Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Vijesti

Rođena je zvijezda

Vlak je ušao u stanicu. Napokon sam bio u Egeru. Došao sam u ovaj barokni grad smješten u dvorcima na sjeveru Mađarske zbog njegovih legendi, njegove uloge u povijesti - od svetog Stjepana do Drugog svjetskog rata - i zbog vina Egri Bikavér.



Brojne su legende oko Bikavera, crvene mješavine poznate kao 'bikova krv'. Najpopularnije potječu iz turske invazije 1552. godine: Tijekom stanke u bitci otvoreni su Egerovi podrumi kako bi mađarski vojnici mogli utažiti žeđ.

Vino im je zamrljalo bradu (očito, ne gužva koja polako pijucka), a Turci su zastrašeno pobjegli, pretpostavljajući da su vojnici upijali bikovu krv.

Zaintrigiran legendama i namamljen vinom, stigao sam s jednim ciljem - popiti sve što je Eger mogao ponuditi. Željela sam steći osjećaj za mjesto i dublje zaroniti u Bikavér.



Ali moje putovanje preusmjereno je na iznenađujući i divan način.

Godine 2010. vinari iz Egera odlučili su da za regiju trebaju imati mješavinu bijelog vina koja će nadopuniti Bikavér. Stvorili su Egri Csillag, mješavinu autohtonog grožđa i često pinota bijelog, chardonnaya ili viogniera.

Riječ zvijezda, ili 'zvijezda' na mađarskom, stekla je svoje parohijalno značenje u 16. i 17. stoljeću, kada su brojne baklje na vrhu kula stražara noću osvjetljavale glavnu cestu. Putnicima je rečeno da jednostavno prate zvijezde Egera dok prolaze kroz to područje.

Baš kao i Bikavér, Csillag ima niz proizvodnih propisa, uključujući posebna pravila o miješanju. Različite kategorije suhog i ukusnog bijelog vina temelje se na stupnju zrelosti i koncentracije.

Vinarije svake godine predstavljaju svoj novi Csillag 15. ožujka, obilježavajući nadolazeće proljeće. Oživljavajući legendu, ova godišnja proslava 'Otvaranja zvijezda' uključuje mimohod nosača baklji koji su marširali do središnjeg trga Egera i gradskom gradonačelniku predstavili nagrađivani Csillag iz prošle godine.

Ubrzo po dolasku, otpio sam prvi Csillag. Iako sve vinarije imaju svoje zasebne mješavine, one koje sam kušao bile su punog tijela, složene i jake kiselosti.

Odjednom sam imao novi plan putovanja za svoj boravak u Mađarskoj - slijediti zvijezde Egera.