Ako se ikad nađete u Španjolskoj i vidite ljude kako piju iz staklene kaše od francuskog roga, tikvice Erlenmeyer i kante za zalijevanje, zabavit ćete se. Zove se porrón, stoljetni katalonski staklenka za građu koja je napravljena za komunalno piće, o njemu misle kao o profinjenijoj vinskoj koži.

Sjećam se svog prvog susreta. Očaran, promatrao sam grupno nagrizanje ovog egzotičnog predmeta. Kružno su kružili, dodavali ga susjedu, pokušavajući piti iz njega, a vino im je kapalo iz brade.

Moji prijatelji i ja morali smo biti dio toga. Dao sam signal našem poslužitelju i ubrzo se pojavio porrón ispunjen gorčinom cave i naranče.

Okrenuo sam izljev prema usnama i vratio glavu, pokušavajući usmjeriti tekućinu u usta, vodeći računa da se pridržavam jednog jedinog pravila porrón: Nikad ne dopusti da ti dodiruje usne. U roku od nekoliko sekundi popio sam malo vina, dok mi je većina curila - ne, slapovno - niz prednji dio majice.

Odlučni, nastavili smo s tim. Nakon još nekoliko prolijevanja i puno smijeha, napokon smo se polijepili i među prijateljima se rodila nova tradicija.