Podignite čašu nekoliko omiljenih koktela ovog dana Svetog Patrika, klasika koji su promijenili način na koji pijemo irski viski na neočekivane načine. Na primjer, toliko voljena irska kava pomogla je spasiti irske destilerije viskija od skoro izumiranja 1950-ih. Slično tome, Pickleback je predstavio marku Jameson novoj generaciji i osigurao je da pijanci mogu tražiti još irskog viskija u ronilačkim barovima širom zemlje.

Evo priča (i recepata) iza četiri koktela napravljena od irskog viskija. A u hrpi nema zelenog pića.

Da li eksperimenti s vinskim bačvama oblikuju budućnost irskog viskija?

Irska kava / Getty

Irska kava

Iako postoji nekoliko priča o podrijetlu ovog pića, prevladava verzija da ga je stvorio Joe Sheridan i poslužio u irskoj zračnoj luci Shannon. No, popularnost pića dolazi od Jacka Koepplera, tadašnjeg vlasnika restorana Buena Vista u San Franciscu. Koeppler je ponovno kreirao recept uz pomoć putopisca Stantona Delaplanea.

'Uvijek kažem da je izmišljen u Irskoj, a poznat u Americi', kaže Tim Herlihy, američki veleposlanik Tullamore Dew, koji je istraživao ovaj i druge irske koktele s viskijem. “Irski viski u to je vrijeme bio na koljenima, blizu izumiranja. Ono što je puls viskija održavalo u 50-ima bila je irska kava. To je ono što je održavalo svjetla u nekoliko preostalih destilerija. '

Recept adaptiran iz Buena Vista , San Francisco

Sastojci

☐ Vruća kava

☐ 2 kocke šećera

☐ 1½ unci irskog viskija

☐ Teška krema, tučena

Upute

Ispunite a staklo s nogama vrućom vodom za zagrijavanje čaše, a zatim odbacite vodu. Napunite čašu vrućom kavom dok se ne napune otprilike tri četvrtine. Dodajte kocke šećera i miješajte dok se ne otope. Dodajte irski viski. Držite žlicu, zaobljene strane prema gore, preko pića i nježno prelijte šlag preko stražnje strane žlice tako da pluta na vrhu i formira 'ovratnik'.

Cameron’s Kick / Getty

Cameronov udarac

Napravljeno od jednakih dijelova irskog i škotskog viskija, podrijetlo ovog pića pripisuje se knjizi Harryja MacElhonea iz 1922. godine, Harryjeva ABC izrade koktela . Iako se čini da nitko ne zna tko je bio Cameron, to je postao osnovni element modernog koktela. Povjesničar koktela David Wondrich općenito je zaslužan za preporod pića sredinom 2000-ih. Prvi je put objavio recept u svojoj knjizi iz 2005. godine, Kokteli ubojice (Harper Collins), koji ga je na kraju spustio na koktel menije širom New Yorka. Drago nam je što je to učinio, jer je pomogao irskom viskiju podići status pukog pucanja do bitnog koktela.

Ljubaznost recepta Kronike koktela, Paul Clarke

Sastojci

☐ 1 unca irskog viskija

☐ mješavine škotskog viskija od 1 unče

Nce unca soka od limuna

Ge ½ unče orgeat (sirup od badema)

☐ Narančasti twist, za ukrašavanje

Upute

Kombinirajte sve sastojke (osim ukrasa) u koktel miješalici s ledom. Protresite da se ohladi i procijedite u čašu za koktel. Ukrasite narančastim uvijanjem.

Pucanje viskija / Getty

Pickleback

Iako možda nikad nećemo znati tko je prva osoba otpila gutljaj salamure nakon kiselog viskija (i je li riječ o nesreći ili namjerno), ova neobična zvučna južnjačka kombinacija stekla je popularnost na njujorškoj koktel sceni 2006. zahvaljujući dio bara Bushwick Country Club u Brooklynu u New Yorku. Iz gradske četvrti kažu da je jedan-dva soka od viskija i kiselih krastavaca tamo promatrao turist s Floride, a oponašali su ga barmen i pokrovitelji koristeći Old Crow Bourbon (ne irski viski), plus 'stražnji dio' začinjenog soka od kiselih krastavaca iz susjedni McClure's Pickles. Na kraju, preferirani način pripreme snimke prebacio se na irski viski, točnije Jameson. Ono što je započelo kao tajno rukovanje barmena, ubrzo je postalo fenomen s bezbroj varijacija.

Sastojci

☐ 1 metak Jameson Irish Whisky

Shot 1 salamura salamure

Upute

Prvo pucajte ili pijuckajte viski, a zatim salamuru od kiselih krastavaca.

Tipperary / Getty

Tipperary

'Ne želim reći da je to najpoznatiji irski koktel od viskija, ali to je vjerojatno naš najpoznatiji klasik', kaže Herlihy. Priča iza ovog elegantnog pića, koja se prvi put pojavila u knjizi Huga R. Ensslina iz 1917, Recepti za miješana pića, jest da je gost ušao, zatražio piće i pjevušio pjesmu 'To je dugačak put do Tipperarya', koja je bila himna za nostalgične irske vojnike u britanskoj vojsci tijekom I. svjetskog rata. Naravno, piće nazvano po U Tipperaryu, okrugu u Irskoj, bio bi irski viski.

Recept ljubaznošću Sean Muldoon, osnivač / generalni direktor, Mrtvi zec , New York City

Sastojci

☐ 1½ unci irskog viskija s jednim sladom Michael Collins

☐ 1 unča slatkog vermuta

Nce ½ unca zelena Chartreuse

Unce ohlađene vode

☐ 2 crtice narančaste gorke

½ ½ žličice sirupa od šećerne trske

☐ Narančasti twist, za ukras

Upute

U čaši za miješanje pomiješajte sve sastojke (osim ukrasa) s ledom. Procijedite u čašu za martini. Ukrasite narančastim uvijanjem.