Mlijeko kuhano na pari i zapjenjeno mlijeko se desetljećima koristi za prelijevanje lattes-a, cappuccina, mocha i još mnogo toga. Godine 2018. Starbucks je uveo sličan, ali novi koncept diljem zemlje: hladna pjena . Slično oba ta preljeva laka kao zrak, Starbucksovu prepoznatljivu hladnu pjenu od tada su ponovno stvorili konkurenti kao što su Dunkin' i Jamba Juice—i kreativni baristi za kavu kod kuće.

Pripremite se uštedjeti vrijeme i novac preskačući redove za auto ili kafić. Unaprijed vam otkrivamo sve pojedinosti o tome kako napraviti hladnu pjenu u vašoj kuhinji. Idealna za prelijevanje širokog spektra omiljenih kavana, naša DIY hladna pjena može se zadržati na vašem omiljenom napitku od kave ili čaja, polako cureći prema dolje kako bi im dala dovoljno bogatstva i okusa vanilije.

35+ ideja za kućnu kavanu za vrhunsko iskustvo u kafiću

Što je DIY hladna pjena?

Hladna pjena je zapjenjeno mlijeko (ili alternativno mlijeko bez mlijeka), često aromatizirano zaslađivačem i ekstraktom. Slično je mlijeku kuhanom na pari koje se stavlja na vrh lattes-a i cappuccina, samo na hladnoj temperaturi.

Budući da se neće otopiti u vašem vrućem napitku, mrvica hladne pjene stvara lagani, slatki sloj kreme koji se nježno taloži u napitku dok ga ispijate. Za dodatnih 50 centi, možete dodati hladnu pjenu u mnoga Starbucks pića. Također je uključen u stavke jelovnika kao što su hladna pića, ledeni mocha, ledeni espresso, ledeni matcha čaj lattes i trendi 'ružičasto piće .'

Kako jednostavno napraviti Cold Brew kavu kod kuće

Sastojci za DIY hladnu pjenu

Potrebna su vam samo tri sastojka da naučite kako napraviti hladnu pjenu prema našem receptu Test Kitchen.

Mlijeko (ili alternativno 'mlijeko'):Obrano mlijeko odlično funkcionira. Budući da ima veći postotak proteina po unci od punomasnog mlijeka ili 2 posto, dobiva se gustim, čvrstim šlagom. Naravno, ti drugi postoci masnoće također rade, kao i vrhnje ili pola-pola ako želite nešto još dekadentnije. Kokosovo vrhnje, bademovo, zobeno i kokosovo mlijeko djeluju kao zamjena na biljnoj bazi. Zaslađivač:Jednostavan sirup daje slatkoću bez dugotrajnog okusa, pa je to naš najbolji izbor za hladnu pjenu za DIY. Za pripremu dodajte jednake količine šećera i vode u lonac na srednjoj vatri. Miješajte i kuhajte dok se šećer ne otopi, zatim prebacite u staklenku ili drugu hermetički zatvorenu posudu za pohranu. Iskoristiti unutar jednog mjeseca. Ako želite, umjesto toga možete upotrijebiti jednaku količinu javorovog sirupa, meda ili kupovnog sirupa od kave s okusom kako biste zasladili svoju hladnu pjenu.
• Ekstrakt ili začin: neobavezan—ali vrlo preporučljiv—dio naše DIY formule hladne pjene, volimo uljepšati našu hladnu pjenu ekstraktom vanilije ili pastom od mahune vanilije. Slobodno budite kreativni i začinite svoju hladnu pjenu nečim drugim. Mrvica matcha čaja u prahu sjajna je za prelijevanje kave s kavom ili pokušajte s prstohvatom začina od bundeve za prelijevanje kave. Možete čak umiješati i malu žlicu voćne kaše . Ili probajte neki drugi okus ekstrakta poput badema ili javora.

DIY krema za kavu od vanilije

Kako napraviti hladnu pjenu

Domaća hladna pjena izgleda impresivno, ali je lako napraviti. Prije nego što zaronite u to kako napraviti hladnu pjenu, zaokružite te sastojke i alat za pjenjenje po izboru. Imate nekoliko opcija.

• Pjenilica za mlijeko (12 USD, Amazon ) : Ovo je najlakša, najbrža i najmanja opcija za pohranu.
• Potopni blender (70 USD, Sanduk i bačva ) : Uglavnom kao veća verzija nastavka za pjenjenje (koji može obaviti i mnoge druge zadatke kao što je miješanje juha i umaka).
• francuski tisak (30-50 USD, Williams-Sonoma ) : Ulijte sastojke u vrč, zatim koristite kratke pumpe preše dok se mlijeko ne počne pjeniti.
Obični blender:Za velike količine DIY hladne pjene upotrijebite veliki radni blender ili manji blender za smoothie. Dodajte sve sastojke u vrč ili šalicu i miješajte dok mlijeko ne postane pjenasto i puno.
• zidana posuda (18 USD za 12, Cilj ) : Za vježbanje ruku i posluživanje DIY hladne pjene odjednom, dodajte sastojke u staklenku. Pokrijte poklopcem i snažno protresite dok mlijeko ne postane pjenasto.

Evo omjera sastojaka koji će vam trebati za izradu DIY hladne pjene.

• ¼ šalice mlijeka (ili zamjene za mlijeko)
• 1 žličica jednostavnog sirupa (ili drugog tekućeg zaslađivača)
• ¼ žličice ekstrakta vanilije (ili začina, ekstrakta ili pojačivača okusa po izboru)

1. Dodajte mlijeko, sirup i ekstrakt u visoku čašu, vrč ili staklenku. Stavite dodatak za pjenjenje mlijeka u posudu, dopustite da dio s pjenjačom potpuno potopi.
2. Uključite dodatak za pjenjenje mlijeka i miješajte dok se mlijeko ne počne zgušnjavati i stabilizirati, ili oko 20 sekundi. Polako podignite štapić prema vrhu mlijeka, a zatim iz čaše.
3. Koristite žlicu kako biste nježno prenijeli DIY hladnu pjenu na vrh vašeg pića.

Ako imate viška pjene, prebacite je u staklenku s poklopcem i čuvajte u hladnjaku do tri dana. Prije posluživanja upotrijebite dodatak za pjenjenje mlijeka kako biste ga vratili u život—ili staklenku nekoliko puta snažno protresite dok ponovno ne postane pjenasta.

Naši najbolji recepti za mocktaile

Nakon što znate kako napraviti hladnu pjenu, ovaj recept možete koristiti umjesto mlijeka ili vrhnja u svom uobičajenom napitku od kave ili čaja ili kao dodatak njima. Slobodno ga ostavite da pluta na vrhu ili ga umiješajte u piće; u svakom slučaju, sa svakim ćete gutljajem doživjeti sladak, bogat okus. Kako biste dodali posebnu notu veselom satu, možete koristiti ovu DIY hladnu pjenu za prelijevanje bezalkoholnih miješanih pića ili koktela poput likera od jaja, vruće čokolade ili mliječnog punča.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji