Sastanak samo za članove koji je u petak održao Vijeće tržnice vina i Nielsen i Napa's Američki kulinarski institut u Copia izazvao živu raspravu o potrošačkim trendovima u američkoj vinskoj industriji.

John Gillespie, predsjednik Vijeća za tržište vina (WMC) i Danny Brager, stariji potpredsjednik Nielsenove prakse alkoholnih pića, razgovarali su o generacijskim i vrhunskim potrošačkim trendovima. Također su vam bili na raspolaganju uvidi Damien Wilson, predsjedatelj obitelji Hamel Institut za vino na državnom sveučilištu Sonoma i Jennifer Pagano, direktorica istraživanja za WMC. Teme su se kretale od vina u limenci, svježine i prezentacije vina te percepcije slatkoće i suhoće.

Bragerova za poneti

• Trgovanje (premije) je čvrsto ukorijenjeno, ali još uvijek se znatan opseg prodaje pod cijenom od 8 dolara.
• Potrošnja domaćeg vina je u porastu, ali uvozna konkurencija samo će se pojačati.
• Dostupnost potrošaču širi se u nekoliko fronta i smjerova, iako je rast neujednačen.
• Milenijalci su kritični za rast, međutim fragmentacija proizvoda i maloprodaja nastavit će se samo.

Žene i vino

Od 2.794 ispitanika u anketi koji su se identificirali kao osobe koje piju vino, 57 posto bile su žene. Najveći postotak (23) bio je u dobnoj skupini od 60 do 69 godina, a slijedilo ih je 18 posto u kategorijama 30–39 i 50–59. Skupina 40–49 činila je 15 posto.

9 najboljih trendova u potrošnji vina koje treba odmah pratiti

Tisućljetna šminka

Etnička / rasna raspodjela potrošnje vina zabilježena je kao 71 posto bijelaca, 13 posto Hispanaca, 9 posto Crnaca / Afroamerikanaca, 4 posto Azijaca i 2 posto Mješovitog. Međutim, 45 posto Milenijalaca u SAD-u identificira se kao multikulturalno, a ta brojka raste.

Domaća vina nadmašuju uvoz

Domaća vina lani su činila 71 posto potrošnje. Od uvoza, Francuska je Italiju povezala s ispitanicima u 20-ima i završila na prvom mjestu s 30–39 godina, ali je za potrošače u 40-ima zauzela drugo mjesto u Italiji. Španjolska je bila treća među sve tri dobne skupine. Nielsenovo istraživanje pokazuje da Novi Zeland, Francuska i Italija vode u rastu, dok su Argentina, Čile, Njemačka, Australija i Južna Afrika u padu.

Kategorije s najbržim rastom

Rosé, crvene mješavine, sauvignon blanc, crni pinot, cabernet sauvignon, pjenušavo vino i sivi pinot / grigio sve su u porastu.

Ros é i Pjenušavi ostaju robusni

Drugu godinu zaredom ružičasta vina bila su bijela, što je činilo 1,5 posto svih prodanih stolnih vina. Francuska je proizvodnja predvodila prodaju sa 62 posto kategorije, a SAD slijedi 30 posto. Pjenušava kategorija, koju predvodi Prosecco, prošle je godine porasla za 25 posto, a pjenušavi ružići porasli su više od 20 posto.