Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Obilazak Terroira

Pet najboljih vinograda Pinot Noir u kalifornijskoj dolini Anderson

Prije nekoliko stoljeća, pinot crni stekao je reputaciju među vinarskim redovnicima Burgundije po tome što je terroir izrazio bolje od bilo koje druge sorte u regiji. Danas vina iz udaljenog kalifornijskog američkog vinogradarskog područja Anderson Valley (AVA) pokazuju da grožđe čini isto u njihovom susjedstvu.



Dolina duga 15 kilometara nalazi se samo 10 milja od svježe, uzburkane pacifičke obale, a apelacija je prošarana sjajnim mjestima za rast Crni pinot . Podijeljeni su između visoko učinkovitih vinarskih poslova poput Vinogradi lijenog potoka , Vinarija Goldeneye i Podrumi crnog zmaja i neovisni vinogradi koji opskrbljuju vinarije za njihova punjenja po mjeri.

Slijedi pet najistaknutijih vinograda u dolini Anderson, za koje je dokazano da daju visokokvalitetne, nezaboravne flaše za razne vinare. Pružaju sjajan osjećaj raznolikog 'okusa mjesta' u jednoj od najboljih kalifornijskih regija s hladnom klimom.

Vinograd Ferrington.

Vinograd Ferrington / Foto Jay Graham



Vinograd Ferrington

Ferrington je najstariji i najveći od najboljih neovisnih vinograda Anderson Valley. Smješten u jugoistočnom dijelu doline blizu Boonvillea, uzdiže se s 360 na 440 metara nadmorske visine.

'Jako mi se sviđa njegovo mjesto', kaže Phillip T.G. Baxter, koji crni pinot od vinograda pravi za svoj Baxterova etiketa kao i za Podrumi očeva i kćeri , relativno novo stvaranje iz obitelji Kurta Schoenemana, koji je vlasnik Ferringtona. “Podsjeća me na slatku točku u Burgundiji, gdje se ravnice susreću s brdima. Cijenim aspekt hranjivih sastojaka i drenažu koja se skida s brda i tamo se lijepi.

'Ima starijih trsova s ​​boljim korijenovim sustavom, pa mi se jako sviđa kako se duboko protežu i donose hranjive sastojke koji su doista izraženi u vinu', kaže Baxter.

Vinograd Ferrington

Osnovano: 1969

Nadmorska visina: 397 stopa, zasađene površine: 74

Karakteristike vina: Jarko crveno voće i cvjetne note.

Načelni klijenti: Arista, Daniel, Vinogradi Davies, FEL, Vinogradi Fisher, Kosta Browne, Williams Selyem

Brojne druge vinarije odavde čine visoko ocjenjeni crni pinot, uključujući Rub , Daniele , Vinogradi Davies , FEL , Vinogradi Fisher , Kosta Browne i Williams Selyem . Ferringtonovo grožđe donosi prepoznatljiv okusni potpis koji Baxter naziva svijetlim plodom (malina, crvena trešnja) i cvjetnim.

'Mislim da pinot iz Anderson Valley, općenito, ima karakter šljive, ali Ferrington pristaje na taj trend', kaže Baxter.

Prve vinove loze u vinogradu - Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay - zasađene su 1969. godine, kada je malo tko razumio potencijal doline za Pinot, kaže Norman Kobler. Odrastao je u blizini u Lazy Creek Vineyards, a sada upravlja Ferringtonom i još nekoliko vrhunskih nekretnina za Tvrtka za upravljanje vinogradima Ardzrooni .

Glavni blok pinot crni zasađen je 1997. godine i sada uključuje klonove 115, 667, 777, 828, DRC, Pommard i 2A.

'Ima pristojna tla od pjeskovite ilovače i gline, a mi ih dobro obrađujemo', kaže Kobler na pitanje zašto ovo mjesto daje tako privlačna i uravnotežena vina. 'Postavili smo krošnju kako bismo osvijetlili sunce nad grozdovima kako bismo spriječili opekline i obrađivali poljoprivredu u skladu s potrebama svake loze.'

Njegova posada njegu vinove loze prilagođava zahtjevima različitih vinara, a prinosi uglavnom drže manje od tri tone po hektaru.

