Kad se stara vinska regija preimenuje, najavljuje da se nešto značajno događa. Côtes de Bordeaux Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) stvoren je 2009. godine kako bi obuhvatio četiri podregije: Francs, Blaye, Castillon i Cadillac. Sad je sedma godina, apelaciji privlači više pažnje potrošača zainteresiranih za kvalitetna vina bez pretjeranih cijena i zahtjeva za odležavanjem. Ova tri proizvođača pomažu u preuređivanju kata regije.

Youmna Asseily, Foto Alain Benoit

Koji biste trend voljeli vidjeti na Bordeaux Côtes?

Youmna Asseily, Chateau Biac , Cadillac: Ljudi vole ponovno otkrivati ​​područja koja su možda zaboravljena i mislim da je ovaj trend prihvaćanja posjetitelja tog područja vrlo važan. Na našem području ima puno vinograda koji otvaraju pansione ili noćenja s doručkom, tako da ljudi mogu doživjeti vinogradarski život. Prekrasna je regija, brdovita je, a također vrlo ljudska, vrlo pristupačna i mislim da stavovi vinara u tom području mogu biti staromodni u smislu da smo dobrodošli. To nisu vinogradi u korporacijskom vlasništvu. Oni su u obiteljskom vlasništvu i šarmantni.

'Za proizvodnju izvrsnog vina ne treba vam visoka tehnologija.'
—Jan Thienpont, Château Clos Fontaine, Francs

Guillaume Martin, Foto Alain Benoit

Guillaume Martin, Château Roland la Garde , Blaye: Vidimo razvoj pametnijeg i ekološki sigurnijeg načina proizvodnje vina. Rad u biodinamici i organske i demetrske oznake rizično je na području Bordeauxa zbog vlažne klime. Ali za nas je ovo [najbolji] mogući način za uzgoj vinove loze i proizvodnju vina. Ne postoji ništa bolje [od] jedne berbe na jednom terroir-u, bez manipulacija opasnim kemikalijama. Eksperimentiramo s amforama i mono sortama cuveéa.

Vrijednost vina jugozapadne Francuske

Jan Thienpont, Foto Alain Benoit

Što vidite kao potencijalnu budućnost Côtes de Bordeaux?

Jan Thienpont, Chateau Clos Fontaine, Franaka: U Bordeauxu je zelena revolucija ... svaki put kad mlađa osoba preuzme imanje, oni donesu tu promjenu. Primjerice, herbicidi su nekada bili norma. Sad, čak ni ne znam da ih netko ovdje koristi. Također imamo posjede koji su još uvijek pristupačni za ljude koji žele investirati. Ako ste mladi vinar, ne možete samo kupiti nešto u Pomerolu ako niste milijunaš. Ali [ovdje], možete.

Na vašem imanju, kako ostvarujete tu budućnost?

Thienpont: Usredotočeni smo na vinograde kako bismo imali savršene prinose, s idejom da u podrumu napravimo manje. Za proizvodnju izvrsnog vina ne trebaju vam visoke tehnologije. Stvarno, ono što je važno je ono što radite u vinogradima.

Koje je jedinstveno pozicioniranje apela?

Martin: Apel je napravljen kako bi se pregrupirali manji nazivi koji u prošlosti nisu imali istu moć pokazati [svijetu o] kvalitetnim vinima koja možemo proizvesti na našim teroirima.