Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Osnove Vina

Glazbenici iz Nashvillea dobivaju odgovore na svoja pitanja o vinu

Kakve veze ima gledanje intimne akustične vitrine u legendarnom kafiću Bluebird natopljenom pivom u Nashvilleu, s vinom? Ispostavilo se da lokalni glazbenici imaju žeđ za vinskim znanjem.



Tijekom nedavnog posjeta Nashvilleu, moj vodič bila je Susan Ruth. Izvođačka kantautorica, ne samo da je na jelovnik stavila živu glazbu, već je ponudila i vinski šetnju gradom. Posebno se pamtila boca COS-ovog Pithos Rosso iz 2013. za vrijeme večere u City Houseu.

Po povratku kući mislio sam da bi bilo sjajno da mi Ruth i pet glazbenika iz Nashvillea (i jedna grupa) pošalju svoja goruća pitanja o vinu. Odabrao sam po jedan upit iz svakog čina da bih odgovorio.

Susan Ruth

Susan Ruth



Susan Ruth

Ruth je objavila tri albuma, a posljednji je 2014. bio „All I Ever Wanted Was Everything“. Numera na albumu 'Promise Me Something' privukla je pozornost Rebe McEntire koja ju je preimenovala u 'Promise Me Love' i obradila na svom albumu 'Love Somebody'.

Mama mi je uvijek govorila da bocu šampanjca držim u hladnjaku 'za svaki slučaj' da se ima što proslaviti. Koja je najbolja svakodnevna proslava Šampanjca, a najbolja Šampanjca 'ZAISTA slavimo posebnu prigodu'?

To je sjajan savjet. Pa čak i ako se nema što proslaviti, otvaranje boce s mjehurićima može sve pretvoriti u proslavu, bilo da se radi o noći Netflixa, pizzi s prijateljima ili ovozemaljskom ponedjeljku.

Pravi šampanjac dolazi s jednog mjesta: Champagne, Francuska. Volio bih o Šampanjcu razmišljati kao o svakodnevnom vinu i potičem sve da ga piju redovnije. No, za nižu cijenu proslave 'za svaki slučaj' okrenite se visokokvalitetnim pjenušavim vinima.

Potražite vina s oznakom 'Crémant'. Ova pjenušava vina iz Francuske proizvedena su na isti način kao i šampanjac, a stvarno dostavljaju kad je okus u pitanju. Na etiketi će biti 'Crémant' i regija iz koje potječe. Crémant d'Alsace je osobni favorit. Također potražite Crémant de Loire i de Bourgogne (Burgundija).

Za posebnu priliku, šampanjac, uzmite pravu stvar i postanite veliki. Ništa ne govori slavlje kao magnum. Veliki 1,5L patuljak standardnih, slabašnih 750ml i objavljuje: 'Došao sam na zabavu.'


Slušajte i preuzmite “Obećaj mi nešto” Susan Ruth.

Brennin Hunt

Brennin Hunt

Brennin Hunt

Hunt je kao natjecatelj primio nacionalno sudjelovanje X faktor na FOX-u 2011. i prošle godine gostovali su na ABC-u Nashville . Njegov istoimeni EP dostupan je sada.

Koliko treba vino disati prije pijenja? Mora li bijelo [vino] disati?

Mnoga crna vina vrijedna podruma mogu imati koristi od višesatnog disanja, posebno novije berbe. Kao i ljudi, i vino u početku može biti sramežljivo, ali se otvara s vremenom. Ali tko ima vremena za to kad ste žedni?

Većina svakodnevnih crnih vina dobro se pije odmah pred vratima. Ali to ne znači da se neće razvijati u okusu ili se istopiti. Pokušaj ovo, Brennin: Natoči si čašu iz svježe otvorene boce, otpi gutljaj i odloži čašu. Zatim uzmite gitaru i odsvirajte nekoliko pjesama. Vratite se i kušajte to vino. Pogledajte možete li otkriti razliku.

Izdanje Wine + Music

Ne postoji čvrsto i brzo pravilo o vremenu, ali s izlaganjem zraku, vino će se početi mijenjati i, možda, poboljšavati. Dajte mu najmanje 15 minuta i s vremenom zabilježite kako se razvija. Vaša čaša za vino omogućuje dobar dekanter, ili možete uložiti u lijepi dekanter za staklo, ili čak upotrijebiti staru (čistu) staklenu vazu ili vrč.

Neka bijela vina, poput vrhunskih Chardonnaya iz Burgundije, također će imati koristi od zraka.


Slušajte i preuzmite “Lose My Cool” Brennina.

Sam Brooker

Sam Brooker / Foto Anna Haas

Sam Brooker

Brooker je njegov otac u Wisconsinu učio klavir i gitaru, prije nego što je nakon srednje škole krenuo u Nashville. Osim nastupa, osnovao je i tvrtku za izdavanje glazbe i razvoj softvera. Njegov istoimeni EP objavljen je ove jeseni i uključuje debitantski singl 'Ostani'.

