Pozovite goste

Gostima će trebati prostor za miješanje i pripremu, pa prilagodite veličinu popisa vašem raspoloživom radnom prostoru. Zamolite svaku osobu da ponese bočicu neukusnog alkoholnog pića koja će se uliti (bijeli rum, tekila ili votka lijepo djeluju), razne trave i začine te nekoliko staklenki ili posuda s tijesnim poklopcem u kojima će kreacije ponijeti kući.

Sastavite uređaje i alate

Ovo je praktična stvar, zato imajte spremne daske za rezanje, noževe za rezanje, kuhinjske škare, cjedila, lijevke i sitna mrežasta cjedila, kao i šipke za izlijevanje. Izložite knjige s koktelima i indeksne kartice s idejama za recepte, ali također potaknite goste da izrade vlastite nadahnute izmišljotine.

Poslužite koktele i predjela

Budući da će se svi truditi razmutiti sastojke za svoje police iza vrata, poželjet ćete hranu i piće učiniti jednostavnima i dostupnima. Postavite vrčeve sangrije ili zdjelu punča, zajedno s nesretnim grickalicama poput guacamolea i čipsa, humusa i crudita te prženih začinjenih orašastih plodova.

Pomiješajte inovativne infuzije

Garaža jagoda namočenih nekoliko tjedana u boci blanco Tequile infuzija je jednostavna za pripremu, kaže Jeff Faile, voditelj bara za Fiolu u Washingtonu, ali svaka kombinacija jagodičastog i dušinog voća djeluje lijepo, kao i hrpa metvice u boci votke. Prvo izrežite voće i budite sigurni da gosti 'šmrkaju' bilje kako bi pustili svoja ulja.

Snazz Up sirupi

Standardni omjer 1: 1 izvrsno je mjesto za početak, kaže H. Joseph Ehrmann, vlasnik Elixira iz San Francisca. 'Jednom kad shvatite te pojmove, možete početi eksperimentirati', kaže on. U loncima skuhajte jednake dijelove vode i šećera, agave ili meda. Neka gosti uliju bazu u steriliziranu masonsku posudu i dodaju bosiljak, metvicu, lavandu, đumbir ili limunsku travu. Strmo, uklanjajući krute tvari kad se dobije željeni okus.

Idi Gaga preko ukrasa

Trešnja natopljena cugom jedan je od najlakših i najimpresivnijih ukrasa. Neka svaki gost napuni staklenku opranim svježim višnjama bez koštica, a zatim neka je dopune svojim prilagođenim cuveom smeđeg alkoholnog pića. Za živahnu krvavu Mary ili margaritinu oštricu navedite začinsko bilje i začine - poput čilija u prahu, pahuljice crvene paprike, ružmarina i korice citrusa - u kombinaciji s mjericom grube ili morske soli.

Sastavite Goodies to Go

Pokažite i recite svoje kombinacije okusa prije nego što upakirate konačne proizvode gostiju. Provjerite jesu li sve tekućine hladne, a poklopci i brtve dobro zatvoreni. Ugurajte nered, kašiku ili džiger i zabilježite kartice s receptima za koktele u kojima se koriste sastojci domaće radinosti.

Evo ukusnih recepata za DIY koktele, savršen dodir za pravljenje i zabavu.

Pištolj i srce

Recept ljubaznošću Jeff Faile, voditelj bara, restoran Fiola, Washington, D.C.

Tekila infuzirana jagodom od 1 unce (recept dolje)
1 unča soka limete
½ unca St-Germain
Nce unca Aperola
List bosiljka, za ukras

Kombinirajte tequilu, sok od limete, St-Germain i Aperol u shakeru za koktele napunjenom ledom. Snažno protresite i procijedite preko ohlađene čaše od kamenja napunjene svježim ledom. Lupite list bosiljka rukama i stavite na vrh pića.

Da biste napravili tekilu koja se unosi u jagode:
1 litra svježih jagoda, narezana
1 bočica Tequila Blanco od 750 ml

Dodajte jagode u bocu Tequile. Ostavite da se macerira nekoliko tjedana, a zatim procijedite krutine.

Lubenica

Recept ljubaznošću H. Joseph Ehrmann, vlasnik, Elixir, San Francisco

1½ unci gina, kao što je Right Gin
3/4 grama sirupa od crnog papra i meda (recept dolje)
1 unča svježeg soka od lubenice
½ unca soka od limuna
Kocka lubenice obložena crnim paprom s jedne strane, za ukras

Kombinirajte džin, sirup, sok od lubenice i sok od limuna u mušalici za koktele napunjenoj ledom. Snažno mućkajte 10 sekundi. Procijedite u čašu za koktel i ukrasite kockom lubenice.

Da biste napravili sirup od crnog papra i meda:
2 šalice vode
4 žlice cijelog zrna crnog papra
2 šalice meda

Zakuhajte 2 šalice vode, a zatim dodajte zrna crnog papra. Kuhajte zrna papra 5 minuta i procijedite krutinu. Maknite s vatre, izmjerite preostalu tekućinu i dodajte vode toliko da napravite šalice. Vratite na vatru i dodajte med miješajući dok se ne otopi. Ohladiti i čuvati u čistoj recikliranoj boci.

Izdasne trešnje

Recept ljubaznošću Kelly Magyarics, spisateljice vina i žestica, Washington D.C.

1 šalica svježih višanja, oprana i bez koštica
1 šalica smeđeg alkoholnog pića po vašem izboru, uključujući irski viski, viski, burbon ili ostarjeli rum
½ šalica slatkog vermuta (Vya ili Dolin)
3 crtice gorke (Angostura, naranča, bačva u dobi, itd.)

Stavite višnje u masonsku teglu. Napunite do pola vermutom. Ostatak puta napunite jednom vrstom ili kombinacijom smeđih alkoholnih pića, pazeći da potpuno prekrijete trešnje. Dodajte nekoliko crtica gorke. Dobro promiješajte i čuvajte u hladnjaku.

Zesty Salt Rimmer

Ljubaznošću Kelly Magyarics, spisateljice vina i žestica, Washington D.C.

½ šalica košer soli ili krupne morske soli
Korica jedne limete ili limuna
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg ružmarina (odabrane zamjene uključuju: 1 žlicu čilija u prahu ili 2 žličice pahuljica crvene paprike)

Dodajte sol u posudu s dobro prianjajućim poklopcem. Zatim dodajte koricu citrusa i bilje ili začine. Dobro promiješajte i dobro pokrijte da se sačuva.