U šampanjcu postoji duga tradicija žena. Ili barem postoji udovica u tradiciji Šampanjac koji su preuzeli vlast nakon što su im muževi ili sinovi umrli. Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot , Louise Pommery , Lily Bollinger tri su najpoznatija primjera.

Ali te iznimne vodeće žene upravo su to: iznimke. Kao i većina vinskih regija, žene u Šampanjcu uglavnom su bile u drugom planu.

Stvari se ipak mijenjaju. Znak vremena je formiranje dvije skupine koje promoviraju svoja vina i mjesto žena u Šampanjcu.

Prijenos okuplja žene na visokim položajima, što uključuje vlasnike, direktore i majstore podruma, mnoge u većim kućama. Fa’Bulleuses de Champagne čine mladi prijatelji koji su preuzeli odgovornost za neovisne uzgajivače obitelji. Cilj mu je sačuvati tu neovisnost i promovirati šampanjce grupe u skupnim degustacijama.

Evo portreta pet žena koje zauzimaju svoja mjesta u vodstvu Šampanjca.

Foto ljubaznošću Anne Cuverie

Anne Malassagne, Šampanjac A.R. Lenoble , Damery

Dvadeset i pet godina je puno vremena da se plan ostvari. No, toliko dugo je Malassagne (55) slijedio svoju viziju kako bi obiteljska kuća šampanjca AR Lenoble mogla samostalno preživjeti u svijetu velikih proizvođača.

1993. napustila je posao financijskog kontrolora u pariškom L’Oréalu, planirajući raditi s ocem. Njegova iznenadna bolest samo nekoliko mjeseci kasnije ostavila je Malassagne, u dobi od 28 godina, u kući Champagnea zaglibljenoj u dugovima i krizi.

Par joj se pridružio bratu Antoineu 1996. godine, a par je slijedio put preživljavanja kako bi razvili vlastitu uspješnu nišu.

'Pitanje je bilo bismo li trebali prodati ili prodati supermarkete', kaže ona. 'Antoine i ja odlučili smo slijediti treći put.'

Odlučili su ostati mali. Koncentrirali bi se na svoju riznicu vinograda u Grand Cru Chouillyju i Premier Cru Bisseuilu, južno i istočno od Épernayja. Izradili bi jedinstvene šampanjce u burgundskom modelu kako bi istaknuli svoj terroir.

„Naš credo je život tla. Na taj način imate manje grožđa i bolju kvalitetu. '- Anne Malassagne

Da bi napravili ta vina, trebala im je rezerva šampanjca koja bi se mogla uklopiti u svako izdanje. Od 2010. godine, umjesto da odležavaju u bačvama ili spremnicima, ova rezervna vina stavljaju se u magnume. Danas u podrumima Lenoble stari 30 000 magnuma.

I tako je nastala paleta Mag, mješavina šampanjca koja se temelji na jednoj berbi s najmanje 40% magnumno zrelih rezervnih vina. Prvi, Mag 14, objavljen je 2018. Najnovija iteracija, Mag 16, ekstra brut, stigla je 2020. godine.

Dugo je to putovanje. Prošle godine planirali su proslaviti Lenobleovu stoljetnicu. Nakon čekanja na proslavi, Anne i Antoine odlučili su izdati poseban set od četiri pjenušca, po jedan koji je izradila svaka generacija obitelji Lenoble.

Fotografija uz dopuštenje šampanjca Louise Brison

Delphine Brulez, Champagne Louise Brison, Noé les Mallets

Postoji tradicija žena odgovornih za Champagne Louise Brison.

'Moja baka, Louise Brison, bila je snažna žena', kaže Brulez. „Ona je ta koja je kupila vinograde kad su još uvijek bili toliko dobri. Znala je da su naša budućnost. '

Danas imanje ima 37 hektara. Brulez (38) predstavlja četvrtu generaciju obitelji na Côte des Bars, u južnoj regiji Champagne u Aubeu. Ona sebe iznova doživljava kao svoju baku.

