Južnoafrička vinarija koristi čaj za očuvanje vina
Naslovi
Kako je izvijestio Reuters , Smjelost vinarija u južnoafričkoj regiji Western Cape nedavno je patentirala novu tehniku pomoću Rooibosa (domaćeg južnoafričkog čaja) za proizvodnju vina, piva i jabukovače. Na temelju istraživanja koje je proveo Odjel za vinogradarstvo i enologiju Sveučilišta Stellenbosch, vinarija je umjesto hrasta prihvatila drvene sječke Rooibos kako bi iskoristila prirodne antioksidante u čaju kako bi sačuvala vino. To bi moglo zamijeniti sumporni dioksid i druge aditive.
Idući tamo gdje nikada prije nije otišlo nijedno piće, tvrtka je nazvala Cosmic Lifestyle Corporation pokrenuo je kampanju Kickstarter za proizvodnju prve čaše za koktel nula gravitacije. Kombinirajući teorijsku svemirsku znanost s klasičnom čašom Martini, tvrtka se nada dizajnirati čašu za koktele koja će spriječiti plutanje tekućina kako bi svemirski putnici i astronauti mogli uživati u pićima. Kampanja od 30.000 USD financirat će stvarna ispitivanja u bestežinskom okruženju, kao i troškove materijala i usluge 3D ispisa za izradu stakla.
U trgovini
Dr. Peter H. Cressy, izvršni direktor Vijeća za destilirane alkoholne piće Sjedinjenih Država (DISCUS), objavio je upravnom odboru DISCUS-a svoju želju da odstupi s mjesta izvršnog direktora krajem 2015. godine. Odbor za potragu, u kojem će biti Dr. Cressy, a na čelu s potpredsjednikom DISCUS-a i izvršnim direktorom Moëta Hennessyja SAD-a Jimom Clerkinom, uskoro će započeti potragu za novim izvršnim direktorom.
Dana 3. ožujka The Long Island Savez Merlota (LIMA) najavila je imenovanje novinarke vina i alkoholnih pića Amy Zavatto novom izvršnom direktoricom. U proslavi 10. godišnjice LIMA-e, Zavatto će predvoditi jednogodišnju kampanju događaja i obrazovnih mogućnosti usmjerenih na Merlot, kao i uspostavljanje Mjeseca dugog otoka Merlot u studenom 2015.
Dana 2. ožujka The Vinogradari iz doline Napa (NVV) najavio je svoj cilj da upiše svakog člana koji ispunjava uvjete u program Napa Green Land ili Winery do kraja 2020. Razvijen početkom 2000-ih kao dobrovoljni program certificiranja zaštite okoliša za vinograde i vinarije okruga Napa, Napa Green poboljšala je staništa za domaće vrsta riba, ograničeni gubitak tla i smanjeni poplavni događaji duž rijeke Napa, kao i uštedom više od 3,5 milijuna kilograma ugljičnog dioksida od ulaska u atmosferu recikliranjem i drugim zelenim mjerama.
Na društvenoj sceni
Doprinos urednika Anne Krebiehl MW poslala je neke depeše vrijedne razglednica iz Budimpešte, gdje predstavlja radionicu raznolikih novozelandskih vina i sudjeluje u panelu za slijepo kušanje s drugim stručnjacima.
Budimpešta je tako lijepa i tako vrlo nerazumljiva. .. pic.twitter.com/RkaRdFuJAH
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 7. ožujka 2015
Talijanski urednik Kerin O'Keefe posjetio je New York kako bi bio domaćin posebne Barolo degustacije u vodećoj vinoteci Chambers Street Wines. Autor knjige Barolo i Barbaresco, bilo je prikladno da je O’Keefe natočio vrhunski berba Barolos, kao što se vidi dolje.
Odlična večera, nevjerojatna Barolos 64 G. Conterno 71 B. Mascarello 74 Monfortino 79 Cavallotto 82 A. Conterno 89 Marcarini pic.twitter.com/ivu55jCKEX - Kerin O'Keefe (@KerinOKeefe) 6. ožujka 2015
12. ožujka pripazite na Contributing Editor Matt Kettmann 12. ožujka dok moderira tribinom na 21. godišnjem vinskom događaju Central Coast Insights, pod nazivom „Raznolikost središnje obale: blagoslov ili prokletstvo“.
