Cijena desetak crvenih ruža s dugim stabljikama vrtoglavo raste oko Valentinova. No koliko god romantične bile, ruže su prolazne koliko i sam praznik. Za svježi zaokret u skupom klišeju, priuštite svojoj voljenoj koktel inspiriran onim klasičnim crvenim laticama. Iako ispijanje ruža možda neće trajati toliko dugo kao što je izlaganje u vazi, zasigurno je ukusnije. I ne morate mijenjati vodu ili se brinuti zbog tih dosadnih bodlji.

Za moderan pogled na 'cvijeće i čokoladu' ovog Valentinova pomiješajte sugestivno nazvan Naked Chocolate Martini, ukrašen jestivim laticama ruže i čokoladnim strugotinama. Hank's Oyster Bar iz Washingtona, D.C., zna sve o afrodizijaku, a menadžerska partnerica Sandy Lewis stvorila je ovu seksi libaciju kako bi iskoristila ostatke čokolade koji su ostali od komadića danih zalogajnicima na kraju obroka. Lewis više voli njemački škokinag, ali može se zamijeniti bilo koja visokokvalitetna gorko-slatka čokolada. Koktel je aromatičan, a nije presladak, a latice ruže daju dramatičan sjaj boji bistroj smjesi. Pijuckanje nakon romantične večere kod kuće može vas čak nagovoriti da odjenete predloženu odjeću.

Ljubaznošću Meksička kuhinja Oyamel , Washington DC.

1 unca Herradura Silver Tequila
1/2 unce Cointreau
1/4 unče svježe iscijeđenog soka limete
2 unce pire od bodljikave kruške * (može zamijeniti sok od nara)
Ružičasti zrak (recept slijedi)

Napunite koktel šejker do pola ledom. Dodajte prva četiri sastojka i snažno protresite dok ne bude gotovo prehladno za zadržavanje. Procijedite margaritu u čašu za martini bez stabljika.

Žlicom ružite zračnu pjenu (ne tekućinu) nježno na vrh margarite.

* Pire od opuncija može se naći na organskim, azijskim ili latino tržištima.

Ruža Voda Zrak

3 unče ružine vode *
9 unci destilirane vode
1 žličica sojinog lecitina u prahu **

Kombinirajte sve sastojke i miješajte potapajućim miješalicom dok se ne pojavi debeli sloj pjene.

* Ružina voda dostupna je u drogerijama. Oyamel koristi marku Cortes, ali može se koristiti bilo koja dostupna marka.

** Sojin lecitin u prahu dostupan je u trgovinama zdrave hrane.

Kelly Magyarics vinska je pedagoginja i slobodna spisateljica na području Washingtona, DC. Do nje se može doći putem njezine web stranice, www.trywine.net .