'Organizirana sam i snažne volje', kaže ona. “Boli me kad vidim muškarce u poslovima koje bi žene mogle raditi. Zašto uvijek završimo u marketingu, a ne u proizvodnji? '

Proizvodnja je ono što Bruleza zanima. Njezin otac otišao je u mirovinu prije dvije godine, ali nije prestao raditi.

'On voli prodavati, ja volim raditi vino', kaže ona.

Obučen u Dijonu, Brulez je stekao radno iskustvo u Bordeauxu, Burgundiji i Niagari u Kanadi. 'Nisam željela ići u Kaliforniju', kaže ona. 'Tamo ima previše Francuza.'

Kući je vratila vino, 2006. godine.

Provela je u djelo ono što je naučila. Trebalo je vremena da shvati vinograd, ali nakon 10 godina osjećala se sposobnom započeti promjenu organske prakse. Vinograd je certificiran kao ekološki 2020.

Brulez je od početka proizvodio samo vintage šampanjce (osim ružičastog u asortimanu), želeći, kako kaže, 'snimak godine'. To je također način da se mali proizvođač istakne. To je prava briga za nju i za obiteljski posao.

'Cilj mi je ostati neovisna', kaže ona. “Znam da se ravnoteža u Šampanjcu kreće protiv malih uzgajivača, posebno u ovim teškim ekonomskim vremenima. Ali vjerujem u naše šampanjce i moram vjerovati u vinove loze, grožđe i svoje sposobnosti. '

Foto ljubaznošću David Picchiottino

Vitalie Taittinger, Šampanjac Taittinger , Reims

Vitalie Taittinger (41) predsjednica je šampanjca Taittinger. Svjesna je da njezino prezime krasi svaku bocu koju kuća proizvede.

Ipak, neko vrijeme marka Champagne bila je odvojena od svoje obitelji. 2005. tvrtka Taittinger prodana je američkom investicijskom fondu za imovinu nakon pritiska obiteljskih dioničara koji su željeli njihov novac.

Godinu dana njezin se otac Pierre-Emmanuel Taittinger trudio otkupiti posao s šampanjcem. U tom procesu morali su napustiti hotele grupe i kristal Baccarat.

S 26 godina Vitalie je već radila za posao sa svojim bratom Clovisom. Danas kaže, s naglaskom, da joj je jedan od prioriteta kao predsjednice tvrtke „čuvanje našeg naslijeđa. Toliko je jači od nas. Ovdje sam da čuvam dušu kuće. '

Champagne Taittinger provodi engleske snove o pjenušavim vinima

Predsjednicu je od oca preuzela u siječnju 2020. Koliko je lako zamijeniti tako karizmatičnu figuru?

'S njim sam od djetinjstva, pa znam sve njegove strane', kaže ona. 'Iskreno, ne vidim ga kao karizmatičnog, ali nekoga tko je uvijek bio vrlo iskren s nama ... Nikad ga neću biti.'

Gotovo odmah nakon promocije, Taittinger je uronjena u novu pandemiju koronavirusa. Brzo je naučio jednu lekciju.

'Postala sam svjesna naše velike odgovornosti za ekonomsku dobrobit obitelji koje rade za nas', kaže ona.

Dok se ona bavi ovdje i sada, Taittinger također mora gledati naprijed. Njega se tiču ​​dvije stvari.

Jedno je mjesto Šampanjca u svijetu brojnih pjenušavih vina. 'Šampanjac moramo pozicionirati kao vino, a ne samo kao mjehuriće, da bismo ispričali priču o povijesti, našem terroiru i ne natjecali se previše izravno', kaže ona.

Druga su klimatske promjene i potreba za postizanjem održivosti. To donosi još jedan podsjetnik na važnost koju ona pridaje ponosnoj obiteljskoj tradiciji. „Predani smo zaštiti okoliša. Napokon, moje je ime na boci. '

Foto ljubaznošću Alexis Attimont

Charlotte De Sousa, Champagne De Sousa , Obavijest

De Sousa (30) voli putovati, upoznavati ljude. Kad se njezin otac Erick, još uvijek čelnik tvrtke, povukao iz aktivne uloge prošle godine, bilo je sasvim prirodno da će preuzeti prodaju, marketing i, u normalnim vremenima, putovanja.