Charles Vineyard.

Charles Vineyard / Foto John Clayton

Charles Vineyard

Posađeno na bivšem pašnjaku Williama i Nancy Charles, jugoistočno od sela Boonville, Charles Vineyard leži otprilike toliko duboko u unutrašnjosti doline Anderson. Vinova loza ovdje se sunča u relativnoj toplini regije, uz blagi povjetarac oceana i ljetnu jutarnju maglu.

Ta toplina pokazuje se u vinima proizvođača Papapietro Perry , Vinarija Withers i obitelji Charles Vina Foursight . Flaše se, naravno, razlikuju ovisno o datumima berbe i načinima proizvodnje vina, ali voćni okusi imaju velikodušan karakter, s relativno punim tijelima i zaobljenim teksturama, kao i čvrstom, kiselom jezgrom.

Vinograd se nalazi na dnu doline blizu jugoistočnog ugla apelacijskog područja, gdje se vozači spuštaju autocestom 128 od Yorkville Highlandsa u samu dolinu i ulaze u njen najveći grad, Boonville, koji ima oko 1.000 stanovnika.

Iako zemljište ima malo vidljiv nagib, tlo je uglavnom stjenovito, ne vrlo plodno i na nekim mjestima puno kaldrme.

Charles Vineyard

Osnovano: 2001., Nadmorska visina: 300 stopa

Karakteristike vina: izdašno voće i okrugle teksture

Glavni klijenti: Vina Foursight, Papapietro Perry, Vinarija Withers

'Više smo u željezu, magnezijumu, u nekim ostalim elementima, tako da je tlo malo drugačije', kaže Bill Charles. 'A mi smo puno hladniji nego što čak i naša meteorološka stanica kaže, i to čini razliku.' Charles kaže da se dnevne i noćne temperature mogu kretati i do 50˚F.

Loze Pinot Noir uglavnom su iz klonova Pommard i Dijon 777, 115 i 114, svi trenirani u vertikalnim rešetkama. Ovi različiti klonovi proizvode grozdove koji izgledaju i imaju različit okus, kaže Nancy Charles.

Bill tvrdi da klon Pommard, jedan od odabranih naslijeđa koje se desetljećima uzgajaju u Kaliforniji, pruža najdublje okuse - komponentu koja može biti ključna za izdašna vina s punim okusom Charles Vineyard-a.

Dave Low, pomoćni vinar u tvrtki Papapietro Perry, koristi Charles Vineyard kao jedini izvor Pinot Noira izvan okruga Sonoma. Vinarija s ovom web lokacijom radi 11 godina.

'Oni doista pedantno rade na obrađivanju vinograda', kaže Low. 'Bill je stalno u vinogradu, šeće redovima i traži sve što bi moglo potrajati.' Low u tim vinima pronalazi više taninske i kisele strukture nego u nekim od ruskih riječnih pinota koje pravi. To je usprkos prinosima koji su s oko četiri tone po hektaru veći od onih s nekih brdovitijih mjesta.

Ranč Jutarnje rose.

Ranč Jutarnje rose / Foto Jim Sullivan

Ranč Jutarnje rose

Ovaj mali, lijepo smješten vinograd grli strm brežuljak u takozvanom 'dubokom kraju' doline Anderson. Tamo su to svi neravni brežuljci, zakrivljeni potoci i visoki sekvoji do grada Mendocina, kratke vožnje udaljenog sjeverozapada.
Suosnivač Williamsa Selyema, Burt Williams, stvorio je ovaj dragulj vinograda nakon što su on i partner Ed Selyem prodali svoju vinariju trenutnom vlasniku Johnu Dysonu 1998.

Williams je zatim počeo prodavati grožđe svojoj bivšoj vinariji, a Ranch Morning Dew pridružio se panteonu maloga, vinograda određenog Pinot Noirs-a koji se temelji na ruskoj rijeci Williams Selyem nudi svoje članove za izravnu kupnju na osnovi dodjele.

Nedugo zatim i druge vinarije, poput Vinarija Whitcraft , Brogan Cellars i Drew Wines u određenim berbama počeo kupovati i grožđe. Williams je također vlastito vino proizvodio 2008. i 2009. u maloj kući / vinariji na vrhu središnjeg brda imanja.

Ranč Jutarnje rose

Osnovano: 1999, Nadmorska visina: 600, Sadnja površina: 13

Karakteristike vina: Crvena trešnja i živčana kiselost

Glavni klijenti: Castello di Amorosa, Drew Wines, Williams Selyem

Zatim, 2015. godine, dolina Napa Dvorac Amorosa , vinarija koja zauzima spektakularni dvorac u renesansnom stilu, kupila je imanje. 2016. godine, Brooks Painter, direktor vinarstva na imanju, napravio je prvi vinograd, označen kao Morning Dew Pinot, koji treba izaći u ožujku.

Vinograd je podijeljen u 10 blokova, s različitim klonovima, podlogama, padinama i izlaganjem suncu. Painter ima gotovo 40 godina iskustva, ali bio je uzbuđen kad se dočepao uređenog vinograda zasađenog s nekoliko Dijonovih klonova, Rochiolijevim izborom, Klonom 23 Mariafeld i DRC-om 'odabirom kofera', navodno potječu iz vinove loze u burgundskoj domeni de la Romanée-Conti.

Njegov tim naknadno oprema vinovu lozu od orezivanja kordona do orezivanja trske, a želi povećati prinos s manje od jedne tone po hektaru na oko tri tone.

5 mjesta za posjetiti u okrugu Mendocino

'Zabavno je imati priliku raditi s voćem tamo gore', kaže Painter. „Od njega se dobiva prekrasno vino koje je čokoladno i ima intenzivno crveno voće. To je samo idealna situacija za crni pinot. '

U posljednjim berbama vina Williams Selyem imala su izuzetno koncentrirane okuse trešnje i brusnice, potkrijepljene nervoznom kiselinom i značajnim taninima. Idealne su za dob od pet do 12 godina.

Williams Selyem izradio je crni pinot crne boje 2015. i ubrao grožđe iz vinograda 2016. godine, ali prošle godine nije trebalo, kaže Painter. Jason Drew vratio se kupnji dijela grožđa Morning Dewa 2017. godine, tako da će postojati najmanje dvije marke koje održavaju san Burta Williamsa na životu.

Phillip T.G. Baxter u vinogradu Valenti.

Phillip T.G. Baxter u vinogradu Valenti / Foto Claire Baxter

Vinograd Valenti

Jedan vinograd u apelaciji doline Anderson koji može imati prepoznatljiviji potpis od čak Savoya ili Ferringtona je Valenti. Ovo sićušno nalazište nesigurno se drži strme planinske padine na nadmorskoj visini od 1.200 metara, s pogledom na dolinu na sjeverozapadu. Dvije službene granice američkog vinogradarskog područja ovdje se preklapaju kao rezultat kreativnog gerrymanderinga, tako da je Valenti tehnički u oba naziva Anderson Valley i Mendocino Ridge. Kao rezultat toga, vinarije mogu boce izrađene od ovog grožđa označiti bilo kojim imenom AVA.

Baxter naziva proizvod ovog jedinstvenog vinograda 'razmrljajućim umami vinom iz Valentija'.

Vinograd se nalazi u blizini vjetrovitog grebena na putu sirovog vremena koje dolazi iz Tihog oceana samo šest milja zapadno. Posađeno je 1998. godine za obitelj Berry, koja danas posjeduje imanje.

Jason Drew, iz Drew Wines , unajmio je i upravljao imanjem od 2013. godine, a s ovog mjesta s niskim prinosom pravi jedan od nekoliko izvanrednih crnih pinota.

Drew dijeli imanje na tri razine do 1400 metara. Kaže da se karakteristike vina razlikuju u koracima od 100 stopa, što prilično lijepu poantu stavlja na terroir.

'Kakav okus ima Valenti, ovisi o nadmorskoj visini', kaže. „Vino, općenito, ima veliku mineralnost. Na vrhu je tamniji izraz, pa je [to] bogatije vino s više tanina. Kiseline su obično prilično čvrste, ali imat ćemo više kiseline na nižim nadmorskim visinama, u neposrednoj blizini magle. ' Magle se stvaraju na 600 do 800 stopa, ali se mogu pomicati i više.

Vinograd Valenti

Osnovano: 1998., nadmorska visina: 1258 stopa
Zasijane površine: 14.4
Karakteristike vina: Slane i zeljaste, suhe gljive
Glavni klijenti: Baxter, Drew Wines, vinarija Phillips Hill

Među ostalim vinarima koji vole ovu stranicu je Toby Hill iz Vinarija Phillips Hill , i Phillip T.G. Baxter, iz Vinarija Baxter .

Baxter naziva proizvod ovog jedinstvenog vinograda 'razmrljajućim umami vinom iz Valentija'.

'Valenti je isprva suptilniji, ali dugoročno složeniji', kaže. „Ima vrlo jedinstvenu, slanu, zeljastost. Naši kupci iz Eurofila gravitiraju ovom. Ljudi kažu da je to više Burgundija. '

Iako složenost vina priziva ponekad zemaljske nijanse crnog pinota s Obale Primorja, ovo neukroćeno vinogradarsko područje okruženo sekvom nikada se ne bi moglo zamijeniti s mirnim pastoralnim krajolikom Burgundije.

Slani vinograd.

Slani vinograd / Foto Bob McClenahan

Savojski vinograd

Richard Savoy odlučio je zasaditi svoj vinograd na kosim terenima u blizini Phila, na hladnijem sjeverozapadnom kraju doline Anderson. U tom je procesu predvodio vinogradarske postupke koji su danas standardni postupak, poput bliskog razmaka vinove loze i upotrebe različitih klonova iz Dijona i Kalifornije koji povećavaju kvalitetu i složenost vina od pinota crnog proizvedenog odavde.

Reputacija stranice sazrela je zajedno s vinovom lozom, a danas, ako se Savoy Vineyard pojavi na etiketi, to je gotovo jamstvo kvalitete. Među vinarijama koje koriste grožđe nalaze se sve zvijezde Failla , Littorai , Peay , Radio Coteau i WALT , kao i FEL , vinarija koja je u posjedu posjeda od 2011. godine.

Megan Gunderson Paredes, vinarica u WALT-u, koristi grožđe Savoy od 2010. Voli kombinirati voće iz različitih dijelova vinograda, crtajući iz klona Dijon 115, kao i klonova Martini i Pommard.

Savojski vinograd

Osnovano: 1991., nadmorska visina: 200-320 stopa
Zasijane površine: 44
Karakteristike vina: Maline, gljive i začinsko bilje
Glavni klijenti: Failla, FEL, Littorai, Peay, Radio Coteau, WALT

Paredes kaže da su savojski pinoti zemljani, intenzivni, puni plavih plodova i imaju nagovještaj metvice, cvjetne arome pennyroyala, biljke koja raste među vinogradima.

'Za mene je ono što je zaista posebno u Savoyi to što je, iako je u dubokom kraju doline, malo zaštićenije od nekih mjesta', kaže ona. 'Ima malo toplijih dana koji donose sve, od zgnječenih malina do vrganja, listova čaja i grožđa, što vinogradu donosi divnu jedinstvenost.'

Da bi dokazao što je posebno na tom mjestu i istaknuo izraz terroira u vinogradu, vinar FEL-a, Ryan Hodgins, izlio je vertikalu savojskog pinota crnog s četiri berbe. Arome biljaka i šumskih podloga dosljedne su tijekom vina, iako se koncentracija voćnih okusa lagano mijenja, što je izraženije u berbama 2012. i 2015., dok je 2013. istaknula čvrstu teksturu, a 2014. osjećala se svilenkasto glatko.

Koncentracija i karakter poboljšani su malim prinosima od otprilike tri tone po hektaru, kao i izborom za berbu grožđa na tako niskoj razini šećera da bi šokirali većinu proizvođača kaberneta u Kaliforniji.

Norman Kobler, koji upravlja vinogradom, kaže da većina kupaca Savoyeve bere na 23 ili 23,5 stupnjeva Brixa, a oni su usredotočeni na prepoznavanje idealnog dana berbe.

'Crni pinot ima puno finoće, ali u malom prozoru', kaže. 'Ted Lemon [iz Littoraia] počinje se nervirati u 22. Brixu.'