Je li sigurno jesti sirove bjelanjke u Royal Icingu?
Stoga ste odlučili prihvatiti novi blagdanski izazov pečenja rekreirajući one složeno ukrašene šećerni kolačići . Tako šarene i ukusne poslastice čine zadivljujući središnji dio desertnog stola. Ako do sada niste radili royal icing (stvrdnutu glazuru koja se koristi za ukrašavanje slastica), mogli biste se iznenaditi kad u receptu vidite sirove bjelanjke. Od odrastanja učimo da je jedenje sirovih jaja opasno jer mogu sadržavati Salmonela , razumijemo zabrinutost. Prije nego krenete u potragu za alternativom kraljevskoj glazuri, pročitajte dalje kako biste saznali više o ovoj glazuri od bjelanjaka i kako izbjeći svaki rizik od bakterijske bolesti.
BHG / Sydney Tasty
Blaine Moats
Je li Royal Icing napravljen od sirovih bjelanjaka siguran za jelo?
Rizik je mali, ali je sigurno moguće da sirovi bjelanjak jajeta sadrži patogene koji se prenose hranom, kao što su Salmonela . Srećom, kraljevsku glazuru možete pripremiti na dvije različite metode uz malo ili nimalo rizika, koristeći meringu prah ili pasterizirane bjelanjke.
Royal Icing s prahom za meringue
Dostupno u trgovinama rukotvorinama i prodajnim mjestima pekara, meringue prah (7 USD, Walmart ) se pravi od pasteriziranih osušenih bjelanjaka. Isprobani i istiniti recept za kraljevsku glazuru naše Test Kitchen oslanja se na meringu prah.
Royal Icing s pasteriziranim bjelanjcima
Ako vaš recept za royal icing zahtijeva sirove bjelanjke, odlučite se za kupnju pasteriziranih jaja. To znači da su jaja bila djelomično sterilizirana i vjerojatnije je da su se riješila bolesti koje se prenose hranom. U većini trgovina mješovitom robom moći ćete pronaći naljepnicu s pasteriziranim jajima.
Sada kada znate da možete sigurno jesti sirove bjelanjke u kraljevskoj glazuri, vježbajte svoje vještine ukrašavanja na nekim ukusnim izrezi za šećerne kolačiće koji su tonirani da odgovaraju sezoni ili omiljenim bojama.
Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji
