Kroz zelene brežuljke i planine sjeverozapada teku dvije rijeke Portugal : Minho i Lima. Oni teku prema zapadu iz Španjolska na Atlantski ocean. Na svom putu, presijecajući sjeverno područje Zeleno vino regiji stvaraju optimalne vinogradarske uvjete za kvalitetnu proizvodnju bijelog vina.

U dolinama koje okružuju ove rijeke, dva drevna grožđa dominiraju u proizvodnji nekih od najboljih vina s područja: Lovor , koji naseljava vinograde doline Lime, i Alvarinho , zasađeno prvenstveno u cijeloj dolini Minho.

Iako su dvije doline samo dio Vinho Verdea, one predstavljaju promjenu koja zahvata cijelu regiju. Mladi proizvođači prihvatili su tradicionalnu proizvodnju jeftinih vina u korist koncentriranije, ozbiljnije ponude. A zauzvrat su veliki proizvođači izazvani pokazati da mogu proizvoditi i suha vina velike kvalitete.

Ta vina nisu Vinhos Verdes kako ih obično poznajemo. Nisu slabi alkoholi, blago gazirani ili suhi. Umjesto toga, oni su bogati, intenzivni i često suhi izrazi teritorija ovih kišnih podneblja koje proživljavaju blage zime i vruća ljeta. To su vina koja mogu promijeniti percepciju onoga što bi Vinho Verde trebao biti kvalitetan.

Santuàrio de Santa Luzia / Alamy

Lovor

Cool vina iz bujne doline Lime

Iz kultne crkve Santuàrio de Santa Luzia na vrhu planine Santa Luzia, izlazi prekrasan pogled na lučki grad Viana do Castelo koji se nalazi točno ispod.

Na zapadu je Atlantski ocean, put koji su Portugalci stoljećima koristili za istraživanje svijeta. Na istoku je dolina Lime i početak vinograda Loureiro, koji graniče sa svakom obalom rijeke Lime dok teče iz Nacionalni park Peneda-Gêres niz bujnu, zelenu dolinu.

Pogledi nude uvid u vinogradarsku povijest regije. Luka Viana ne samo da je nudila izlaz za prošle avanturiste, već je privukla europske trgovce koji su tražili proizvode poput vina. Englezi, uvijek žedni i uvijek u suprotnosti s Francuzima, često su dolazili u Portugal, njihov najstariji saveznik, kupiti vino.

Posjetitelji su nekoliko stoljeća odlazili s hladnim, svježim vinima. Međutim, od te se trgovine odustalo kada su bogatija crvena vina iz Dolina Douro otkriveni su na jugu, ostavljajući Viana i njezina vina velikim dijelom zaboravom.

Kakvu promjenu donosi novo doba. Regija je doživjela blagodat, velikim dijelom zahvaljujući nedavnoj obnovi i razvoju klasičnih lokaliteta.

Vasco Croft iz Afrose / Foto Gonçalo Campos

Vasco Croft, čovjek iza Vina Afros , jedna je perspektivna figura doline Lime. Njegova je obitelj dugo posjedovala imanje Quinta do Casal do Paço Padreiro koje gleda na krpice zelenih polja, kuća s crvenim krovovima i šuma koje se penju na vrhove. Imanje se prvenstveno koristilo za ljetovanje.

Croft je preuzeo imanje 2004. godine. Odmah je započeo obnavljanje posjeda kako bi prihvatio mješavinu tradicije i modernosti. Imanje sada proizvodi neka impresivna vina koristeći biodinamičke postupke.

U svojoj kući koristi drevni podrum za proizvodnju malih količina vina s otvorenim kamenom vinarije , glinene amfore i preša za košare. Suvremeni podrum odmah uz cestu rješava veće potrebe proizvodnje, pun spremnika od nehrđajućeg čelika i betonskih jaja.

Njegova vina Loureiro poput Daphne i Rezervat Bruto intenzivni su i začinjeni. Iako oboje imaju okus pečenih jabuka s iscijeđenim limunom, prva dokazuje da grožđe podnosi starenje hrasta ako je to mala, diskretna količina koja zadržava svježinu klime i najbolje izražava granitni terroir.

Na pitanje zašto Loureiro tako dobro djeluje u dolini Lime, Croft pokazuje u smjeru oceana, niz otvorenu dolinu.

Regija je doživjela blagodat, velikim dijelom zahvaljujući nedavnoj obnovi i razvoju klasičnih lokaliteta.

'To se dogodilo organskim putem', kaže on. „Sorta grožđa prilagodila se kišnom krajoliku pod utjecajem oceana gdje je drugo grožđe propalo. Njih dvoje idu zajedno. '

U blizini, u 18. stoljeću Quinta do Ameal , Pedro Araújo slavi Loureiro. Njegova Izbor flaširanje pokazuje složenost moguće u grožđu, dok je njegova jednostavnija Lovor odiše cvjetnim likom koji je zarazno ukusan.

