Tijekom posljednjih nekoliko godina, scena s hranom i pićem u Honoluluu prerasla je u jednu od najboljih u zemlji, koja ide uz njegovo ležanje na plaži, planinarenje vulkanima i surfanje svjetske klase. Počnite na Muzej Bishop , gdje možete saznati o fascinantnoj povijesti otoka i jedinstvenoj geografiji, koji su oblikovali kulinarsku priču koja se još uvijek piše.

Jesti

Moku kuhinja

Moku kuhinja najnoviji je pothvat Petera Merrimana, pionira na Havajima, kuhanja od stola do stola. Ovaj ogromni restoran ima ponešto za svakoga. Azijske utjecaje otoka donosi na američku udobnu hranu uz jela poput banh mi burgera i bulgogi tacosa. Tu je i rif na pizzi sa šunkom i ananasom koji sadrži svinju kalua, prženi ananas i pesto od makadamije. Pametna vinska karta ističe organsko, održivo ili biodinamičko vinogradarstvo, a nudi i zabavne opise poput izjednačavanja R. López de Heredia 2005. Viña Bosconia Reserva s debijem Kanyea Westa tijekom iste godine.

Preokrenuta torta u Seniji / Fotografija ljubaznošću Senia

Senia

Jedan od najambicioznijih i najočekivanijih havajskih restorana u godinama, Senia otvoren krajem 2016. Usredotočenost na gostoljubivost, zajednicu i hranu koja kombinira lokalne sastojke, azijske utjecaje i američku nostalgiju pokazala se biježnim uspjehom. Svakodnevni a la carte jelovnik iznjedrio je favorite poput pougljelog kupusa sa shio kombuom i zelenim preljevom od božice. Jelovnik kuharskog okusa nudi najbolje havajske sastojke dvojice najinventivnijih kuhara u zemlji, Chrisa Kajioke i Anthonya Rusha. Opsežna vinska karta jedinstvena je za Havaje, usredotočena na male proizvođače, koji prije nisu bili dostupni u državi.

Havaji se mogu pohvaliti nekim od najboljih poljoprivrednih tržišta u zemlji. Svakako u Honoluluu ne propustite Subota ujutro tržnica na Kapiolani Community College.

Svinja i Dama

Ovaj restoran u četvrti Kineske četvrti Honolulua svoju kuhinju naziva 'kuhinjom s vijetnamskim osjećajima', ali to jedva ogrebe površinu. Isprobajte dimljenu svinjsku marunu s umakom od crnog češnjaka char siu, ukiseljenim klementinama i shisom ili salatu 'Weekend @ Burmese', sa zelenom papajom, klijavim sjemenkama, konzerviranim limunom i fermentiranim lahpet (Burmanski list čaja) preljev. 'Iskonska gozba' za četiri sadrži porchette u balijskom stilu, škampi Kauai na žaru i sirove ostrige s raznim prilozima. Novija, ležernija poslovnica u selu Ward, Piggy Smalls , poslužuje nekoliko Pig & Lady favorita zajedno s banh mi sendvičima i jelima s rezancima.

Piće

Jato

Luksuzna delikatesna trgovina u New York Cityju tijekom dana, Jato pretvara se u jedan od najboljih havajskih koktel barova nakon 16 sati. 'Pele's Morning Brew' kombinira rum i Bourbon s otočnim spajalicama poput ananasa, lilikoi (marakuja), makadamija i kokos. 'Mai Thai' donosi limunsku travu i đumbir u koktel s potpisom otoka. Prilagođeni boksači dolaze u raznim veličinama koje služe do 15 ljudi. Jelovnik za večeru nudi jednostavna jela nadahnuta Europom poput arancina, hobotnice s roštilja, pilećih rakova i papučice padrón s mjehurićima. Njegov sretan sat, koji se nudi od ponedjeljka do subote od 16 do 19 sati, sadrži ostrige od 1,50 dolara, pjenušavo vino od 5 dolara i druge specijalitete.

Koktel u bar kožnoj pregači / Fotografija ljubaznosti Bar Leather kecelja

Bar Kožna pregača

Bilo kojem baru čiji je suvlasnik i glavni barmen pobijedio na natjecanju Don the Beachcomber Mai Tai Festival 'World's Best Mai Tai' može se vjerovati da je ozbiljna destinacija za koktele. Bar Kožna pregača je sve to i više. 'E Ho’o Pau Mai Tai' drvenog dimljenog kiawea Justin Parka sadrži rum utopljen u grožđice, sirup od kokosove vode, začinjenu orgeat i absint. Stvaranje koktela mijenja se kako različiti sastojci postaju dostupni, poput lilikoja , lehua (ohia cvijet) med, crvena šišo i yuzu. Tu je i osnovni popis klasičnih koktela poput daiquirija napravljenog od Oahuovog Koana Kea rhum poljola, vapna i šećera Demerara. Također se može pohvaliti jednom od najvećih državnih kolekcija viskija, koja uključuje rijetke japanske punionice.

Ne napuštajte Honolulu bez pokušaja 'ručka u tanjuru', koji se obično sastoji od bijele riže, kuglice salate od makarona i predjela, poput svinjske kalua pečene u jami, lau lau (meso na pari u lišću ti), ili luda sluz (pljeskavica za hamburger prelivena prženim jajetom i smeđim umakom).

Talijanski tapas i vinski bar Vino

Ovaj ležerni talijanski restoran ujedno je i jedan od najboljih vinskih barova u gradu. Majstor sommelier, Chuck Furuya, dugo je bio mentor mnogim havajskim vinskim profesionalcima. Njegova se vinska karta kreće oko 225 boca, a 25 prilagođenih čaša dostupno je u kilogramima od 2 unce za prilagođene letove. Detaljne bilješke o kušanju čine čak i neobične izbore dostupnima svima. Upari ove Vino S domaće tjestenine, uključujući raviole od tikvica s jumbo škampima i kavatele u ligurskom stilu s pestom i sezonskim gljivama. Jelovnik također stručno ažurira dobro istrošenu salatu od kelja s azijskim kruškama, obrijanim lukom Maui, papajom i makadamijom.

Boravak

Fotografija ljubaznošću The SurfJack

Surfjack hotel i plivački klub

Ako planirate boraviti u Waikikiju, ova je nova opcija stilski odabran. Surfjack kombinira retro dodire s umjetnošću i namještajem lokalnih umjetnika. Također ima fantastičan novi restoran, Svjetlo i sunce , od voljenog lokalnog kuhara Eda Kenneya.

Ahipalaha (bijela tuna) Poke

Zabavne činjenice iz Honolulua

Honolulu, kao i ostatak Havaja, ne poštuje ljetno računanje vremena.

U Honoluluu je ilegalno pisati SMS poruke dok prelazi ulicu.

'Palača Iolani, koja je započela gradnju 1879. godine, jedina je kraljevska palača u SAD-u

Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, golferica Michelle Wie i Barack Obama rođeni su u Honoluluu.