Zašto je vrijeme talijanskog zanatskog piva da zablista
Kao svjetski lider u proizvodnji finih vina i likera, Italija nije poznata po pivu. No, posljednje desetljeće zabilježilo je procvat u industriji, zahvaljujući pivovarama poput Baladin i Pivovara Ducato . Čak i državne operacije poput Pivovara s glavom pasa i Kamenovarstvo surađivali s talijanskim kolegama.
Slično kao i američki proizvođači, i pivari birra artigianale inspiraciju često crpe iz belgijskog i engleskog stila piva te dodaju svoje posebne primjedbe. Koriste lokalne sastojke poput drevnih žitarica, začina i sezonskog voća za stvaranje piva koja će vas zasigurno natjerati da kažete Hvala vam .
Loverbeer Nebiulin-a
Stvorena kao oda spontano fermentiranom belgijskom pivu, ova tri berba od Loverbeer izrađuje se od divljeg kvasca i soka iz popularnog piemontskog izvoza: grožđe Nebbiolo. Rezultat je bistro kiselo pivo, s cvjetnim, grožđanim, trešnjevim i naravovim notama, i zaštitnim znakom funky arome povezane s divljim alem.
Kisela piva imaju koristi od tehnike vinarstva Ječam Sella Del Diavolo
Ovo se može pohvaliti aromom karamele koja je slojevita s notama šljive i trešnje zadržite pivo postiže pravu ravnotežu između slatkog i prepečenog. Ječam Sella Del Diavolo's voćne tonove pogađa lagano dimljeni slad za stvaranje ugodne harmonije.
Pivovara Ducato Verdi Imperial Stout
Ovaj puni carski stas puni tamnu ebanovinu. Nudi note kakaa i kave, kao i pikantni završetak koji sugerira upotrijebljene čile. Zabavna činjenica: Dali osvojio je zlatnu medalju 2008. godine na European Beer Star, prvom talijanskom craft pivu koje je osvojilo ovu kategoriju na međunarodnom pivskom natjecanju.
Pivovara badema ’22. Pink IPA
Iako ni ružičasti ni tradicionalni IPA, ovaj talijanski svijetli ale kuha se u zrnu ružičastog papra. Ima arome breskve i grejpa, dok svijetlo nepce vodi u suhi, začinski završetak. Ovaj Pink IPA izvrstan je partner za dasku za kobasice.
Rezervat Baladin 2014 Xyauyù Teo Musso
Berba je datirana i odležala dvije i pol godine metodom solera, koja je također oksidira, ovo ječmenog vina ima note čokolade i suhog voća. Bez glave ili karbonizacije, sličniji je luci ili šeri, što ga čini lijepim digestivom.
