Sin Michaela Mondavija i unuk Roberta, Rob Mondavi čvrsto je ukorijenjen u obiteljskoj tradiciji vina.

Rob je vinar za Obitelj Michael Mondavi . Tvrtka proizvodi vina pod imenima M, Isabel Mondavi, Medusa i Spellbound, uz proizvodnju vina Tyler Florence.

Također je sa svojim roditeljima osnivač Folio Fine Wine Partneri , koji proizvodi brendove Oberon, Emblem i Hangtime. Također uvoze niz dobrih vina iz Italije, Španjolske, Argentine i drugdje, uključujući poznata vina iz Frescobaldija.

Otkako Mondavijeva supruga Lydia potječe iz Georgije, njegovi su se ljetni jelovnici razvili u pravi roštilj u južnom stilu, usredotočen na sporo kuhanu svinjsku ramenu sa svim elementima.

'Mislim da možete večerati toplo, dobrodošlicu, a opet imati talijansku posteljinu i nasljeđe i uživati ​​u lijepom razgovoru', kaže Mondavi.

---

Ponovo stvorite regiju

Izbornik

Mondavi dobiva svinje iz baštine od lokalnog uzgajivača grožđa i farmera Leeja Hudsona. Dan prije kuhanja mesa, salamuri ga u mješavini octa i začinskog bilja. Napokon, polako ga kuha 15–20 sati na 210–220 ° F.

Mondavi voli isticati obilje plodova doline Napa. Obroci mogu uključivati ​​tikve i rajčice iz njegovog vrta koje će začiniti octom, inćunima i fetom ili sočnom salatom od panzanele.
Dok roštilj ide, a svinjetina odmara, nataknut će hrpu talijanskih kobasica da ih nareže i prođe kao predjela. Također će ispeći na žaru nekoliko pizza koje će grickati prije glavnog obroka.

Talena teleća kobasica s roštilja
Pizze s roštilja
Polako pečena svinjetina
Kiflice od krumpira
Slaw
Rajčica s octom, inćunima i fetom
Salata od panzanele
Ljetni tikvica

---

Dekor

Mondavi živi u kući na brdu Wappo sagrađenoj 1914. godine, u blizini mjesta gdje su nekada živjeli njegov poznati imenjak i djed u okrugu Stag’s Leap u dolini Napa.

Zrele vrtove oko njegove kuće dizajnirao je John McLaren, jedan od osnivača parka Golden Gate, savršenog ambijenta za jelo na otvorenom pod zrelim drvećem cedra.

Stol za večeru ukrašava finom talijanskom posteljinom koju je tijekom putovanja pokupio u Firenci. S više od 120 različitih hortenzija posađenih u njegovom dvorištu, stol uvijek uključuje prekrasan cvjetni aranžman.

Mondavi voli sjajnu prezentaciju za stolom, slažući prilagođeno posuđe Deruta s priborom iz nasljedstva iz južnjačke baštine svoje supruge. Odabir staklenog posuđa su mu Riedel Magnum ili Overture naočale, iako je ljubitelj posluživanja svog tamnog cabernet sauvignona Roséa u sušionicama iznad leda.

Popis za reprodukciju

Ako je Mondavijev prijatelj, soul pjevač Chris Pierce, u gradu, zgrabit će gitaru i zasvirati. Mondavi je također prijatelj s Jennifer Nettles iz benda Sugarland, za koju je poznato da također dolazi i svira. Ako ne, ima dosta njezinih ranih bootleg stvari, ili će nabaciti neke klasične albume Rolling Stonesa kako bi se stvari pokrenule.

Pića

Villa Sandi ekstra suha (prošek od Valdobbiadene)
Isabel Mondavi duboki cabernet sauvignon roze (dolina Napa)
Očarani rezervat Petite Sirah (dolina Napa)
Vinograd Macauley s kasnom berbom Botrytis Sémillon (dolina Aleksandra)

Većina Mondavijevih zabava usredotočuje se na puno vina, budući da je toliko kolega vinara obično oko stola, ali on se brine da ima pri ruci puno Sierra Nevade Pale Ale. Povremeno će uživati ​​na Bourbonu na stijenama, sipajući obiteljski rezervat Pappyja Van Winklea 15-godišnjaka.