Volim desertno vino vin de glaciere (ledeno vino). Koja su još zabavna desertna vina koja nisu poput grožđice Port?

Ako tražite nešto bez puno Port-a, ali još uvijek slatko, evo dvojca koji će gazirati. Neće biti nalik na nektar kao ledeno vino, gdje se grožđe bere smrznuto pa je sićušna količina dobivenog soka tekuća ambrozija. Međutim, ovo je sjajan način da završite obrok ili započnete marendu: Moscato d’Asti i Brachetto d’Acqui.

Ova pomalo pjenušava, svježa i slatka talijanska vina bijela su, odnosno crvena, a također sadrže malo alkohola. Moscato d’Asti je poput ispijanja zdjelice breskvi i krušaka, dok vas Brachetto d’Acqui prevozi na ljetnu zrelu gomilu crvenih bobica.


Slušajte i preuzmite “Ostani”, Sam Brooker.

Odbjegli lipanj

Odbjegli lipanj

Odbjegli lipanj

Sadržavajući trodijelne harmonije Naomi Cooke, Hannah Mulholland i Jennifer Wayne, debitantski singl Runawaya June, 'Lipstick', objavljen je početkom ove godine.

Najbolje vino za prolazak kroz prekid?

Prekidi donose niz složenih emocija. Ako ste u zapetljaju, malo bih se utapao u čaši Amaronea. To je tamna, razmrđena talijanska crvena boja napravljena od djelomično osušenog grožđa. Dobiveno vino je vrlo bogato i koncentrirano. Lako se izgubiti u čaši.

Nakon što skrenete u taj emotivni kut, pokušajte s nečim što se uklapa u vaše novoosvijetljeno raspoloženje: ružičasta . Ne možete a da se ne osjećate bolje gledajući čašu živopisnog ružičastog vina. Klasične boce iz Provanse na jugu Francuske pružaju udžbenički užitak i suhe su i svježe.

Oh, i ako je to dobar prekid bez problema, idite ravno do Šampanjca.

Megan Linville

Megan Linville

Megan Linville

Slijedeći stope svog djeda kantautora, Linville je svoj prvi album snimila s 19 godina. Nedavno je sudjelovala u Broadcast Music Inc. (BMI) Otok Hopper kantautor fest treću godinu zaredom.

Koje je najbolje vino spariti s lososom?

Kao desetogodišnji stanovnik Seattla imam veliko iskustvo s lososom i vinom. Budući da je to bogata riba, definitivno možete ići na crno vino. Više volim crvene boje svjetlijeg tipa poput Gamaya iz Beaujolaisa ili crnog pinota iz Oregona. Losos je odličan i sa suhim roséom. A za bijelce volim Chardonnay s malo hrasta, ali i dosta neprozirnih bijelih odgovara, kao što je Sauvignon Blanc ili Albariño.

Ipak, imajte na umu nekoliko stvari, Megan: Kako se priprema losos? Ako je s roštilja, možete krenuti na srdačniji teritorij crnog vina. Ako se kuha nježnije, poput krivolova, ublažite vinsko bogatstvo. Također biste trebali uzeti u obzir bilo koji umak. Nešto na bazi kreme u odnosu na jednostavno istiskivanje limuna može usmjeriti vaš izbor vina u različitim smjerovima.


Slušajte i preuzmite “Ovaj stari grad” Megan Linville.

img_3063

Brandon Kinney

Brandon Kinney

'Ozbiljnost nije u mojoj osobnosti', kaže Kinney. Nije ni čudo što njegova glazba naginje nečastivima. Radeći kao autor pjesama za brojne izvođače, rođeni stanovnik zapadnog Teksasa objavio je i svoj samostalni album pod nazivom 'Smells Like Texas'.

Koje je najbolje vino za dimljeni prsni koš?

Tendencija je da se velika, podebljana crvena boja podudara s masnim, zadimljenim, bogatim roštiljem. Škola mišljenja je odabrati bogatu crvenu boju s oomfom kako bi se usprotivio srdačnoj briškuli. Na primjer, začinjeni, mastiljavi Zinfandel iz Kalifornije.

Sklon sam suprotnom stavu.

Bez obzira jeste li purist soli i papra ili imate svoje tajno trljanje, volim vino koje će presjeći bogatstvo i osvježiti. Idite na suhi Lambrusco. Ima lijepu količinu gaziranja za osvježavanje, dovoljno strukture da se suprotstavi dimljenom mesu i nudi lijep grozdast završetak. I to je vino u kojem je namijenjeno neformalnom uživanju, kao u kratkom vrčanju. (Izvrsno je i uz suhomesnate proizvode, poput salame.)


Poslušajte i preuzmite “One For The Road” Brandona Kinneya.