Arhipelag Chiloé u Čileanski Patagonija je poznata po misticizmu, prirodnim ljepotama i nevjerojatnim kamenicama, dok su vjetrovite ravnice Chubut, u argentinski Patagonije, poznate su prije svega po rudarstvu i ovcama.

Sada možete dodati vino na popis za oboje.

Smješteni na 42,6, odnosno 45,6 stupnjeva geografske širine južno od ekvatora (paralelno sa sredinom južnog otoka Novog Zelanda), mladi projekti vina poduzeli su Planine u Chiloéu i Alejandru Bulgheroniju Grupa Avinea u Chubutu. Označavaju novu južnu granicu za uzgoj grožđa i proizvodnju vina u Južnoj Americi.

Ovi projekti, rizični i eksperimentalni po svojoj prirodi, nastaju kao posljedica pionirskih pothvata na dubokom jugu u Čileu, poput Vinograd Aquitania , Kuća Silva , Viña San Pedro i Miguel Torres Čile i drugi u Rio Negru u Argentini.

Ono po čemu se ističu ovi australski vinski projekti jest da, s obzirom na vjerojatnost kišenja, kiše, mraza i jakog vjetra, ništa zaraslo toliko južno nije zajamčeno. Iako su posljedice globalnog zatopljenja i suše zahvatile obje strane Anda tijekom posljednjih nekoliko godina, govorimo o ekstremnoj zemlji za proizvodnju vina.

I vina ovih lovaca na terroir to pokazuju. Proizvedeno uglavnom od dokazanog grožđa hladne klime Chardonnay , Crni pinot i Sauvignon Blanc Općenito, vina s južnog ruba Južne Amerike svježa su do bodljikavih mirisa i okusa koji vrište 'hladnim uvjetima'.

Slijede pregledi šest projekata koji zajednički redefiniraju značenje 'jug' za južnoamerička vina.

Imanje koje proizvodi vina Sol de Sol tvrtke Viña Aquitania, s pozadinom vulkana Llaima / Fotografija ljubaznošću Viña Aquitania

Vinograd Aquitania

Imanje koje proizvodi Viña Aquitania kritički je hvaljeno Sol de Sol Chardonnay naziva se Malaco, a nalazi se u blizini Traiguéna, dijela doline Malleco u sjevernoj Araucaniji.

Prvotno se prostor koristio za uzgoj žitarica, ali suosnivač Akvitanije Felipe de Solminihac nagovorio je svog tasta da dijelove zemlje koristi za grožđe hladne klime. Bilo je to 1993. godine, kada se nijedna čileanska vinarija nije usudila saditi tako daleko na jug.

Pronašavši uspjeh u Malacu (38 stupnjeva južne geografske širine), posebno s brzo zrelim Chardonnayem, 2009. godine Akvitanija je stekla susjednu parcelu od 100 hektara i zasadila vinograd La Esperanza s crnim pinotom, chardonnayem i sauvignonom bijelim. Zajedno Malaco i La Esperanza imaju 55 hektara chardonnaya, sauvignona blanca i crnog pinota.

Sva vina Sol de Sol proizvode se u vinariji Aquitania na periferiji Santiaga. Grožđe se noću vozi sjeverno, otprilike 10-satno putovanje, prema Felipeovom sinu Eduardu de Solminihacu. Kao i kod mnogih vinskih projekata na jugu Čilea, autohtono stanovništvo porijeklom iz domaćih Mapuchea obavlja sve poslove u Traiguénu.

Mario Pablo Silva, vlasnik 5. generacije kuće Casa Silva u Lago Ranco / Fotografija ljubaznošću Casa Silva

Kuća Silva

Kad je obitelj Silva kupila Futrono imanje na obalama Lago Ranca (jezero Ranco) u Čileu 2004. godine namjera je bila uzgajati polo ponije i stoku.

'Sjeverna Patagonija i jezersko područje mjesto je puno izvornih djevičanskih šuma i divlje flore i faune', kaže Mario Pablo Silva, vlasnik pete generacije vinarije sa sjedištem u dolini Colchagua, poznate po intenzivnom Carmenèreu. “Željeli smo imati mjesto gdje ćemo uživati ​​u svoj toj ljepoti. Jednom kad smo bili tamo, počeli smo razmišljati o sadnji vinograda kako bismo napravili prva vina ikad s ovog područja. '

2006. godine Silvas je zasadio oko pet hektara sauvignon blanca, chardonnaya i crnog pinota. Otada su svoj vinograd uz jezero, koji sada uključuje rizling, proširili na oko 35 hektara. Vina nose novo kovano nazivlje Austral Region, a asortiman uključuje pjenušava vina tradicionalne metode.

