SPONZORIRAO

Francuske obitelji na sunčanom jugozapadu lutaju svoje potagere - povrtnjake, biljke i voćnjake. Obroci počinju svježim i sezonskim. Lagana vina, posebno bijela i crvena vina s umjerenim alkoholom s Côtes de Gascogne, Gaillac, Marcillac i Fronton, neće preplaviti juhu, jelo od povrća ili predjelo.

Vrt je jedan od razloga zbog kojih su ovi ljudi plakati za francuski Paradox. Paradoks je dobro zdravlje i dug životni vijek od autentičnih vrtnih proizvoda, sira, masne peradi s mesa i crvenog mesa u partnerstvu s vinom (posebno Madiran Tannat).

Urbani život nudi drugi pristup: poljoprivredne tržnice i restorani koji poslužuju / dostavljaju svježu hranu u paru s vinima jugozapada. Bljesak! Nedavni berbe su fantastične, ali nemojte se ustručavati kupiti starije crvene berbe kad ih vidite u trgovini ili u restoranu.

Evo kratkog popisa za sparivanje hrane s jugozapada. Budući da su vina tako dobre vrijednosti, razmislite o uparivanju s više vina različitih naziva. Naravno, uz sva jugozapadna vina ide jazz-up pomfrit, tajlandski ili pizza.

Francuski sir s jugozapada je jednostavan. Potražite ovce Ossau-Iraty i Roquefort, kozu rocamadour, kravu Tomme des Pyrénées. Ulijte bijelo vino kao što su Côtes de Gascogne, Tursan i Bergerac Sec (suho).

Bijela jugozapadna vina savršena su uz predjela i uz plodove mora ili lagane ribe. Moguće su lagane crvene i ružičaste boje, ovisno o vašem umaku i sklonosti.

Sjevernoamerički pačji i gusji foie gras sjajni su slatkim bijelim vinima Monbazillac, Gaillac, Pacherenc du Vic-Bilh i Jurançon (većina francuskih pačjeg i gusjeg foie grasa dolazi s jugozapada). Vegetarijanske ili mesne terine i paštete mogu zadovoljiti sve željne bijelim ili crvenim vinom. Teško ga je pronaći, ali pokušajte Basque Irouléguy.

Jugozapadni crveni proizvodi su za ljetni roštilj i zimska pečena mesa od patke, govedine, janjetine i svinjetine. Uberite domaće mješavine grožđa Malbec (Cahors), Tannat (Madiran, Saint Mont, Brulhois), Merlot (Bergerac) i Duras ili Braucol (Gaillac). Snažne i bogate ili suptilne i elegantne ključne su riječi.

Dok otoku skačete kroz jugozapadna vina, uživajte u sparivanju hrane s vinima koja pokazuju vaš dobar ukus i strast, maštu i predanost vinara. Ovo je francuska gastronomija u svom najboljem izdanju.

Saznajte više o vinima jugozapadne Francuske >>