Vrhunski sommi govore svoje misli

Andrew Fortgang

Le Pigeon, Portland, OR
“Burgundija ne mora probiti banku. Imena Grand Cru-a i marquee-a su sjajna, ali nema razloga izbjegavati regiju samo zato što ih ne možete priuštiti. '

Lee Campbell

Reynard, Brooklyn, NY
“Jasno je da je gotovo svatko tko voli večerati uhvatio vinsku bubu i otvoren za isprobavanje novih stvari. Osjećam se kao da je nekada bilo razgraničenja između vinskih štrebera i zdravih ljudi, svi se uključuju u akciju. '

Shannon Tucker

Strano kino, San Francisco
“Ne mora svaka boca mijenjati život, ali trebala bi biti ugodna. Ponekad su iznenađujuće nevjerojatne boce neaktivna regija, manje hvaljena berba, ali tog dana i u tom trenutku pjeva. '

Daniel Johnnes

Dinex Group, New York
„Kad spajate vino i hranu, vjerujem da ako želite taninski cabernet sa svojim poširanim filom morskog dna, krenite. Nokautiraj se. Nije moj stav reći da griješiš. '

Jeff Kellogg

Prase, New York City
“Postoji razlog što je Barolo uvijek bio najpoznatija regija u Italiji. Barolo - posebno Barolo s godinama - možda se trenutno ne čini jeftin, ali vjerujem da ćemo se za 5-10 godina smijati koliko je bilo jeftino u 2015. godini. '

Steven Grubbs

Five & Ten, Atlanta
„Prirodno kretanje vina možda ide prema raskrižju. Čini se da su nam potrebni vještiji proizvođači koji su usavršili prirodni zanat, a manje onih koji proizvode vina koja su prirodno nesolidna i time se ne mogu razlikovati. '

Robin Puricelli

Foremost Wine Co., San Luis Obispo, CA
„Ako želite ostati u svojoj zoni udobnosti, pitajte svog somma što je usporedivo po profilu, ali iz druge regije. To obično dovodi do izvrsnih preporuka regija i sorti koje možda niste imali ili ste čuli za njih. '