Dakle, želite kušati malo Cabernet sauvignon ? Flaše koje su efuzivne, bujne, sazrele na suncu i dobro izrađene? A možda upoznati neke od ljudi koji ga izrađuju, vole, posjeduju i žive?

Putovanje u Dolina Napa , Kalifornija , epicentar scene American Cab, je u redu. Ljepota ove doline je u tome što je prilično lako za navigaciju. Darovita autocesta 29 prolazi od grada Napa sjeverno do Kalistoga . Tu je i Staza Silverado , paralelna cesta prema istoku koja će pustolove odvesti s utabane staze. Oboje nude vrijedna mjesta za popravak Caberneta.

Coombsville privlači nove producente koji traže hladniju klimu i osjećaj avanture.

Te su arterije savršene za istraživanje ne samo najboljih vinarija, već i fine kuhinje i prirodnih ljepota. Oni također vode do klupa i stražnjih cesta poznatih planinskih apelacijskih područja doline. Postoji obilje za otkriti.

Sljedeći prijedlozi nude način da se uronite i iskoristite svoje vrijeme, čak i ako imate samo nekoliko dana slobodnog. S žetvom koja je pred vratima, sada je sjajno vrijeme za polazak.

Foto Liza Gershman

Mnogi posjetitelji doline Napa vole započeti u samom gradu Napa, koji se posljednjih godina pojavio kao odredište s mnogo ponuda. Glazbu uživo možete čuti na Plava nota Napa , Kazalište u gradu i Silo’s Napa , ali budimo stvarni: Ljudi ovdje dolaze uglavnom jesti i piti, a za razliku od većine ostatka doline, grad ne prevrće svoje pločnike prerano.

Mještane, posebno mlađe ljude koji rade u vinarijama, restoranima i kušaonicama, možete pronaći na Compline , prilično novi restoran, vinski bar i trgovina. Zamisao majstora Sommeliera Matta Stampa i partnera Ryana Stetinsa, to je intimni prostor s besprijekornom uslugom, inventivnim jelovnikom i avanturističkom vinskom kartom.

Fancy New Digs of Sonoma’s Russian River Valley

Bar je otvoren do ponoći, dok se vinoteka zatvara u 23 sata. Trgovina nudi niz opcija, mnoge između 10 i 40 USD, uključujući zabavne Napa kabine koje biste teško mogli pronaći drugdje. Također je domaćin nastave i sadrži njegovani izbor vinskih knjiga.

U susjedstvu je potpuno novo Archer Hotel Napa , koje kuće Charlie Palmer odrezak , hvaljeni steakhouse s Cabernetom na pretek. Gore je Krovni bar Sky & Vine , popularno mjesto za druženje, razgledavanje i uživanje u kaminima. Otvorena je za doručak, ručak i večeru ili samo za piće.

Kadetsko vino i pivski bar / Foto Liza Gershman

Pješačka ulica kroz gradsku uličicu je Kadetsko vino i pivski bar . U vlasništvu Colleen Fleming i Aubrey Bailey, ističe kalifornijske proizvođače koje vole. Vodi se kao 'mjesto za sve' i nudi sve, od uzgajivača Šampanjac u konzerve pivo . Snimač vrti razni vinil, a na raspolaganju su lagani zalogaji i sendviči. Gosti barmena gostiju srijedom i preuzimanja slavina dobro su vrijeme za doći, ali teško je proći i ponedjeljkom, kada Noć mjehurića slave s sniženim blještavicama iz blizine i iz daleka.

Na Vinarija St. Clair Brown , također u centru grada, kušajte vina, kao i pivo Elaine St. Clair i Laine Brown's “ nano-pivovara ”U Kušaonica staklenika , smješteno usred njegovih kulinarskih vrtova.

Kuća baštine Ackerman / Foto Liza Gershman

The Kuća baštine Ackerman , obnovljena kraljica Anne Victorian iz 1888. godine Vinogradi obitelji Ackerman . Cabernet Sauvignon iz vinarije potječe iz Coombsville , istočno od grada.

Coombsville, jedan od najtiših apelacijskih naziva u dolini Napa, službeno je prepoznat 2011. Privlači nove proizvođače koji traže hladniju klimu i osjećaj avanture. Vinar Andy Erickson iz Favia Erickson Vinogradari , živi ovdje sa svojom obitelji i naziva ga 'Brooklyn of Napa', zbog njegove dubokosti, duše i bogate povijesti.

Pepeo i dijamanti / Foto Liza Gershman

Sjeverno od Nape, autocestom 29, iza Bistro Don Giovanni , je Pepeo i dijamanti . To je vizija Kashy Khaledi , direktor marketinga koji je radio u Anđeli glazbene i filmske industrije. Ashes & Diamonds zapošljavaju dva vinara, lokalnog vinskog junaka Stevea Matthiassona i Dianu Snowden Seysses, koja je odrasla u Napi, a vino također proizvodi sa svojim burgundskim suprugom u Domaine Dujac . Mali ranč Cabernet Sauvignon iz Oakville je podcijenjeno i ukusno.

Inglenook se vraća u veličinu preko svog vlasnika, oskarovskog filmskog redatelja Francisa Forda Coppole i njegovog vinarskog tima, Philippea Bascaulesa i Chrisa Phelpsa.

Sjevernije je Yountville , dom poznatih restorana poput Francuska praonica , Utikač i U strahu . Zaustavite se u Zbirka vina K. Laz , pokreće Ljubitelj vina ' 40 Manje od 40 ”Počasna Kerrin Laz. Stvorit će jedinstveno iskustvo kušanja vina koja je teško pronaći, od kojih su mnoga visoko dodijeljena kultnim odabirima kao što su Vrišteći orao i Dana Estates . Laz također ima sjajnu kolekciju podrumskih vina, s nekoliko ispod 100 dolara.