Imanje Futrono, smješteno na 40,3 stupnja južne širine, udaljeno je oko osam sati vožnje automobilom od dijela Los Lingues u Colchagui, gdje Casa Silva pravi svoja vina. Silva kaže da je veliko jezero ključno za terroir.

'Djeluje kao tampon i regulira temperature', kaže Silva. „Vinova loza zasađena je na obronku brežuljka okrenutom prema sjevero-sjeverozapadu. Nudi najbolje izlaganje suncu i stvara posebnu mikroklimu koja nam omogućuje izbjegavanje problema s mrazom. Također, vjetroviti uvjeti područja pomažu u očuvanju zdravlja vinove loze tijekom sezone zrenja. '

Vinogradi njeguju autohtone Huilliches, Mapuche iz južnih Anda.

'Naš je upravitelj vinograda mladi [Huilliche] momak koji je sin para koji je s nama otkad smo kupili imanje', kaže Silva.

Član zajednice Mapuche iz Buchahueica u svojim vinogradima Pinot Noir, dio zajedničkog ulaganja s Viña San Pedro / Ljubaznošću fotografije Viña San Pedro

Sveti Petar

The Projekt Buchahueico , u selu Purén u sjevernoj Araucaniji (38 stupnjeva južne širine), javno je privatno zajedničko ulaganje Pinot Noir bez presedana. To je svijetli primjer suradnje između velike čileanske vinske tvrtke, Viña San Pedro i autohtona zajednica Mapuche.

2015. godine San Pedro obratio se čelnicima zajednice Mapuche iz Buchahueica kako bi surađivali na vinskom projektu. U početku su mještani to odbili, ne vjerujući namjerama tvrtke. Također nisu imali iskustva u sadnji i upravljanju vinogradom. San Pedro je ustrajao i objasnio da će taj koncept ljudima pružiti nove izvore prihoda, kao i ponos.

Nakon što je San Pedro napokon dobio odobrenje za nastavak, pružio je desetogodišnje zajmove s kamatama od 0% za financiranje svakog aspekta sadnje i održavanja vinove loze Pinot Noir, oko 25 kilometara od kopna od obale Tihog oceana. Područje je poznato kao Cordillera de Nahuelbuta, dio obalnog planinskog lanca Čilea.

'Surađivali smo ruku pod ruku sa zajednicom, učeći ih kako uzgajati i brati vinove loze', kaže Carolina Gotuzzo, glasnogovornica VSPT , Matična tvrtka San Pedra. „Lokalni proizvođači su od San Pedra dobili kontinuiranu obuku i tehničku pomoć [kao i plaćanje za svoje usjeve]. Danas je zasađeno [oko 37 hektara], a početkom 2020. objavit ćemo prvo vino, nazvano Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley. '

Viviana Navarrete, glavni vinar za Viña Leyda , dio VSPT-a, bavi se proizvodnjom vina i proizvodi vina u Viña Tarapacá u dolini Maipo, oko 375 milja sjeverno od Puréna.

Aurelio Montes stariji, sadio Chardonnay u Chiloéu, prvu lozu ikada na arhipelagu / Ljubaznošću Montes Wines

Planine

Aurelio Montes , jedna od pokretačkih snaga 30-godišnjeg uspona Čilea kao svjetskog proizvođača vina, uz vinara su i mnoge druge stvari. On je pilot helikoptera i malog aviona, časnik u čileanskoj mornarici, kao i strastveni mornar. Desetljećima je njegovo omiljeno mjesto za zapovjedništvo jedrilice bilo na i oko otoka Chiloé, glavne kopnene mase u istoimenom arhipelagu.

Poznata po svojim jarko obojenim kućama i slasnim plodovima mora, posebno ostriga, vinova loza nikada nije bila zasađena na Chiloéu, jer se smatralo da je prevlažan i hladan na 42,6 stupnjeva južne širine.

Ulaze Montes i njegov sin Aurelio Montes del Campo. Zajedno pokušavaju proizvesti prva vina na tim mističnim otocima. I to se pokazuje kao izazov.

Transformacija vina doline Uco

Prema Montesu del Campu, otac i sin zasadili su pet hektara Sivi pinot , Gewürztraminer , Albariño , Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Noir na malenom otoku Mechuque u 2018. godini.

'Nakon jedne godine mogu vam reći da smo puno naučili', kaže. 'Naš veliki problem nisu kiša ili hladno vrijeme.' Kaže da je zbog prevladavajuće Humboldtove struje temperatura Tihog oceana u zaštićenom Chiloéu toplija za 2 stupnja Celzija nego u Valparaisu 650 milja sjevernije. 'Ipak, čini se da nam treba još vruće vrijeme da dozrije grožđe.'

