska i Domaine de la Solitude Côtes-du-Rhône , Francuska. Izbor vina mijenja se svaki tjedan, tako da uvijek postoji nešto novo za kušati.

Od vijaka

Ako želite kušati širok izbor vina vlastitim tempom, pogledajte samoposlužni vinski bar Od vijaka u četvrti Historic East Village. Samo prijeđite karticom i odaberite između tri mogućnosti: okus od 1 taste uncije, djelomično točenje od 2¾ unci ili čaša od pet unci. Paleta od 40 vina obuhvaća proizvođače iz Novog i Starog svijeta s kontinuirano rotirajućim odabirima Vollereaux Cuvée Marguerite Vintage Brut do Catena Zapata High Mountain Vines Malbec Vinarija , uz pjenušava vina, jabukovaču, pivo i koktele.

Istaknuta vina rotiraju na tjednoj bazi, a ako se zaljubite u ono što pijuckate, možete kupiti bocu za ponijeti kući. Ne propustite i izbor tanjira sa sirom, kobasicama i čokoladom u vinskom baru.

Tablica 128 / Foto Whitney Warne Ivory House Photography

Restorani s izvrsnim vinskim kartama

Tablica 128

Otvoreno u svibnju 2013. u Cliveu, predgrađu zapadnog Des Moinesa, Tablica 128 istaknuto je u gradskoj živahnoj sceni restorana. Jelovnik 'eklektične američke hrane' vođene proizvodima mijenja se 3-4 puta godišnje, nudeći jela poput dagnji s bijelim vinom i maslacem od rampe ili niçoise od sabljarki. Sadrži i 120 vina novog i starog svijeta koja počinju s cijenom od 29 dolara.

'Ono što zaista pokreće našu vinsku kartu je sezonalnost hrane i strast prema manjim proizvođačima', kaže Pritchard. “Naši gosti su rasli zajedno s nama. Ljudi su definitivno znatiželjniji od vina nego što su bili. '

Tražite neko od najboljih vina na Srednjem zapadu? Isprobajte Omahu, Nebraska

Preuzimajući ulogu vinskog redatelja, Pritchard je pripremio popis koji uključuje 'by-the-glass' opcije poput Poderi Luigi Einaudi Dolcetto di Dogliani kao i Kopanje za pjenušavu opciju. Opcije boca obuhvaćaju cijeli svijet, od doline Napa Vinogradarski Chardonnay Ramey Hyde do Armenije Yacoubian-Hobbs Sarpina Areni .

Restoran također ima a chefov meni svake subote, gdje se jela pripremaju od sezonskih sastojaka, dobivenih od lokalnih dobavljača, u kombinaciji s vinima. Ne propustite divne slane mini-čokoladne kekse koji dolaze s vašim čekom, a dostupni su i za kupnju na odlasku.

Cheese Bar / Fotografija ljubaznošću The Cheese Bar

Sirna pločica

Pozivajući, otvoren i preplavljen prirodnim svjetlom, Sirna pločica otvorili su na Aveniji Ingersoll Bienerts i MaClavey 2017. Razvili su se iz njihovog ranijeg koncepta, The Cheese Shop, koji su otvorili osam godina ranije. Zidovi Cheese Bara obloženi su fotografijama proizvođača sira, svinjara i uzgajivača s kojima redovito surađuju. To je dokaz vrijednosti koju restoran stavlja na organske proizvode i drugu lokalnu hranu.

Jelovnik se može pohvaliti s osam opcija sira s roštilja, fondueom od tri sira napravljenim od vina i češnjaka te ručno rezbarenim Hrast Šunka.

'Naš praktični postupak odabira definira što radimo', kaže CJ, koji često posjećuje farme kako bi sam odabrao kotače sira. 'Naš cilj sa sirom, vinom i svime ostalim što poslužujemo je izvaditi ezoteriku iz njega.'

Našao je puno uspjeha s južnoafričkim vinima, poput Brew Cru crni pinot i Uvala Benguela Cabernet Sauvignon . Uz povremene vinske večere, Cheese Bar također organizira satove uparivanja sira s vinarima. Sretni sat mjehurića i ugriza nudi se od utorka do petka od 14 do 17 sati. Uživajte u čašama pjenušca od 5 dolara, kao i u zalogajima od 5 dolara.

Predznak

Neposredno niz ulicu od Cheese Bara, Predznak je izvana lijep i neugledan kao i iznutra. Poslužuje male tanjure koji se fokusiraju na sezonsko povrće, s jelima za dijeljenje i rotirajućim jelovnikom koji opcije održava svježim. Očekujte jela poput engleskog lončića s graškom i slatko-kiselih hrskavih slatkih kruhova. Postoje i predmeti koje možete zadržati samo za sebe, poput pirjane svinjske koljenice Berkshire i piletine karaage (pržena piletina).

Upravo su ova kreativna i neobična jela zaslužila suvlasnika / kuhara Joea Trippa dvije nominacije za Jamesa Brada za najboljeg kuhara na Srednjem zapadu u 2018. i 2019. Puno je izvrsnih vina za spajanje s Tripp-ovim jelima, od Sancerre do Malbec .

