Ovu šarenu salatu od mrkve naglašavaju rafali korijandera i paprike, a ublažava kremasti grčki jogurt. Izvor je iz Mreže hrane, jelo je dizajnirano za uparivanje s novim vinskim portfeljem mreže, entwine, stvorenim u suradnji s kalifornijskim vinogradima Wente. Čak su i bilješke o degustaciji vina napisane s naglaskom na gurmane, pa se 'začini i koštičavo voće' prevodi kao 'tost od cimeta namazan maslacem od marelice'.

Salata

4 mrkve, isjeckane
1 češanj češnjaka, mljeveni
2 žličice mljevenog korijandera
¼ žličica crnog papra
¼ žličica paprike
1 žlica octa od bijelog vina
1 mali luk, narezan na kockice
2 žlice biljnog ulja
Cilantro lišće, za ukras

U srednju posudu bacite mrkvu, češnjak, začine i ocat. U srednje teškoj tavi zagrijte ulje i kuhajte luk dok ne porumeni, oko pet minuta. Smjesu od mrkve prelijte kuhanim lukom i stavite u hladnjak na dva sata (do noći). Prije posluživanja umiješajte lišće cilantra. Služi 6.

---

Pita Crisps

2 (6-inčna) pita od cjelovite pšenice
Sprej od maslinovog ulja
¼ žličica mljevenog kima
Gruba sol i svježe mljeveni papar
1 šalica grčkog jogurta

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izrežite svaku pita na 8 dijelova. Pitu lagano poprskajte maslinovim uljem. Pospite kuminom i začinite solju i paprom po ukusu. Stavite na lim za pečenje i pecite dok ne postane prhka, protresući tavu na pola kuhanja, oko 10 do 15 minuta. Premažite grčki jogurt na pita čipsu i poslužite uz salatu. Izrađuje oko 24 žetona.

Vinska preporuka:

Bogata, punog tijela crvena sa zemljanim biljnim notama poput cabernet sauvignona entwine iz 2009. godine suprotstavit će se odvažnim začinima salate od mrkve. U međuvremenu, kremasti jogurt naglašava bobarske okuse u vinu.

10 vrhunskih recepata za roštiljanje