Vintners ’Other Obsessions
Ručno izrađene mandoline, talijanski motocikli i gumice za roštilj samo su tri stvari koje fasciniraju ove vinare. Zaljubljenik u vino istražuje privatne kolekcije ovih poznatih profesionalaca - i njihove vas opsesije mogu iznenaditi.
1. talijanski motocikli
Viši vinar Vinarija Trius u Hillebrandu u Niagari na jezeru, Ontario u Kanadi, Craig McDonald poznat je po ručno izrađenim i nagrađivanim vinima, poput Trius Red - mješavine Cabernet Franca, Cabernet Sauvignona i Merlota. Ali njegova vina nisu jedina stvar koju obožava. Samoopisani 'strastveni ljubitelj motocikala' u svojoj kolekciji ima tri talijanska bicikla. Njegov Moto Guzzi Stelvio 'bicikl je visokih performansi dizajniran za neravne putove i vinograde', kaže McDonald. 'Dobivam svoje uzorke vinograda na ovome!'
Njegova druga dva bicikla uključuju ono što Europljani nazivaju 'golim' biciklom - trkaći bicikl Aprilia Tuono s motocross upravljačem i bez vjetrobranskog stakla. McDonald ovo skače kad treba 'ispuhati paru nakon dugog dana'. Njegov drugi favorit, replika Ducatija Paula Smart 1000 iz doba 70-ih s trkaćim cijevima Termignoni, 'dobiva jednu vrlo brzu vožnju godišnje i boravi u mojoj kuhinji', kaže McDonald.
2. Nalazi na buvljaku
Obitelj Antinori svoje toskanske vinarske veze može pratiti do 1385. godine, a vinarija 26. generacije Alessia Antinori nastavlja obiteljsku tradiciju u ulozi američkog veleposlanika Markize Antinori . Možda ovaj osjećaj za povijest objašnjava njezinu strast prema nalazima na buvljacima, Antinorijinu opsjednutost nevinom. “Bez obzira putujem li poslovno ili radi zabave, jedno od mojih krivih užitaka je odvajanje popodneva u kupovinu na lokalnoj buvljaku. Nikad ne znate s kakvim ćete blagom naići ”, kaže Antinori.
Među njezinim najboljim kolekcionarstvom: starinska Pucci jakna i jelovnik iz 1940-ih s broda koji je plovio do Toskane, otkriven u Buvljak Hell’s Kitchen u New Yorku, koji je Antinori uokvirila za svoj stan u Rimu. „Volim ideju da pronađem rijetke, često jedinstvene predmete, a zatim ispričam prijateljima i obitelji priču o tome gdje sam ih pronašao. To je prekrasan pokretač razgovora. '
3. Starinske varalice od patke
Dan Duckhorn, osnivač i predsjednik uprave Vinogradi Duckhorn u St. Heleni, u Kaliforniji, može se pohvaliti impresivnom kolekcijom - očito - starinskih mamaca za patke rezbara sa zapadne obale, koje je uglavnom kustos Joe Engers, autor knjige Velika knjiga varalica divljih ptica (Lyons Press, 2000.). Jedan set mamaca, koji je isklesao Richard Ludwig 'Fresh-Air Dick' Janson, čak je korišten kao model za vinariju Mamac etiketa umjetničko djelo. No, Duckhornova opsjednutost patkama tu ne prestaje: bivši vinar sakuplja brojne originalne mamce, slike vodenih ptica i rezbarije stvorene isključivo za prikaz u imanju Duckhorn Vineyards, uključujući nekoliko komada Harryja C. Adamsona, poznatog lokalnog umjetnika divljih životinja .
'Ljubav prema umjetnosti vodenih ptica proširio sam dobivanjem kolekcije Waterfowl of the World u minijaturi Boba Kerra', kaže Duckhorn. '[Sastoji se od otprilike 192 rezbarenih u drvetu, ručno oslikanih rezbarija svih vodenih ptica (mužjaka i ženki) koje postoje u petoj životnoj veličini.'