Vaše sljedeće odmjereno vinsko odredište? Lawrence, Kansas

Gdje kupiti vino

Vino i žestoka pića Ingersoll

Nakon više od tri desetljeća u poslu, Vino i žestoka pića Ingersoll je postala institucija u Des Moinesu. S dvije lokacije, jednom na aveniji Ingersoll, a drugom, trgovcima vinom Ingersoll, u zapadnom Des Moinesu, ove su trgovine vaš najbolji kladionica za postizanje neočekivanih nalaza među stotinama etiketa. Paleta punjenja novog i starog svijeta uključuje vina poput Argyle Nuthouse Riesling i Selbach-Oster Zeltinger sunčani sat kasne berbe rizling mosel .

Želite li zadržati hiper-lokalno? Ingersoll također nudi izbor vina koja su napravila neka od 100 komercijalno licenciranih vinarija u Iowi.

Vinarija Jasper / Fotografija ljubaznošću Vinarija Jasper

Gdje doživjeti vino

Vinarija Jasper

Smješten između centra Des Moinesa i rijeke Racoon, Vinarija Jasper nije samo povoljno smješten, već i vrijedan posjeta. Osnovan 2003. godine, Jasper proizvodi više od desetak vina koja se proizvode od grožđa uzgojenog u Iowi, uključujući čak i Edelweiss.

Pokušajte posjetiti tijekom besplatne ljetne serije koncerata u vinariji ili zakažite iskustvo spajanja vina s čokoladom ili sirom. Obavezno probajte vina iz Jasper’s Vineyard Select Series, uglavnom napravljena od hibridnih sorti grožđa poput Noiret i Seyval White koji su postali sve češći na cijelom Srednjem zapadu.

Tassel Ridge Vinarija

Želite li doživjeti vino na selu? Krenite u Leighton, Iowa, dom slikovitom kraju Vinarija Tassel Ridge , smješten na sat vremena od centra grada Des Moines. Krenite u obilazak vinograda u njegovom Grapemobileu (da, zaista), gdje ćete naučiti detalje proizvodnje vina u Iowi i kako uzgajati grožđe u hladnijoj srednjozapadnoj klimi.

Uživajte u ulivanju linije suhih, poluslatkih, slatkih, voćnih ili desertnih vina tvrtke Tassel Ridge. Obavezno uzmite Iowa White Blossom, suho bijelo vino s okusom tropskog voća. Ako se osjećate avanturistički, isprobajte Finalé Iowa Red, napravljen od grožđa uzgojenog u okrugu Mahaska u državi Iowa.

Winefest Des Moines / Foto Maharry Photography

Winefest Des Moines

Ako slučajno posjetite Des Moines krajem proljeća, imate sreće. U posljednjih 17 godina grad je bio jednodnevni vinski festival, Winefest Des Moines , koji se svake godine proširuje i uključuje lokalne restorane, kuhare i barove. Domaćin je niza događaja koji uključuju natjecanje sommeliera, radionice i, prvi put u 2019., progresivnu večeru u East Villageu.

Događaj također pomaže u financiranju godišnjih donacija umjetničkoj organizaciji Bravo Greater Des Moines. Winefest također nudi stipendije studentima druge godine na Iowa kulinarski institut na zajedničkom koledžu u Des Moinesu , a također pomaže u pokrivanju troškova za profesionalce koji traže certifikat kod Dvor Učitelja Sommeliera . Uz godišnji osmodnevni bash, Winefest je također domaćin satelitskih događaja tijekom cijele godine. Pogledajte raspored ovdje .

Centar Des Moinesa / Getty

Stvari koje treba obaviti oko Des Moinesa

Vanjski prostori Des Moinesa svjedoče o njegovom poštovanju prema umjetnosti, kulturi i prirodi. Biciklističke staze pokrivaju mnoge glavne gradske prometnice, zajedno s 800 kilometara okolnih staza. Pedalirajte svoj kruzer do performanse Shakespeare na travnjaku ili na Vrt skulptura Pappajohn za tiho promišljanje djela renomiranih umjetnika poput Louise Bourgeois.

Na Veliki botanički vrt Des Moines , uživajte u jutru dok lutate tropima i pustinjom prije nego što istražite opsežne terene. Des Moines je također dom za Bolji domovi i vrtovi Test Garden , gdje posjetitelji mogu vidjeti najnovije biljke i jednogodišnje biljke, ali imajte na umu ograničene sate. Od prvog petka u svibnju do prvog petka u listopadu, šira javnost poziva se u posjet petkom od podneva do 14 sati.

Spremni za malo više pića i objeda? Provjeri Splash morski plodovi ostrige Bar & Grill , morski zglob koji leti u svakodnevnom svježem ulovu s obje obale, a također je domaćin mjesečne serije edukacije o vinu.

Pozdrav Marjorie / Foto Kenzie Wyatt

Za koktele u centru grada, Zdravo, Marjorie služi osvježavajuće kreacije i svakodnevni Old Fashioned happy hour. U međuvremenu, Nosač u Historic East Villageu mjesto je za odlazak na nova i klasična tiki pića. Ljubitelji piva imaju na raspolaganju više od desetak pivovara, kao i Brew Moines aplikacija olakšava navigaciju i nudi kupone. A štreberi viskija mogu pronaći utjehu Ljevačka destilacijska tvrtka , koju je 2016. otvorio Scott Bush, koji je prethodno osnovao Templeton Rye.

Kad želja za desertom pogodi, dva su mjesta koja se ne smije propustiti Sladoled od crnih mačaka i Ljekarna Bauder , dragulj na aveniji Ingersoll sa šankom za ručak, starinskim automatom za sodu i kućnim barovima od sladoleda od paprene metvice koje su voljeli mještani.