Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Vinari

Podizanje Arizone: Vina izvana putuju u nove visine

Ako vam na spomen Arizone padnu na pamet saguaro kaktusi, suhe pustinje i trkači, vrijeme je da ponovno razmislite. U državi Bakar živi oko 210 planinskih lanaca i jedan je od najsnježnijih gradova u zemlji (Flagstaff). To je također jedna od najstarijih regija u kontinuiranoj obradi u Americi.



Dio te poljoprivrede uključuje snažnu vinsku industriju usredotočenu na tri regije: Sonoita / Elgin, Willcox (dom oko 74 posto državnih vinograda) i dolinu Verde.

Gdje su vinove loze
Sonoita AVA (1985.)
Willcox AVA (procj. 2016.)
Dolina Verde

Španjolski misionari možda su zasadili grožđe u Arizoni tijekom 16. stoljeća, ali njegova moderna vinska industrija uzela je maha 1980-ih, predvođena Sveučilište u Arizoni Dr. Gordon Dutt, koji je izvršio veći dio ranih istraživanja 70-ih, mapirajući državna tla i klimatske zone i uspoređujući ih s burgundskim uvjetima. 1979. godine otvorio je prvu državnu komercijalnu vinariju u Sonoiti. Slijedili su i drugi.

Među tim pionirima bio je i Kent Callaghan. Njegovi roditelji kupili su zemlju u Elginu 1979. godine, a Kent i njegov otac Harold zasadili su vinograde Buena Suerte 1990. godine.



Vinogradarka Laura Poteau izlaže svježe ubrano grožđe Tempranillo u vinogradu Flying Leap, Elgin, Arizona / Foto Amy Martin

Vinogradarka Laura Poteau izlaže svježe ubrano grožđe Tempranillo u vinogradu Flying Leap, Elgin, Arizona / Foto Amy Martin

'U industriji se doslovno ništa nije događalo', kaže on. “Mislim da su na tom području bila još tri vinograda. Nije bilo puno kreativnog razmišljanja ... saditi u osnovi ono što biste posadili u Kaliforniji. '

Vrhunsko grožđe po površini
Cabernet Sauvignon, Syrah
Grenache, Zinfandel, Merlot

Callaghan je jako napredovao, kao i vina u Arizoni općenito. Njegova trenutna vinarija, Vinogradi Callaghan , bivša guvernerka Janet Napolitano 2006. godine imenovala je blagom Arizone, a njegova su vina tri puta posluživana u Bijeloj kući.

Callaghan je također bio mentor mnogim lokalnim vinarima, uključujući Erica Glomskog, koji ga naziva 'željezarskim proizvođačem vina'.

Kad je započeo Maynard James Keenan, najpoznatiji kao čelni čovjek rock sastava Tool, a i sam potomak sjevernotalijanskih vinara. Podrumi Caduceus i Vinogradi u dolini Verde 2004. godine lokalna je vinska industrija dobila svoj zvjezdani zaokret.

Glomski, osnivač najbolje rangiranih vinograda u Arizoni Page Springs Podrumi i Vinogradi u Arizoni , pripisuje uspjeh proteklog desetljeća vinarima 'razumijevanju krajolika i kakvog grožđa tamo dobro uspijeva.'

Visina je važna

Vrhunsko grožđe po proizvodnji
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Mourvèdre, Sangiovese

Sa svojom raznolikom topografijom i nadmorskom visinom u rasponu od 3200 do 5000 stopa (prosječna nadmorska visina za vinogradarstvo ovdje je 4300 metara), Glomski kaže da, iako Arizona izgleda poput dijelova doline Rhône, Italije i Španjolske, 'postoje neke značajne razlike koje mi' ponovno učimo upravljati, a neki od nas udaraju se u pretpostavkama da smo pogriješili.

'Mislim da ćemo s vremenom vidjeti daljnje eksperimentiranje. Toliko je raznolikosti - mislim da ćemo moći uzgajati više grožđa - rekao je.

Izbor vina iz Arizone

Foto Meg Baggott

Michael Pierce, direktor enologije na Jugozapadni vinski centar koledža Yavapai , kaže da je prvi val zasada uključivao popularne sorte poput Cabernet Sauvignona i Colombarda. Tada, kaže, 'Arizona je morala postati vjerna sebi.'

'Utvrđene regije imaju stilove na koje mislim da vinari nekako moraju odgovarati zbog očekivanja kupaca', kaže on. 'Ovdje to ne moramo raditi. Lijepo je biti i raditi ovdje i uspostaviti vinarsku tradiciju. Tražimo ono koje će proizvoditi vina svjetske klase za koja će ljudi znati da dolaze iz Arizone. '

Ispod vinove loze: 950 hektara
Osnovni dopušteni sadržaji: 80
Ukupna proizvodnja galona (2015): 278.504
Garancijske i licencirane vinarije: 83+

Nazvavši tu lokalnu ponudu 'vinom karakternog karaktera', Callaghan kaže 'Naše područje ne proizvodi vina za svakoga.'

'Ovo nije plod naprijed', kaže on. “U pozadini imaju tanin i strukturu crvenog tla i voća. To su gusta, krupna vina koja dobro stare i, u našem slučaju, trebaju dob. Nisu blistavi po puštanju. ' Ali, dodao je, 'Vina imaju tendenciju da budu osebujna i da su vrlo kvalitetna.'

Vinograd u vinariji LDV, smještenom u planinskoj regiji Chiricuhua, okrugu Cochise, južna Arizona / Foto Jenelle Bonifield

Vinograd u vinariji LDV, smještenom u planinskoj regiji Chiricuhua, okrugu Cochise, južna Arizona / Foto Jenelle Bonifield

Ide prema kvaliteti

Iako je USDA istraživanje iz 2013. izvijestilo o zasadima 35 sorti grožđa, Rodney Keeling, predsjednik Udruženje vinogradara iz Arizone i vlasnik Vinogradi Keeling Schaefer , kaže 'Kolekcija Rhône trenutno je vjerojatno najveća u Arizoni.'

'Mi smo vrlo osnovni, vrlo eksperimentalni ... sadimo svaku sortu i vidimo što se trese - samo pokušavamo otkriti sorte koje djeluju na kvalitetno vino', kaže.

Vino iz Indiane pronalazi svoju nišu

Pierce možda sažima kolektivni način razmišljanja producenata.

'Ne želimo raditi jednokratne stvari, kičaste stvari koje kupujete sa svojim krpicama kad idete na turneju Pink Jeepa', kaže, misleći na popularnu lokalnu turističku uslugu. 'Stvaramo ove stvari za koje nitko nije mislio da su ovdje.'