Dalje prema obali, u Quinta de Curvos , Miguel Fonseca izrađuje vina na bazi Loureira koja pokazuju okuse limete i marakuje, kao i finu hrskavost.

Pored ova tri utjecajna, uzbudljiva imanja, postoje dvije zadruge koje kontroliraju većinu proizvodnje, pronađene u Ponte da Barca i Ponte de Lima, dva mala mjesta u kojima mostovi kontroliraju prijelaze rijeka još od Rimljana.

Vinarija Ponte da Barca , dalje prema rijeci, nudi više inovacija i raznolikosti. Postava tvrtke uključuje pjenušavo vino, Pjenušavi bijeli brut , i novo izdanje u bačvi, Rezervacija članstva , napravljen za proslavu 50. godišnjice zadruge.

Quinta do Ameal / Foto Hugo Pinheiro

Pet Loureirosa za probati

Adega Ponte da Barca 2017. Rezervacija partnera Loureiro (Vinho Verde) 20 dolara, 92 boda . Ovo novo izdanje stvoreno je za proslavu 50 godina zadruge Ponte da Barca i čestitanje članovima zadruge. Lagano odležalo drvo, fino je uravnoteženo, zrelo i intenzivno bogato. Začin i sočna kiselost kombiniraju se s voćem dajući koncentrirano vino koje bi moglo dalje odležavati. Tri-Vin Uvoz. Izbor urednika .

Aphros 2018 Loureiro (Vinho Verde) 17 dolara, 90 bodova . Intenzivno i začinjeno, ovo vino s odležavanjem taloga bogato je i osjetljivo. Napravljeno od biodinamički uzgojenog grožđa, koncentrirana tekstura gusta je u zrelosti pečenih jabuka. Piće od kraja 2019. Skurnik Wines, Inc. Izbor urednika .

Quinta de Curvos 2017 Curvos Loureiro (Vinho Verde) 13 dolara, 90 bodova . Od jedne od dvije najbolje sorte uzgajane u Vinho Verdeu (druga je Alvarinho), ovo je vino voćno, prepuno citrusa i zesty uske teksture. Plod je zreo, a ostaje hladan i svjež. Pijte ovo vino od kraja 2018. Regal Wine Imports. Najbolje kupiti .

Anselmo Mendes 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) 12, 89 bodova . Ovo grožđe, uglavnom pronađeno u dolini Lima u srcu Vinho Verdea, daje svježe, svježe, ali uravnoteženo vino. Ravnoteža daje zrelost, kao i intenzivnu kiselost, uz određenu gustoću starenja taloga. Vino je spremno za piće. Vina Aidil / Uvoz starog svijeta. Najbolje kupiti .

Afros 2015. Reserva Bruto Loureiro (Vinho Verde) 21, 89 bodova . Sa svojim zrelošću, ovo pjenušavo vino također ima orašaste okuse uz svoju voćnost limuna. Svijetao je i staložen, s elegantnim stilom koji blista kroz tanku teksturu. Popij sada. Skurnik Wines, Inc.

Joana Santiago iz Quinta de Santiago / Foto Pedro Lopes

Alvarinho

Bogata i uzbudljiva vina iz doline Minho

Ako krenete prema sjeveru iz doline Lima preko planina prema Španjolskoj, sljedeća je velika riječna dolina Minho. Na sjevernoj obali španjolski proizvođači uzgajaju Albariño. Na južnoj obali Portugalci obrađuju Alvarinho. To je isto grožđe, ali postoji veća razlika između izraza nego samo pravopis.

'Španjolci imaju više kiselosti u svom Albariñu, sa slanošću i mineralnošću', kaže António Luís Cerdeira, vinar u Quinta de Soalheiro . 'Naši Alvarinhos puniji su, glatke teksture i bogatiji.'

Cerdeirino imanje, koje vodi sa sestrom Marijom João, nalazi se preko rijeke Španjolske. Njegova je vinarija moderna, s kušaonicom obloženom staklom koja gleda dolje na dolinu.

Alvarinho se uzgaja kroz čitav naziv Vinho Verde, ali dolina Minho smatra se njegovim istinskim domom.

'Pogledajte tu planinu', kaže dok pokazuje na zapad. „To je razlog zašto ovdje možemo uzgajati Alvarinha. Štiti nas od izravnog utjecaja oceana, zadržava kišu i daje nam redovite dnevne razlike [dnevne i noćne temperature], čak i ljeti. '

Također čini regiju Minho suhom i manje bujnom od doline Lime.

Alvarinho se uzgaja kroz čitav naziv Vinho Verde, ali dolina Minho smatra se njegovim istinskim domom. To je jedini dio Vinho Verdea Kontrolirana oznaka podrijetla (DOC) gdje proizvođači mogu proizvoditi vina isključivo od Alvarinha i označavati ih kao takva.

Unutar doline Minho gradovi Monção i Melgaço tvore podregiju Monção e Melgaço, koja se može označiti na etiketi vina. To je područje prepuno uzbudljivih proizvođača, i malih i velikih.