4. Havajske košulje
Michael Martini, vinar za Louis M. Martini vinarija u St. Heleni u Kaliforniji poznata je po tome što proizvodi malo Cabernet sauvignona, ali koja je njegova druga opsesija? Havajske košulje, naravno. 'Sve je započelo prije otprilike 20 godina kada mi je supruga Jacque poklonila prvu havajsku košulju na kojoj su se nalazili martini šejkeri i naočale', kaže Martini. “Od tada je moja kolekcija narasla na 85 havajskih košulja. Oni su definitivno moj stil preferencija u vinariji ugodan, opušten i nikad ne putujem bez njega. ' Martini je zbog strasti prema havajskim košuljama rezultirao čak i odjećom na prilično nevjerojatnom mjestu: Aljasci.
'Jednom kad smo moj bend i ja svirali na alaskanskom krstarenju, nosio sam havajsku košulju na ledenjaku', kaže Martini. 'Bio je to prizor, ali bio sam sretan!'
5. Mandoline
Kao direktor vinarstva za Srebrni hrast i Twomey Cellars (twomey.com), Daniel Baron poznat je po proizvodnji zvjezdanih vina, uključujući Twomey Single Vineyard Merlot iz doline Napa koristeći tradicionalna metoda regala —Proces kojim vinar gravitacijom odlijeva ostarjelo vino iz bačve bez pumpanja — koji je naučio u Pomerolu u Francuskoj.
Danas Baron nadgleda četiri vinarska tima u dolini Napa i Alexander Valley u Kaliforniji, ali nadareni vinogradar ima ljubav izvan boce: Mandoline. 'Počeo sam svirati mandolinu krajem 70-ih, ali ozbiljno sam se uozbiljio nakon što sam slomio nogu na snowboardu 2004. i bio sam prizemljen gotovo godinu dana', kaže Baron, koji svira u mandolinskom orkestru sa sjedištem u Sebastopolu u Kaliforniji. I dok je Baron skroman prema svojoj kolekciji, napominjući da '[to] nije ništa neobično za glazbenika', priznao je da njegovi nagradni imanja uključuju Gibson iz 1924., Dobro 1931., Giacomel iz 2008. i Mandola A. Lawrence Smart iz 2006. godine.
6. Trljanje roštilja
Ernesto Bajda, vinar na Don Miguel Gascón u Mendozi u Argentini revno radi na stvaranju Malbeca svjetske klase, mesu prihvatljivog. A budući da je roštiljanje tako velik dio argentinske kulture, možda je sasvim prirodno da je Bajda počeo skupljati trljače s roštilja iz cijelog svijeta. “Nakon posjeta Teksasu, gdje sam dobio primjerak Roštilja! Biblija [Stevena Raichlena (Workman Publishing Company, 1998.)], zanimalo me kako dodavanje raznih začina poboljšava okuse mesa s roštilja ”, kaže Bajda. 'To me dovelo do traženja raznih trljanja i začina kako kod kuće, tako i dok sam putovao u SAD-u'
Trenutno Bajda u svojoj kolekciji ima oko 35 trljanja i 12 umaka za roštilj, te napominje '[Nikad ne propustim dodati svoju kolekciju tijekom putovanja.' Također povlači paralelu između vinarstva i roštilja. 'Smatram da je upotreba trljanja i umaka tijekom pripreme i kuhanja mesa povezana s tehnikama koje koristim u izradi naših vina Don Miguel Gascón', kaže Bajda.
7. Moderna umjetnost
Craig i Kathryn Hall, vinogradari u Dvorana u St. Heleni u Kaliforniji strastveni su kolekcionari suvremene umjetnosti. 'Naša je vizija Halla uvijek bila zanatska zanatska vina i izlagati ih uz izražajnu umjetnost i majstorsku arhitekturu', kaže Kathryn. 'Vjerujemo da velika umjetnost i arhitektura potiču i kreativnost i maštu.'
Osobna zbirka Hallsa uključuje suvremenu umjetnost iz bivših komunističkih zemalja srednje i istočne Europe, uključujući i posuđene dijelove muzeja Jeu de Paume u Parizu. Par je također pomogao razviti teksaški vrt skulptura u Friscu u Teksasu, prikazujući 40 suvremenih skulptura živih teksaških umjetnika, najvećih te vrste otvorenih za javnost. Ali ova opsjednutost modernom umjetnošću ne zaustavlja se na kolekcionarstvu: vinske etikete Hall Artisan Collection predstavljaju umjetnost izbačenu iz osobne kolekcije Halls.