Njezina sestra Julie preuzela je vinograd, dok je brat Valentin vodio podrum.

Po završetku Organizacija International du Vin (OIV) magistar znanosti u upravljanju vinom , De Sousa osjeća se opremljenom za svoju novu ulogu. Tečaj okuplja ljude iz cijelog svijeta u jednoj sretnoj, ali privremenoj obitelji. I premda je preuzela ulogu koju često ispunjavaju žene u vinskoj obitelji, i dalje osjeća potrebu da se dokaže u onome što ona vidi kao muški svijet.

'Moram pokazati da sam jednako sposobna i steći poštovanje muškaraca, posebno kada posjetim restorane i uvoznike', kaže ona.

To je jedan od razloga što je ona oduševljena članica Les Fa'Bulleuses, skupine prijatelja koja vodi neovisne obiteljske proizvođače šampanjca.

'Kao grupa, sposobni smo pokazati da smo sposobni za sve, u podrumu, u vinovoj lozi i u prodaji.' - Charlotte de sousa

Kao i kod toliko manjih uzgajivača, De Sousa govori kako je teško ostati neovisan. Njezin je otac stvorio zavidnu reputaciju za De Sousa Champagnes, uglavnom na njihovoj kvaliteti kao blanc de blancs iz vinograda Avize Côte des Blancs Grand Cru, kao i zbog toga što se pridržavao biodinamičkih principa.

'Teško je povećati našu zemlju zbog cijene vinograda, pa neprestano dodajemo vrijednost kako bismo održali svoj ugled', kaže ona.

Uspjevši svog oca vizionara, trojica braće i sestara žele zadržati zamah iskorištavanjem novih tehnologija u podrumu i napornim radom na širenju prezimena. Charlotte će se vratiti na put što prije bude mogla.

Foto ljubaznošću Leif Carlsson

Evelyne Roques Boizel, Šampanjac Boizel , Épernay

Sad kad je u mirovini nakon 47 godina na čelu obiteljske operacije, Boizel (71) može si priuštiti dugo gledanje. Može govoriti o promjeni stava prema ženama u vinu. A ona može gledati u budućnost jer su žene snažnije tražiti svoje mjesto koje im pripada.

Na početku za nju nije bilo mjesta u obiteljskom poslu, niti ga je željela. Željela je biti kustosica u muzeju.

Champagne Laurent-Perrier pomoću Winebow-a za proširenje američke distribucije

'Napustio sam Épernay i nikad se nisam želio vratiti', kaže Boizel.

Ali 1972., otac joj je umro. Tada se njezin brat teško razbolio.

'Ili smo se prodali ili smo preuzeli uzde', kaže ona.

Ona i njezin novi suprug Christophe vratili su se u Épernay i učili na poslu.

“Jedno vrijeme, naš susjed, Christian Pol Roger , posudio je svog podrumskog majstora da nam pomogne napraviti vino ”, kaže ona.

1994. godine Boizel je ponovno morao odabrati hoće li prodati ili tražiti investitore. Zajedno s Brunom Paillardom iz Šampanjac Bruno Paillard i Philippe Baijot iz Lanson šampanjac , spasila je posao. Oni su stvorili partnerstvo Lanson-BCC ('B' je Boizel) koje opstaje i danas.

Boizel ostaje direktor.

'Kad sam započela, bilo je teško biti žena', kaže ona. 'Kad sam išao na sastanke sa svojim menadžerom prodaje, htjeli su razgovarati s njim.' Danas, kaže ona, 'iako je posao teži, žene se više poštuju.'

Stvaranje La Transmisija, skupine žena na moćnim položajima u kućama šampanjca, odražava tu promjenu. Skupina brani šampanjac, a njezini članovi razmjenjuju ideje i istraživanja o temama poput klimatskih promjena. Ipak, Boizel kaže, 'želimo pomoći ženama da se osjećaju osnaženo, predano i odvažno te da traže svoje mjesto koje im pripada'.

Budućnost Champagne Boizela na dobrom je mjestu. Njena dva sina, Florent i Lionel, su glavni.

'Izazov je sada učiniti Boizela poznatijim', kaže ona.