Anselmo Mendes

Najutjecajniji proizvođač u regiji je Anselmo Mendes , koji je vlasnik velikih vinogradarskih trakta i široko savjetuje diljem Portugala.

Njegova obitelj potječe iz Monçaa, a Mendes je počeo proizvoditi vino u Melgaçu s imanja koje je kupio 1997. Šokirao je mještane kad je zaposlio drvo za starenje kod Alvarinha, a samo je nastavio okretati mirni svijet Monção e Melgaço na njegov glava.

Mendesov najnoviji projekt je razvoj 135 hektara u čitavom susjednom dijelu tik izvan Monçaa. Kada je sadnja gotova, planovi imovine uključuju i centar za posjetitelje, pansion i toranj. Otuda i njegovo ime, Casa da Torre.

Bogat asortiman vina Anselmo Mendes uključuje odabir s dugim dodirom s kožom (mineral Contacto), odležan u krupnom drvetu (začinjeni Expressões), vino s jednim vinogradom (Parcela Unica), bocu koja kombinira kontakt s kožom i starenje hrasta ( čudesno teksturirane Curtimenta) i još jedan koji koristi karbonsku maceraciju i starenje hrasta (Tempo). Svako je vino zvijezda za sebe, a asortiman ilustrira krajnju svestranost Alvarinha.

Razumijevanje dragulja Vinha Verdea

Mladi vinari poput Joane Santiago iz Quinta de Santiago i Miguel Queimado iz Vrijedan dva ara su članovi Mladi projekti Zeleno vino konzorcij koji također izrađuje male količine intenzivnog Alvarinha. Punjenje u boce ističe raznolikost teroara koji se mogu naći u ovoj dolini. Izrazi mogu pokazati zrele tropske okuse ili biljne i limunske likove, ovisno o tome odakle je grožđe izvorno.

Abel Codesso, vinar iz Dokazuju , dovodi svoje eksperimente s Alvarinhom do krajnjih granica. Njegova su vina Alvarinho sa stavom, poput ponude u stilu solere proizvedene u staklenom demižonu, koji malo podsjeća na amontillado Sherry. Codesso stavlja naglasak na svježinu, a bere rano kako bi zadržao cvjetnu svježinu grožđa.

'U Vinho Verdeu postoji zabuna između svježine i kiselosti', kaže on. 'Ostavite grožđe još tjedan dana i postat će bljutavo.'

Iako se vinarstvo u dolini Minho još uvijek temelji na uvažavanju regionalnog terroira, spremnost za isprobavanje novih ideja dobro govori o budućnosti regije.

Vale dos Ares / Foto João Lourenço

Pet Alvarinhosa za probati

Anselmo Mendes 2015. Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) 35 dolara, 94 boda . Ovo fermentirano vino od drva, djelomično cijele gomile, potpuno je neočekivani polazak za Vinho Verde. Ima okuse egzotičnog voća, blagog oksidativnog karaktera i zrele začinske snage. Vino je počelo gubiti voćnost, ali dobilo je veliku dubinu, arome tosta, badema i daška muškatnog oraščića. Ovo je impresivno vino koje je spremno za piće. Grožđe2Čaša. Izbor urednika .

Quinta de Soalheiro 2017. Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 40 dolara, 94 boda . Fermentirano i odležalo u hrastu, ovo je vrlo različito stajalište o Alvarinhu. Drvo omekšava do kiselosti, što umjesto toga naglašava kremastost i zrelost bogatog voća. Spremno je za piće, iako će sigurno ostarjeti. Vino u pokretu.

Taste 2017 Portal do Fidalgo Alvarinho (Vinho Verde) 15 dolara, 92 boda . Čisto Alvarinho jednog od najboljih proizvođača u podregiji Monção i Melgaço Vinho Verde, ovo je vino zrelo, puno svježeg zelenog i bijelog voća i dobro je strukturirano. Kroz nepce prolazi zeljast mineralni sastojak koji dodaje intenzitet. Pijte od 2019. Dionysos Imports Inc. Najbolje kupiti .

Melgaço Quintas 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) 24 dolara, 90 bodova . Čisto, s čistom linijom limunske kiselosti, ovo je blago začinjeno, neizmjerno osvježavajuće vino. Njegovi se zreli okusi dobro razvijaju, što uvodi glatki rub u osjetljivo, teksturirano voće. Pijte od kraja 2019. M Imports LLC. Izbor urednika .

Valados de Melgaço 2017. Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 25 dolara, 90 bodova . Ovaj 100% Alvarinho dolazi iz podregije Monção i Melgaço, koja je prepoznata kao domovina ovog grožđa. Vino je zrelo, lijepo strukturirano i prepuno bogatog voća. Sočne jabuke dominiraju ovim cvjetnim vinom s velikom kiselinom i svježim, teksturiranim aftertasteom. Pijte od kraja 2019. Sommtable.com.