Ne možete pisati o onome što je novo u Vinitaly , koji se održava svake godine u Veroni, bez spominjanja nedavnog remonta sajma s pomalo neskladne mješavine profesionalnih djelatnika usredotočenih na trgovinu i potrošača zaljubljenika u ozbiljniju, međunarodnu vinsku poslovnu platformu.

Iako se uvijek naplaćivalo kao sajam, stvarnost je bila takva da je događaj zajedno s poslovno nastrojenim sudionicima bio domaćin mješovite vreće onih koji nisu bili trgovci (neki prepuni dječjih kočija). Kako bi riješili zakrčene hodnike unutar prepunih paviljona emisije i popravili profesionalnu atmosferu, organizatori su u posljednja dva izdanja napravili drastične promjene. Cijene ulaznica porasle su s 50 na 80 eura, a svaka je ulaznica dobra samo za jedan ulaz, što znači da ako odete, vi - ili netko drugi - ne možete se vratiti na sajam taj dan.

Za potrošače, 'Vinitaly i grad', niz degustacijskih mjesta postavljenih u srcu Verone, stvorio je svečanu atmosferu za ljubitelje vina, dok je spretno oslobađao sajmište samo za trgovinu. I novo ove godine, Vinitaly i grad, koji je privukao 35 000 posjetitelja, proširio se u grad Bardolino na jezeru. Zahvaljujući tim mjerama, Vinitaly 2017. bio je učinkovitiji nego ikad.

Bez obzira na to tko prisustvuje, jedna od najvažnijih funkcija Vinitalyja je mjerenje vrućeg u talijanskom vinu. Evo mog sažetka trendova koje ćete vidjeti ove godine.

Fokus na obrazovanju

Vinitaly 2017 istaknuo je vinsko obrazovanje, s više majstorskih tečajeva nego proteklih godina. Predmeti su pokrivali sve, od poznatih denominacija do opskurnijih područja (uključujući vlastiti razred na Lessoni i Costa della Sesia) do malo poznatih sorti grožđa. Predavanja su odražavala sve veću prisutnost vinskih tečajeva koji niču u gradovima diljem američkih proizvođača konzorcije organiziraju seminare i satove uz tradicionalne degustacije u šetnji kao cjelovitiji pristup promociji svojih vina.

Bijela vina napravljena od autohtonog grožđa

Interes za ova vina i dalje raste, što dokazuje i broj događaja na talijanskim bijelima. To je uključivalo popularne satove 'Vernaccia di San Gimignano: Vino i teritorij' i 'Velika bijela vina Kampanije' koje sam vodio na sajmu.

Vernaccia di San Gimignano, sa svojim osjetljivim aromama, preciznim voćem, slanim slanim završetkom i impresivnom dugovječnošću, svijet je daleko od izražajnijih bijelih vina koja se mogu pohvaliti opojnim aromama i osjećajima tropskog voća (poput sauvignona blanca i pinota grigiosa iz toplijih podneblja).

Bijelci iz Kampanije (Fiano, Greco i Falanghina) uzdrmavaju talijansku vinsku scenu zahvaljujući svojoj voćnoj čistoći, osjećajima vođenim mineralima proizašlim iz vulkanskih tla, svježoj kiselosti i suzdržanom alkoholu.

'Ovih je dana teško pronaći bijelce iz sjeverne Italije s toliko svježe kiselosti koliko imamo u bijelim kampanjima', kaže Pierpaolo Sirch, agronom, enolog i izvršni direktor tvrtke Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo Rising

Nebbiolo, plemenito grožđe iza Barola i Barbaresca, nastavlja svoj meteorski rast popularnosti. To se mjeri ne samo ponudama iz Langhea, već i iz drugih denominacija, uključujući područje Lessone u Alto Piemonteu.

Nekada jedno od najslavnijih vinogradarskih područja u Italiji, regija prolazi kroz renesansu i proizvodi blistava vina koja se mogu pohvaliti elegancijom i dugovječnošću. Izvanredna Lessona 1921 iz Tenuta Sella, još uvijek živahna i koja pokazuje note asfalta i ušećerene korice citrusa, dovela je kući zapanjujuću dugovječnost denominacije.

Žene u vinskoj industriji

Sredinom devedesetih rijetko je bila žena koja je vodila talijansku vinariju. Međutim, danas žene rutinski preuzimaju obiteljske tvrtke ili ulažu u nova imanja. Naš događaj „Žene Brunella“, u suradnji s Vinitalyem, naglasio je trend. Pozvali smo šest ženskih proizvođača iz Montalcina ( Banfijev dvorac Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini iz San Polo , Donatella Cinelli Colombini iz Obitelj premijera Donnea , Laura Brunelli iz Gianni Brunelli , Caterina Carli iz Brdo i Claudia Padelletti iz Posude za prženje ) da podijele svoja iskustva.

Berba Brunello iz 2012. povratak je u finoću

'Nakon što sam godinama radio sa svojom obitelji u Montalcinu, prije 20 godina osnovao sam vlastitu tvrtku', rekao je Cinelli Colombini tijekom događaja. „Počevši od nule, nazvao sam lokalnu enološku školu u Sieni i zatražio imena njihovih diplomiranih enologa kojima bih se mogao obratiti u vezi s radom za mene. Rekli su mi da postoji dugogodišnja lista čekanja. Nazvala sam i pitala ima li studentica i dobila sam dugačak popis diplomiranih enologa koje nitko nije želio zaposliti. Shvatio sam veliku nejednakost u industriji. '

U tom je trenutku Cinelli Colombini, koja je ujedno i predsjednica talijanskog udruženja Donne del Vino, odlučila u svojoj vinariji zaposliti samo žene. Dodaje: „Primamo sjajne rezultate od svih vodećih kritičara, a sve smo žene. To je veliko zadovoljstvo. '