Podrumi Stewart / Foto Liza Gershman

U blizini je Podrumi Stewart , mlada marka osnovana 2000. godine sa sjedištem u zapanjujućem dvorištu iza Kavana Southside Yountville . Vinar Blair Guthrie surađuje sa svih šest poznatih vinogradara vinove loze Andyja Beckstoffera u dolini, jedan od rijetkih koji su to učinili. Degustacije njegovih caberneta, kao i ostalih vina marke, nude se unutar Knjižnica baštine nomada .

Ipak sjever je Rutherford , dom basni Ognjišno mjesto , koji je osnovao Gustave Niebaum 1879. godine. Prošao je kroz brojne ponavljanja, a njegova slava sljediva do pokojnog Johna Daniela ml., oca Robina Daniela Laila, legende iz Napa Valleyja i pionirskog vinara iz Lail vinogradi .

Soba za bačve na Inglenooku / Foto Liza Gershman

Inglenook-u se vraća veličina putem njegovog vlasnika, Oscarom nagrađenog filmskog redatelja Francis Ford Coppola , i njegov vinarski tim Philippe Bascaules (koji također proizvodi vina u Bordeauxova Dvorci Margaux ) i Chris Phelps. Njegov potpis Cabernet, Rubikon , napravljen je od najboljeg imanja s organskim uzgojem.

Nakon Rutherforda, autocestom 29 prema sjeveru Sveta Helena . Pritisnite nije samo jedan od najboljih restorana u dolini - posebno za odrezak -Ali također ima jednu od vodećih vinskih lista u regiji. Njegova osnivačka misija bila je smještaj najveće svjetske kolekcije vina Napa Valley. Postoji zavidan izbor knjižničnih vina, poput Cabernet Sauvignona iz 1980 Vinarija Mayacamas na planini Veeder. U ponudi su i mnoge bočice.

Glasano omiljeno mjesto Rihanne, Acme Fine Wines dobro je mjesto za uzimanje boca za povratak kući.

Uz Zinfandel Lane, koja povezuje autocestu 29 s Staza Silverado neposredno prije ulaska u grad, Vino na farmi Wheeler je drugi čin Imanje Araujo osnivači Bart i Daphne Araujo. Pored kućnih vina, šačica partnera za proizvodnju vina također drobi i proizvodi u vrhunskom vinarskom pogonu na lokaciji, a mnoga su dostupna za kušanje na lokaciji (uključujući i novi Araujo's Cabernet , iz Uključujem Podrume ). Dok kušate, provjerite kokoši koje slobodno lutaju među kulinarskim vrtovima.

Ludi Fritz / Foto Liza Gershman

U gradu, Povelja Hrast je drugi restoran iz tima na Meadowood , koji se može pohvaliti s tri Michelinove zvijezde . Veći dio hrane puši se u vinom namočenim bačvama Cabernet. Preko puta ulice, lagano skrenite sa staze i uživajte u ukusnom pivu u točioniku za Ludi Fritz , zamisao Nila Zacherlea, vinara iz Vinogradi Davida Arthura . Kušajte kroz piće koje su odležale na francuskom hrastove bačve koji je nekoć držao lokalni Cabernet Sauvignon.

Šuškalo se o omiljenom mjestu Rihanne, Vina Acme Fine , dobro je mjesto za grabež boca za odlazak ili za otpremu kući. Napa projektima male produkcije ovdje se daje ljubav koju zaslužuju, a mogu se kušati prije kupnje.

Vinarija Cade Estate / Foto Liza Gershman

Samo imenovanjem

Mnoge vinarije u dolini Napa otvorene su samo po dogovoru. To proizvođačima omogućuje dvostruki luksuz prostora i pažnje, kao i ekskluzivna vina samo za vinarije. Evo nekoliko vrijednih rezerviranja.

AXR je novo mjesto na povijesnom imanju između Calistoge i St. Helene. Vina proizvodi Jean Hoefliger iz Vinarija Alpha Omega i Rasprava .

Vinarija Cade Estate , visoko na vrhu Planina Howell , ima neusporediv pogled na dolinu i obilje sjedala na otvorenom. To je ujedno i prva u regiji LEED zlatni certifikat vinarija imanja posvećena organski uzgoj. Boce sestrinskih vinarija Odette imanje i Vinarija PlumpJack može se probati i ovdje.

Melka Estates / Foto Liza Gershman

Crocker & Starr , smješteno iza industrijskog središta u blizini St. Helene, ima personalizirano vinogradarsko iskustvo koje vrijedi iskoristiti. Također nude ono što nazivaju „ Iskustvo na trijemu u seoskoj kući , ”Degustacija u seoskoj kući vinarije iz 1918. godine koja je rezervirana za goste koji imaju ograničeno vrijeme.

Kako potrošiti manje, a učiniti više u dolini Napa

Dana Estates sjedi tik ispod planine Mayacamas u Rutherfordu. Omiljen je među lokalnim vinarima, posjetiteljima i pametnim kolekcionarima. Na imanju se proizvode tri vina od jednog vinograda i upravo je lansirao vrijednu sestrinsku marku, Podrumi staklo , koji se ovdje također može kušati.

Melka Estates je osobni poznati savjetnik Philippe Melka pied-à-terre i proizvodno mjesto u Svetoj Heleni. U njemu se nalazi knjižnica od 3000 boca Melka vina koja sežu 20 godina unazad.