Kolači i kolači jednako su slični kao što biste mislili, što olakšava pretvaranje vašeg omiljenog recepta za kolače u simpatičnu seriju kolačića za pojedinačno posluživanje—tj. možete uzeti svoju (kup)tortu i pojesti je. Zapravo, priprema je potpuno ista. Jedine dvije razlike između kolača i kolača: vrsta tave koje koristite za pečenje i vrijeme koje provedu u pećnici. Dajemo vam sve pojedinosti kako biste sljedeći put kada budete imali samo kutiju smjese za kolače znali kako pretvoriti recept u kolačiće koji su jednako ukusni. Osim toga, isprobajte neke od naših najboljih savjeta za ukrašavanje kolačića kako biste svoje poslastice istaknuli na desertnom stolu.

BHG/Cara Cormack

Kako pretvoriti recept za tortu u kolače

A dvoslojna torta recept obično čini 24 do 30 kolačića, dok će jednoslojna torta napraviti manju seriju od 12 do 15 kolačića. Usput: možete također preokrenuti ovu predodžbu i napraviti tortu prema bilo kojem receptu za kolače. Ne morate mijenjati temperaturu pećnice (bez obzira na način na koji promijenite recept, kolači i cupcakesi će se peći na istoj temperaturi koja je navedena u receptu), ali morate promijeniti vrijeme pečenja ovisno o tome koju slasticu želite izrađujete i tavu koju koristite.

Korak 1: Odaberite recept za tortu

BHG / Cara Cormack

Kada pravite kolače prema receptu za kolače, odaberite recept za kolače u stilu maslaca (kolač koji počinje miješanjem maslaca i šećera). Neki od naših omiljenih recepata za kolače dolaze iz ovih recepata za kolače:

• Crveni baršunasti kolač
• Bijeli kolač
• Žuta torta
• Čokoladna torta

Korak 2: Napravite tijesto za tortu

BHG / Cara Cormack

Jedan od najbržih načina za izradu tijesta za kolače je započeti sa smjesom za kolače u kutiji, ali također možete napraviti svoje tijesto za kolače od nule. Bez obzira na to koju vrstu recepta pretvorite, slijedit ćete iste osnovne korake za miješanje tijesta. Vaš recept se može razlikovati, ali mnogi traže da se sam maslac tuče 30 sekundi prije dodavanja ostalih sastojaka. Dodati šećer i izmiksati u kremu. Pazite da ne pretučete (znat ćete da jeste ako se maslac počne odvajati). Zatim dodajte jaja i arome, npr ekstrakt vanilije , te ih umiješajte u smjesu maslaca i šećera. U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke (brašno, sol i prašak za pecivo). Zatim naizmjenično dodajte suhe i mokre sastojke (poput mlijeka) u malim obrocima, muteći nakon svakog dodavanja.

Savjet za testnu kuhinju: Ostavite maslac i jaja da odstoje na sobnoj temperaturi prije nego što ih dodate u tijesto jer se lakše miješaju.

Korak 3: Obložite kalup za muffine

BHG / Cara Cormack

Naravno, umjesto višeslojnog kalupa za kolače ili okruglog kalupa za kolače, kolačiće ćete morati peći u kalupu za muffine. Nakon što pripremite tijesto prema receptu za kolač koji želite pretvoriti, obložite željeni broj kalupa za muffine papirnatim kalupima za pečenje ili podmažite i lagano pobrašnite kalupe. Ako nemate dovoljno da ispečete sve kolačiće odjednom, ohladite preostalo tijesto dok se prva serija ne peče.

Korak 4: Napunite kalupe za kolače

BHG / Cara Cormack

Naša Test Kitchen preporučuje korištenje otprilike ¼ šalice tijesta u svakoj podlozi (ili ½ pune) za izradu kolačića od 2½ inča. Po želji ispecite jedan ili dva kolačića s malo različitim količinama tijesta kako biste vidjeli koju visinu želite prije nego što napravite cijelu seriju.

Korak 5: Ispecite kolačiće i ohladite

BHG / Cara Cormack

Kada pretvarate recept za kolače u kolače, morat ćete smanjiti vrijeme pečenja kolača za jednu trećinu do pola. Za većinu recepata za kolače potrebno je oko 15 do 20 minuta u pećnici, pa je najbolje biti oprezan i početi s kraćim vremenom pečenja. Vaši kolačići su gotovi kad su drveni umetnuta čačkalica u središte kolačića izlazi čist bez mrvica. Također možete pokušati ispeći samo jedan kolač kao test za početak, koji će vam pomoći da odredite pravo vrijeme pečenja za ostatak serije. Ostavite kolačiće da se ohlade u kalupu 5 do 10 minuta, zatim ih izvadite i potpuno ohladite na rešetki.

Kako osigurati da vaš kolač uvijek izađe vlažan Isprobajte naš recept za kolač od trešnje i badema od vanilije

Korak 6: Vrijeme je za ukrašavanje kolačića

BHG / Cara Cormack

Nakon što se cupcakesi potpuno ohlade, budite kreativni s glazurom i ukrašavanjem. Ako kod kuće nemate vrećicu za cijevi, jednostavno napunite plastičnu vrećicu za pohranu i odrežite vrh cijevi. Pokušajte upotrijebiti naš recept za glazuru od maslaca (i njegove brojne varijacije okusa!) za klasičan izgled kolača.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji