Naši nedavni izbori 'pića ljeta' uključuju Espresso Martini i Dirty Shirley. Ali prema stručnjacima za koktele s kojima smo razgovarali, krajnje je vrijeme da Hugo Spritz zablista. Saznajte zašto bi ovaj jednostavan recept za koktel mogao biti takav the piće ljeta, a zatim otkrijte kako napraviti Hugo Spritz po jednom receptu ili vrč Hugo Spritz koji je savršen za zabave.

Možda je to opuštenija atmosfera, obilje savršenog vremena na terasi, nekolicina dugih vikenda, topla vremena; ili je možda mješavina svega navedenog. Bez obzira na razlog, znamo što tražimo kada biramo kandidate za piće ljeta: nešto što je šareno, osvježavajuće i ne previše pitko kako bismo mogli uživati ​​u ostatku dana i tjedna bez žaljenja — čak i ako pijuckamo nekoliko tijekom cijelog dana.

Povezano: Kako mocktaili potiču trezveni radoznali pokret, u suhom siječnju i dalje

Grant Webster

Zašto su Hugo Spritzevi u trendu

BHG je poslao zahtjev desecima miksologa od obale do obale da pomognu u odabiru ljetnog pića. Primili smo nekoliko kreativnih prijava (i ideja za piće za koje se nadamo da će uskoro doći do vrha!). Ali univerzalna je tema bila da će ovo ljeto opet biti u znaku spritza. Hilton hoteli i odmarališta Stručnjaci za hranu i piće iz cijelog SAD-a predviđaju da će kreativni prskanje biti veliki, a Lex Madden, upravitelj bara u Point Easy u Denveru, Colorado, ponovio je to mišljenje.

Spritz je apsolutno piće ljeta! Ludilo za Aperol Spritzom prije nekoliko ljeta ovo je stvarno razbuktalo, a sada vidimo goste i naše barmene koji počinju širiti svoje horizonte dok smišljamo načine za rifanje na tu temu, kaže Madden za BHG.

Standardna formula Aperol Spritz-a je 3-2-1, ili tri dijela prošeka, dva dijela Aperola i jedan dio soda ili seltzer vode. Možete koristiti istu formulu i igrati se s vinskim elementom (recimo, s roséom ili Lambruscom) ili s različitim aperitivima ili likerima umjesto citrusnog, aromatičnog i biljnog Aperola.

Ove godine spritzevi se odmiču od gorčeg okusa prema razigranijem i sočnijem izričaju spritza. Spritz definitivno doprinosi kulturi seltzera; lagan, društven i vrlo lijep, ali ipak djeluje vrlo odraslo, nastavlja Madden. Najbolje od svega – i zato mislimo da je to stvarno piće ljeta) – raspršivači obično imaju niski ABV, obično u rasponu od 4% do 5%. To znači da je to nešto u čemu možete uživati ​​tijekom dana i nemate osjećaj da ćete završiti na podu.

Vinski špricovi datiraju iz regije Veneto u sjevernoj Italiji 1800-ih. U njima se najčešće pojavljuju spomenuti Aperol, Campari, limoncello ili druga žestoka pića, kao i pjenušac i voda. Budući da je prosecco mjehurić koji se proizvodi u Italiji, to je omiljeno piće za mnoge prskalice; Španjolska Cava, francuski šampanjac ili bilo koji svjetski pjenušac također funkcionira.

Povezano: 5 uobičajenih pogrešaka koje gotovo svi čine kada poslužuju šampanjac

Što se tiče elementa Hugo, posebno je pravo vrijeme okrenuti se ovom konceptu koktela nakon povećanog interesa za Italiju – i turizma za nju – nakon ultrapopularnog Bijeli lotos i Traženje Italije , Turneja Stanleyja Tuccija s primamljivom TV hranom. Zahvaljujući ovim emisijama i novim regionalnim kuharicama poput Misty Robbins Tjestenina: Duh i umijeće najbolje talijanske hrane, s receptima , Susan Gravely Italija na tanjuru: putovanja, sjećanja, jelovnici , i Giulije Scarpaleggie Cucina Povera: talijanski način pretvaranja skromnih sastojaka u nezaboravna jela , Amerikanci više ne gledaju na Italiju kao na monolit. Baš poput SAD-a, Italija je puna lokalnih specijaliteta i delicija.

Vjeruje se da je Hugo Spritz kreirao 2005. godine Roland Gruber, barmen u sjevernoj talijanskoj pokrajini zvanoj Južni Tirol u srcu Dolomita. Hugo je također ime a butik hotel u Firenci , a ovo se piće često koristi za dobrodošlicu putnicima koji stignu nakon dugog dana planinarenja, po čemu bi ovo piće moglo i dobiti ime. U 18 godina otkako je nastao, Hugo Spritz raste u popularnosti i širi se Europom da bi postao uobičajena značajka jelovnika u baru u Hrvatskoj (tamo sam ga prvi put probao ovog ljeta 2022.!), Austriji, Švicarskoj, Njemačkoj… a sada i u SAD-u.

Gruberov Hugo alternativa je uobičajenijem Aperol Spritzu, koji vuče korijene iz obližnje Padove u Italiji. Hugo Spritz jednostavno poziva na zamjenu OG aperitiva sirupom ili likerom od bazge (aka St-Germain). Umjesto ukrasa od naranče, zamijenite kriške limete i mente i dobit ćete okrepljujuće, gazirano i pomalo pitko piće koje će vas oraspoložiti, a ne razočarati.

Spritzevi su nevjerojatno osvježavajući i ako ih popijete više od jednog, to vas neće ostaviti bez posla do kraja poslijepodneva, kaže Madden.

Povezano: Naš vodič za sve što trebate znati za odabir i posluživanje vina

Kako napraviti Hugo Spritz koktel

Da biste napravili jedan Hugo Spritz, počnite s vinskom čašom napunjenom do pola ledom. Ulijte 1/2 unce likera od bazge, kao što je St-Germain, prelijte 4 unce prošeka i završite s 1 unce gazirane vode ili gaziranog pića. Slamkom ili barmenskom žlicom lagano promiješajte da se sjedini. Kušaj gutljaj; dodajte još gazirane vode ili vina kako biste uravnotežili stvari po želji. Ukrasite listićima svježe mente i kriškama limete.

Koktel Hugo Spritz

Za pripremu koktela veličine zabave dodajte 2 šalice likera od bazge, kao što je St-Germain, u vrč. Prelijte 1 bocom prošeka i završite 1 šalicom gazirane vode ili gaziranog soka. Slamkom ili barmenskom žlicom promiješajte sastojke da se pomiješaju. Ponovno kušajte gutljaj. Ako želite, dodajte još gazirane vode ili vina kako biste postigli željenu ravnotežu okusa i razinu jačine. Ukrasite svježim listovima mente i kriškama limete, a zatim pozovite sve da sami natoče svoju porciju u čaše za vino pune leda.

Jednom kada otkrijete kako je Hugo Spritz jednostavan — i koliko osvježavajući — napraviti sam, možda se pridružite timu BHG i ponovite ga i ovog proljeća i ljeta. Nakon što isprobate ovo, slobodno se ponovno osvrnite na neke od naših nedavnih trendova pića, uključujući parmesan espresso martinis, pistachio martinis, negroni sbagliatos i matcha martinis . Živjeli!

Pročitajte više u broju Zabava na otvorenom s Mindy KalingJe li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji