Dani postaju sve kraći, crveno i narančasto lišće na drveću probija horizont, a začin bundeve debitirao je svake godine. Više se ne može poreći: jesen je stigla. Jesen je također savršeno vrijeme da se manje fokusirate na rosé i ugrijete uz finu čašu crnog vina. Dani bi mogli biti sve kraći, ali sastavili smo poduži popis crnih vina koji će se savršeno uklopiti u bilo koji jesenski dan.

Pjenušava

Paltrinieri 2016 Radice (Lambrusco di Sorbara) 20 dolara, 93 boda . Ovo živo, blago pjenušavo vino jedno je od najboljih Lambrucosa vani. Potpuno napravljen od sorte Sorbara, otvara se primamljivim mirisima citrusa, šumskog voća i divljeg cvijeća. Njegovo oštro, ukusno nepce izdvaja note jagode i ružičastog grejpa uz naglaske začina za pečenje i kiselu kiselost. Talog koji se taložio na dnu boce daje zadnjoj čaši još više okusa. Lyra Wine. Izbor urednika. –Kerin O'Keefe

mali

Domaine Dominique Piron 2015. La Chanaise (Morgon) 20 dolara, 92 boda . Mješavina različitih dijelova naziva Fleurie, ovo je vino elegantno i cvjetno. Hrskavo crveno voće održava se kiselinom i sočnim karakterom. Kao i često kod ovog naziva, vino mora odležati i bit će bolje od 2018. Baron Francois Ltd. - Roger Voss

Sheldrake Point 2015 Rezervirano imanje u bocama Gamay Noir (Finger Lakes) 32 dolara 90 bodova. Kako je divno što Gamay raste u jezerima Finger, a što više Sheldrake Point je tamo uspio nagovoriti svoje jedinstvene atribute. Ova rezervna boca prikazuje Gamayove svijetle okuse trešnje i jagode, s elegantnim tonovima lista rajčice, orašastih plodova i granita. Spretan je i oštro sastavljen s finim, pernatim poljupcem tanina. —Anna Lee C. Iijima

Chehalem 2015 Ridgecrest Vinogradi Gamay Noir (Ribbon Ridge) 25 dolara, 89 bodova. Gamay je još uvijek prilično rijedak u Oregonu, ali sazrijeva u stilu koji više podsjeća na Zinfandela ili Grenachea nego na Beaujolaisa. Robusno i voćno, ima trpke i začinjene note brusnice i trešnje, s lijepom ravnotežom kiselina / tanin koja održava da se okusi lijepo kreću kroz kraj. -Paul Gregutt

Cabernet Franc

Alpamanta 2013 Estate Cabernet Franc (Mendoza) 13 dolara, 90 bodova. Početne arome dinstane suhe šljive i grožđice osvježavaju se zračenjem. Sadrži potpunu, grabičnu, mišićavu građu i arome smeđeg šećera i slanih bobičastih plodova. Bogat završetak daje note melase i žvakaće tanine. T Edward Wines Ltd. Najbolje kupiti. —Michael Schachner.

T’Jara 2013 Cabernet Franc (sjeverna vilica Long Islanda) 25 dolara, 91 bod . Slatki začini, kadulja i origano ističu ovaj predivno složen, prodoran Cabernet Franc. Zadovoljno je debeljuškast s crnim voćem, ali ujedno i mrvljiv, zeljast i naglašen dubokim, bogatim notama tla. Živahna kiselost i rub sitnozrnastih, postojanih tanina daju nepcu čvrstoću i strukturu. Pijte sada do 2023. godine. –A.I.

Teorem o beskonačnom majmunu 2015. Cabernet Franc (Colorado) 25 dolara, 90 bodova. Svijetlim aromama trešnje i brusnice pridružuju se i slane note tijesta za pizzu, zelenog papra i origana. Živahno crveno voće iskoči na nepcu, a blagi slani začini i papar igraju sporednu ulogu. Osvježavajuće kiselosti i srednje tjelesne građe, ovo je vino prikladno i prihvatljivo za hranu, a tanini su jastučasti i podržavaju. Očaravajuće voće zadržava se na završnici uz dašak začina. —Fiona Adams

Merlot

Château Haut-Cardinal 2011. Saint-Émilion 35 dolara, 90 bodova. Ipak s netaknutim taninima, ovo je čvrsto vino s toliko suhe strukture kao i voće. Trebat će vremena da ta struktura omekša, dajući vino koje će ostati čvrsto, što je tipično za berbu. Kiselost vinu na kraju daje poticaj. Saranty Uvoz. —R.V.

Recanati 2015 Merlot (Gornja Galileja) 17 dolara, 90 bodova . Inky crveno-ljubičasta u čaši, ovo vino ima arome crne trešnje i čokolade. Ugodan je na nepcu, s okusima trešnje, maline, nara, vanilije i espressa kojima dominiraju voće. Glatki mekani tanini zadržavaju se trenutak nakon završetka koji je obilježen prskanjem brusnice uz dodir svježe mljevene kave. Palm Bay International. –Mike Desimone

Vinarija Williamsburg, rezervat Merlot (Virginia) 49, 88 bodova. Ovo vino izaziva hlađenje pite od crne trešnje na prozorskoj dasci. Kirsch, klinčić, anis i tost tvore snažni buket koji se prenosi do nepca. Mesnati tanini i kremasta krema sugeriraju bogato tijelo i čine ga dugim završetkom koji završava zingom trpke trešnje. -Carrie Dykes

Malbec

Tapiz 2013 Black Tears Malbec (dolina Uco) 65 dolara, 92 boda . Kupine, cassis i cvjetne arome glavni su glumci na mošusnom nosu. Ovaj zreli Malbec osjeća se gust i sirupast, dok bogati okusi kupine, kasike, čokolade i moke završavaju glatko, ali sramežljivo. Za tako veliko vino ovo je lagano na ugriz tanina. Pijte do 2021. Vino Del Sol. –M.S

Ledson 2013 Malbec (dolina suhog potoka) 48 dolara, 90 bodova. Matirano i slojevito, ovo je vino baršunasto, gusto i bogato crvenim i plavim voćem. Hrast je naprijed, dok tanini odlučuju postati meki poput stare kožne rukavice kroz završetak. —Virginia Boone

Antigal 2014 Uno Malbec (Mendoza) 18, 89 bodova. Arome crnog voća dolaze s notama svježe ošišane trave, latica ruže i džema od bobica. Osjećaj u ustima je kremast i ljepljiv, umjerene kiselosti. Zreli, bogati okusi jagodičastog voća, kakaa i karamele završavaju džem. Pijte ovaj ukusni, zasićeni, mekanog tijela Malbec do 2018. Southern Vines. —M.S.

Syrah

Cayuse 2014 Bionic Frog Syrah (dolina Walla Walla) 105 dolara, 94 boda. Aromatično zamorne note ljekovitog bilja, minerala, crne masline, stabljike, cvijeta, čađe i šljive dovode do živih, koncentriranih okusa voća i umamija. To je intenzivno vino koje donosi veliki osjećaj napetosti, zajedno s obilnom mineralnošću. Dajte mu vremena da se otvori. - Seane P. Sullivan

Quinta da Romaneira 2014 Syrah (Duriense) 30 dolara, 90 bodova. To dolazi od jedne od rijetkih parcela Syraha u dolini Douro gdje grožđe uspijeva. Bogat je, ali prepun mineralnosti iz Dourovog škriljevca. Također je moderan, držeći pod kontrolom svoje bujno voće uravnoteženom kiselošću i taninima. Piće iz 2018. Očekivanja od grožđa (CA). —R.V.

Enate 2011 Syrah (Somontano) 30 dolara, 89 bodova. Čvrsta greda hrasta i ugljena prolazi kroz arome suhe šljive, kupine i riže. Ovaj Somontano Syrah osjeća se čvrsto poput šake, grubih tanina i svijetle kiselosti. Ukusi paprenog hrasta i crno-voća lagano su biljni i pikantni na brzom finišu koji ne leži. Pijte do 2019. Monsieur Touton Selections Ltd. —M.S.

Zinfandel

Boeger 2015 Rosa Canina Zinfandel (El Dorado) 24 dolara, 93 boda . Ovo je vrlo cjelovito, dobro uravnoteženo i zadovoljavajuće vino koje ima čvrstu taninsku strukturu s primamljivim okusima bobica i crne trešnje. Započinje s aromama laganog cimeta, klinčića i vanilije koji spajaju mnoštvo voća na nepcu, lijepo se naslažujući za zanimljiv, složen i sadržajan karakter. Pijte do 2025. godine. Izbor podruma . –Jim Gordon

Rabble 2015 Mossfire Ranch Zinfandel (Paso Robles) 25 dolara, 92 boda. Ova marka nudi izvrsnu vrijednost u svim okvirima, a ovaj se Zinfandel snažno natječe s puno skupljim flašama. Uravnoteženi nos nudi izdašnu kupinu, pečeno meso, ugljen, ljubičicu i crni papar. Tamno voće i ljubičasti cvjetovi nepca nadoknađuju se šljunkovitom mineralnošću i okusima tamne čokolade. Izbor urednika. —Matt Kettmann

Casa Smith 2014 Porcospino Northridge Vinograd Primitivo (različiti nagib) 20 dolara, 91 bod. Ova je sorta niša u državi, ali ovo vino pokazuje svoja obećanja. Mirise kutije cigara, minerala, biljaka i crvenog voća prati plišano nepce punog voća. Donosi neskrivenu žalbu. —S.S.

Cabernet sauvignon

Cadaretta 2014 Southwind Cabernet Sauvignon (dolina Walla Walla) 75 dolara, 92 boda . Od zasada posjeda vinarije iznad vinograda Seven Hills u novom projektu SeVein, ovo je vino još uvijek aromatično zatvoreno, treba mu vremena ili zraka da privoli note vanilije, tosta, bilja i tamne trešnje. Nepce je gusto, isporučuje sloj po sloju okusa tamnog voća, uvjerljive teksture i besprijekorne ravnoteže. Pred sobom je dug život. Najbolje 2022–2028. Izbor podruma. –S.S.

Sandler 2015 Lazare Vinograd Cabernet Sauvignon (četvrt Hrast Knoll) 55 dolara, 91 bod. Ovo sočno gotovo vino spremno je za one koji vjeruju da je Napa Cabernets nepristupačna u svojim ranim godinama. Crna šljiva, sok od borovnice i rastopljeni aromi sladića započinju iskustvo, a nepce uzima papreni začin koji daje dubinu zrelosti crnog ribiza i vanilije. Tanini su mekani, ako ne i slabi, a kiselost je uravnotežena. —M.K.

Feudo Principi di Butera 2014 Cabernet Sauvignon (Sicilija) 17, 88 bodova. U potpunosti napravljen od cabernet sauvignona, ovaj se otvorio aromama crnog ribiza, obrađenog tla i zvjezdanog anisa. Gusta nepca nude note crne trešnje, sladića i začina za pečenje, s prašnjavim taninima koji daju čvrst završetak. Pijte do 2021. Zonin SAD. —K.O.

Crveni mješavine

Casa Donoso 2013 Sucesor Red (dolina Maule) 25 dolara, 92 boda . Nos vođen mirisima finog hrasta, maline i blagih začina otvara ovu smjesu od 80% Carmenère i 20% Malbeca. U ustima je lijepo građen, nježnih slojeva i nema preveliku težinu. Tostirani, začinjeni okusi crvenog voća uključuju notu duhana, a vino ima pomalo čokoladan okus na repu. Pijte do 2023. Italy Wines & Food Distributor, Inc. - M.S.

Achaval-Ferrer 2014. Chimera Red (Mendoza) 35 dolara, 91 bod . Tarnat, vatreni mirisi jagodičastog voća i hrastovog začina dovode do nepca željezne šake s gumenim taninima. Ova mješavina Malbeca, Cab Franca, Cabernet Sauvignona i Merlota okusa je slanih jagodičastih plodova i šljiva. Završetak je začinjen i donosi bujnost i gustu težinu. Pijte do 2022. Stoli Group USA. –M.S.

Gracciano della Seta 2015. Rosso di Montepulciano 16 dolara, 90 bodova . Arome tartufa, šumskog voća i ljubičice zauzimaju središnje mjesto u ovoj blistavoj crvenoj boji. Svježe, sočno nepce izdvaja okuse višnje, zdrobljene maline, timijana i klinčića, uokvirene zategnutim, poliranim taninima. Nota zvjezdanog anisa zatvara završnicu. Pijte do 2019. Izbor urednika . Gracciano della Seta. - K.O.

Sobon Estate 2014 Red (županija Amador) 14, 88 bodova . Od pouzdane, etablirane vinarije u regiji Sierra, ovo je vino proizvedeno od Syrah Barbere, Zinfandela i Petite Sirah. Smoky, papreni mirisi dovode do zrelih začinjenih voćnih okusa i čvrstog, ali poliranog osjećaja u ustima. Vino je umjereno taninsko i lijepo suho. –J.G.

Marius 2016 Grenache-Syrah (Pays d’Oc) 12, 87 bodova .Ovo je vino u početku tiho, s uskim mirisima tamnih bobica, listom crnog ribiza i njemačkom čokoladnom tortom. Ugodna trpkost oživljuje blago okruglo nepce, izraženo u primjesima ribe i nedozrele crne trešnje. Dovoljni tanini daju određenu strukturu, sa završetkom srednje duljine. Terlato Wines International. Najbolje kupiti . - Lauren Buzzeo

Sean Thackrey NV Pleiades XXV Old Vines Red (Kalifornija) 24 dolara, 87 bodova . Vrlo je teško ocijeniti ovo neobično punjenje u slijepoj degustaciji. To je nevino suho crno vino miješano iz zrelih godina i ima malo, ako uopće ima vršnjaka u Kaliforniji. Vrlo je ukusan zbog osobina koje se obično smatraju manama. Smeđa boja i aroma poput tawny Port dovode do vrlo nježne teksture i toplih okusa šljive, grožđice i orašastih plodova. Vino je prilično punog tijela, lagano na tanine, a okusa je prilično zrelo i blago. –J.G.