Vrhunska je zima. Doba godine kada želite ugodno se opustiti uz dekicu kraj vatre i natočiti si čašu… rosea? Da, rosé. Uz isprike velike, zagrijavajuće crvene , ništa ne lijepi vilicu u stereotip o ružičastom vinu kao ljetnom piću više od uživanja u dubini najmračnije sezone.

Kako se 2017. godine na vašem radaru počinju prikazivati ​​berba ružičastih vina, ovo je sjajno vrijeme da vas podsjetimo da su mnoga punjenja iz 2016. još uvijek ukusno piće. Također je veća vjerojatnost da ćete za ova vina dobiti puno, jer trgovci pokušavaju stvoriti više prostora za zalihe svojih novih dolazaka.

Večeraš u zalogaju? Ostatke? Vreća čipsa? Ne popuštajte svestranost roséa kako biste se slagali sa svime, od slanih grickalica, obilnih juha i sezonskih večera.

Evo 10 ružičastih plodova koje treba razmotriti sada i zaista svakog mjeseca u godini.

Preporučeni zimski ruž

Benton-Lane 2016. Pinot crni ružičasti (dolina Willamette) 18 dolara, 91 bod. Divna sjena ruže u zalasku sunca, ovo divno vino začinjeno je i napunjeno narančinom koricom i klinčićima. Lijepo voće lubenice i jagode donosi bujni završetak, s okusom, vrlo zadovoljavajućim osjećajem za usta. Izbor urednika. -Paul Gregutt

Franz Keller 2016. autora Lössa Roséa (Baden) 25 dolara, 90 bodova. Plavi okusi crvene trešnje i maline pucaju iz čaše ovog živopisnog, oštro strukturiranog rosea. Naprijed je i sočan, ali elegantan i šprican, završava poljupcem cvjetova. Popij odmah. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Vico 2016 Rosé (Korzika) 20 dolara, 90 bodova. Ova domaćina - smještena na većoj nadmorskoj visini od većine korzičkih vinograda - daje vina s dodatnom svježinom. Ovo je flaširanje svježe i nepropusno, ali ima sjajne crvene plodove i uravnoteženu kiselost. Popij odmah. -Roger Voss

Tenuta delle Terre Nere 2016. Rosato (Etna) 22 dolara, 89 bodova. Arome španjolske metle, mediteranskog bilja, voćnjaka i voća i drobljenog kamena okupljaju se na ovom živahnom rosatu napravljenom u potpunosti s Nerello Mascalese. Kromno nepce donosi note crvene trešnje, jabuke, citrusa i minerala, uz oštru kiselost. --Kerin O'Keefe

Bulgariana 2016 Rosé (Tračka dolina) 12, 88 bodova. Ovaj briljantni ružičasti ružičasti rose iz Bugarske ima arome cveta citrusa, jagode, trešnje i crvene maline. Ima arome nara, trpke trešnje i crvene maline prije oštrog završetka s voćem. Najbolje kupiti. —Jeff Jenssen

Rosé izvan vina

Santos i Seixo 2016. Santos da Casa Rosé (Douro) 15 dolara, 88 bodova. Ovaj suhi rosé je mekan i voćan. Crveno bobičasto voće prožima vino koje također ima bogatu teksturu od starenja taloga, dajući vinu neku težinu. Njegova kiselost uravnotežuje sve ovo, završavajući vino oštrom kiselošću. -Roger Voss

Birichino 2016. Rosé sivo vino (Kalifornija) 17 dolara, 87 bodova. Lagane arome jagode susreću se s ružičastim limunovim i mandarinskim koricama na jednostavnom nosu ove boce. Nepca pokazuju ugodne dodire jagoda i limuna, kao i dodir treseta i borovog dima, ali nedostaje mu kiselog pojačanja. —Matt Kettman

Yorba 2016 Shake Ridge Vineyards Rosado (okrug Amador) 28, 87 bodova. Prilično blijedo i ružičaste boje, ovo vino ima više okusa i tijela nego što bi boja sugerirala. Spoji note trešnje i zrelih krušaka na glatkoj teksturi koja ispunjava usta koja se lijepi za nepce i produžuje završnu obradu. —Jim Gordon

Obrazovani Rosé od ružičastog pinota crnog (dolina Napa) 15, 87 bodova. Ovo je suho, lagano i lagano vino, u potpunosti napravljeno od crnog pinota. Nepce je osvježavajuće u čvrstom dohvatu okusa trešnje i maline. —Virginia Boone

Jezreel 2016 Dry Rosé (Izrael) 20 dolara, 87 bodova. Ovo vino boje lososa ima buket kruške, latica ruže i koricu limete. U početku je malo trpko, ali je u konačnici dobro uravnoteženo i osvježavajuće, s okusima jagode, breskve i ruže koji dovode do završetka sorbeta od limete. —Mike DeSimone