401 Bulevar sjeverne La Cienege
Los Angeles, Kalifornija
310.659.7708 · sonarestaurant.com

Pedantni, briljantni, neugledni. Sve ove riječi opisuju kuhara / vlasnika Davida Myersa, vjerojatno najcjenjenijeg kuhara u Los Angelesu, koji svoj globalno-francuski degustacijski meni održava u stanju stalne evolucije. Sonin 'potpis' zapravo nije gost s potpisom koji nikad ne zna što će sezonsko rukovanje ukrasiti tanjur. Vino se odnosi s jednakim pijetetom, a svaka boca postavljena je na šest tona pretočen kamen u središtu restorana. Vinski direktor Mark Mendoza, koji se prema sve većoj vinskoj karti odnosi kao prema dragocjenom djetetu, ima svoj napredni certifikat Suda majstora Sommeliera Noel Baum, Sonin sommelier, na naprednoj je razini s Međunarodnim cehom sommeliera. Trening vina najvažniji je za Mendozu, koji inzistira: 'Vjerujemo da je 10 sommeliera na podu bolje od jednog.' Usluga je baletska, a konobari nestrpljivo teže svim potrebama.

Statistika
Broj odabira: 2.050
Boce u inventaru: 13.500
Broj vina na čaše: 50 plus
BYO: Da, ako boca nije na popisu. Naknada za čep: 40 USD (minimalno dvije boce)
Vinska karta ističe: Fini popis Bordeauxa, Burgundije, Rhône, Kalifornije i sjajnih kuća Njemačke i Austrije. K o m p l e t e v e r t i k a l o H a r l a n (1 9 9 0 -2001). Novi popis naglašava fine Bordeauxe kao što su Pétrus, Cheval Blanc i Château Mouton Rothschild. A l s o, B u r g u n d i e uključujući Domaine de la Romanée Conti, Comte Lafon i Leroy.