Budući da majka priroda nije u potpunosti udovoljila, tim iz Montesa izumio je neke trikove za povećanje temperature u vinogradu. Slično kao zaokruženo kamenčići (stijene) reflektiraju toplinu na vinove loze na mjestima kao što su Côtes-du-Rhône i Châteauneuf-du-Pape u Francuskoj, Aurelios nagomilane školjke u podnožju njihove loze kako bi stvorili više topline od nestalnog sunca.

'Jako smo uzbuđeni zbog berbe 2020.', kaže Montes del Campo. 'Od tamo želimo donijeti malo vina.'

Vinova loza s grožđem Miguel Torres Čile u Osornu / Fotografija ljubaznošću Miguel Torres Čile

Miguel Torres Čile

The 2018 Cordillera Sauvignon Blanc koju Miguel Torres Chile (MTC) pravi od ugovorenog vinograda u Osornu (40,6 stupnjeva južne širine, oko 40 milja od Tihog oceana) upečatljiv je nedostatkom biljnih aroma i okusa. No, Eduardo Jordan, koji je nedavno imenovan za glavnog vinara MTC-a, nije bio iznenađen.

'Tijekom posljednjih nekoliko godina kiša u središnjem i južnom dijelu Čilea smanjivala se, a primijetili smo i porast temperatura tijekom glavnog dozrijevanja', kaže on. “Prošle sezone imali smo 60% manje kiše nego normalne godine. Prošle zime bili smo na istoj razini od minus 60%. Ova nestašica vode stvorila je priliku u južnim regijama.

'Tamo gdje prije nije bilo nezamislivo imati vinograde na mjestu poput Osorna, više temperature i smanjena razina kiše omogućuju nam postizanje dobre zrelosti i ublažavanje rizika od gljivica', kaže on.

Proizvodnja vina na vratima Patagonije predstavlja pionirski napor, a MTČ je jedan od rijetkih proizvođača koji pokušava ubrati ovaj teren. Jordan je primijetio da se samo Montesov projekt Chiloé nalazi južnije od Osorna.

'Čak smo i kupili zemlju u Coyhaiqueu (na 45 stupnjeva južne širine)', kaže on. “Tamo smo posadili prve loze kako bismo procijenili hoće li moći rasti i razvijati se. Ali ovo je projekt za budućnost. '

Što se tiče sadašnjosti, Cordillera Sauvignon Blanc i pjenušac tradicionalne metode koji će biti pušteni za dvije godine odgovor su MTČ-a na promjenjivi vinski svijet u kojem je ono što je nekada propalo - figurativno i doslovno - u porastu.

Prekriveni snijegom redovi u vinogradu Otronije / Fotografija ljubaznošću Otronia

Otronija

Kombinacija dječjih pupova koji se smrznu nakon pucanja, vjetrovi koji zavijaju brzinom od 65 milja na sat i mjesto usred ničega natjerali bi većinu proizvođača vina da kažu: 'Ovo mjesto nije za nas.'

Ali kad ste naftni magnat i poput svjetskog vinara Aleksandar Bugheroni , a posjedujete divovske dijelove patagonske zemlje koji se primarno koriste za istraživanje nafte, možda biste bili voljni pomaknuti granice takozvanog 'zdravog' vinarstva.

Smješteno oko pet milja od grada Sarmiento u Argentini (45,6 stupnjeva južne širine) i više od 100 milja od najbliže zračne luke, Bulgheroni’s Otronija projekt leži u južnom dijelu Chubuta. Ovdje, između par jezera nazvanih Colhué Huapi i Musters (potonji zvani Oton na materinjem jeziku), vinski tim Bulgheronija zasadio je 125 hektara vinove loze u 2012. godini.

Na kušanju prošlog lipnja, komercijalni direktor Otronije, Máximo Rocca, predstavio je četiri vina Otronia za koja se nada da će biti dostupna u SAD-u 2020. Prvo je bio Chardonnay iz serije Block, koji je svjež i prilično zelenog karaktera, a slijedilo ga je 45 Rugientes Corta de Blancas, mješavina chardonnaya, gewürztraminera i sivog pinota koja je pokazala note celera, vapna i pirazina.

Na crvenoj je strani sve crni pinot, kako u Block seriji, tako i u 45 Rugientes Corta de Tintas. Ako se pitate, 45 se odnosi na zemljopisnu širinu i lav znači 'urlanje' na španjolskom. U Chubutu vjetrovi buče češće nego ne.

Vaša karta vinskim regijama dubokog juga Patagonije