Goveđa i pileća juha neophodne su za mnoge od naših najboljih juha i gulaša; oni također doprinose okusu i tijelu svim vrstama umaka i umaka. Prema našem iskustvu, domaća juha nudi najbolji ukupni okus, a kupovna juha je na drugom mjestu; međutim, ponekad jednostavno nemamo ovaj ključni sastojak pri ruci. Događa se. A kada se dogodi, bit će vam drago znati da postoje neke fine zamjene za pileću i goveđu juhu koje možete koristiti. Evo nekih proizvoda koje trebate imati pri ruci za dane bez juhe, zajedno s načinom upotrebe.

BHG / Michela Buttignol

Zamjena za pileću juhu

Ako nemate pri ruci konzerviranu ili domaću pileću juhu, temeljac kocke ($1, Cilj ) ili granule juhe ($4, Cilj ) napravite najlakšu zamjenu za pileću juhu. Općenito, evo formule:

• 1 pileća bujon kocka ili 1 čajna žličica granula pilećeg bujona + 1 šalica vruće vode = 1 šalica zamjene za pileću juhu

Obavezno provjerite upute na pakiranju; neke kocke bujona, poput onih koje se mogu naći na međunarodnim tržnicama ili u trgovinama zdrave hrane, mogu zahtijevati drugačije mjere.

Preuzmite našu besplatnu tablicu zamjena u hitnim slučajevima!

Zamjena za goveđu juhu

Kocke za bujon ($1, Cilj ) ili granule također čine jednostavnu zamjenu za goveđu juhu, a primjenjuje se ista formula:

• 1 goveđa bujon kocka ili 1 žličica granula goveđe bujone + 1 šalica vruće vode = 1 šalica zamjene za goveđu juhu

Još jednom provjerite upute na pakiranju jer bi neke kocke bujona mogle zahtijevati drugačije mjere.

Blaine Moats

Korištenje temeljca ili juhe od kostiju kao zamjene za juhu

Da! Možete koristiti goveđi ili pileći temeljac kao alternativu goveđoj ili pilećoj juhi. Koja je razlika? Temeljac se priprema tako da se pečene goveđe ili pileće kosti kuhaju na laganoj vatri dugo time, proces koji izvlači kolagen iz kostiju i daje temeljcu blago želatinastu teksturu, plus bogat okus govedine ili piletine. S druge strane, juhe se ne krčkaju toliko dugo kao temeljci i imaju suptilnije okuse govedine ili piletine.

Međutim, imajte na umu da se temeljci iz trgovine mogu napraviti s manje začina nego juhe. Stoga, ako koristite goveđi ili pileći temeljac kao zamjenu za goveđu ili pileću juhu, svakako provjerite okuse svog jela i dodajte više onoga što volite, poput soli, papra, začinskog bilja i začina.

Što je s juhom od kostiju? Juhe od pileće i goveđe kosti su kao križanac između temeljca i juhe. Poput temeljca, juha od kostiju zahtijeva kosti (ili komade kostiju) govedine ili piletine i zahtijeva dugo vrijeme kuhanja. Kao i juha, recepti za juhu od kostiju općenito uključuju dobru količinu povrća i začina.

Da, možete koristiti goveđu ili pileću juhu od kostiju kao zamjenu za goveđu ili pileću juhu.

Ostale zamjene za goveđu i pileću juhu

Ako ustanovite da vašoj smočnici nedostaju sve gore navedene mogućnosti, možda imate još nekoliko zamjena za juhu.

Pileći temeljac/juneći temeljac:Ovaj sastojak poput paste, napravljen od mesa, sokova i masnoće piletine ili govedine, dolazi u staklenci i mora se ohladiti nakon otvaranja. Kada se rekonstituira u vodi prema uputama na pakiranju, pileći temeljac (5 USD, Cilj ) čini bogatu, ukusnu zamjenu za pileću juhu. Potražite ga u redovima s juhama u supermarketima. Pileća ili goveđa juha s niskim sadržajem natrija:Konzervirane juhe, kocke bujona i granule bujona obično su slaniji od domaćih temeljaca. Ako ste zabrinuti zbog unosa natrija, koristite proizvod sa smanjenim udjelom natrija kao zdraviju alternativu goveđoj ili pilećoj juhi. Bijelo vino, sok od jabuke ili voda:Kada vam treba samo malo pileće juhe za deglaziranje tave za umak ili umak za tavu, zamjene za juhu su jednostavne: bijelo vino djeluje (a također je i pojačivač okusa). Možete probati i sok od jabuke, pod uvjetom da će okus soka nadopuniti i ostale okuse jela. U krajnjem slučaju, jednostavno koristite vodu; međutim, prije posluživanja provjerite začine jer ćete možda morati dodati sol i papar kako biste nadoknadili gubitak začina u juhi.

Kad god je to moguće, radije pripremamo recepte za juhu s domaćom juhom. Ali kada jednostavno nemamo vremena za sve to kuhanje unaprijed, a konzervirane juhe su nestale iz naše smočnice, dobro je znati da postoje izvrsne zamjene za goveđu i pileću juhu. Imajte pri ruci kocke bujona, granule ili temeljac od govedine ili piletine i uvijek ćete imati jednostavno rješenje.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji