Osunčana zemlja Dolje ispod možda nije prvo mjesto koje biste tražili rizling , grožđe koje uspijeva u hladnim klimatskim uvjetima. No njezini su korijeni duboko narasli u australskim tlima od sredine 1800-ih. Uspijeva na višim uzvisinama ili uz obalu, gdje vinari mogu iskoristiti utjecaje hlađenja za izradu flaširanog ovog višeznačnog grožđa svjetske klase.

Iako postoji prepoznatljiv stil australskog rizlinga, uglavnom suh u kostima (i povremeno nesuh) s kiselinom nalik na rapier, svijetlim plodovima i sposobnošću starenja godinama, svaka regija za proizvodnju rizlinga utječe na sortu svojom jedinstvenom osobnošću. Bilo od Clare ili doline Eden u Južnoj Australiji, Great Southernu na zapadu ili mnoštvo malih regija raštrkani po zemlji, proizvođači rade čaroliju s ovim germanskim grožđem.

Clare Valley, Južna Australija / Getty

Dolina Clare

The Dolina Clare smatra se Rieslingovim duhovnim domom u Australiji. Smješteno 80 kilometara sjeverno od Adelaidea, regija je prošarana kamenim kućicama i gustim šumarcima uvijenih stabala gume koji pokrivaju naizgled beskrajna brdašca.

Klima doline Clare je topla i kontinentalna, što bi mnogi smatrali neprikladnim za zadržavanje najvažnije kiselosti sorte.

Ali velike dnevne i noćne temperaturne varijacije, koje mogu tijekom noći sazrijeti više od 70 stupnjeva Fahrenheita, kao i nadmorska visina od čak 1.998 stopa, omogućuju rizlingu da procvjeta uz sjajnu napetost i lasersko oštru kiselost. Dolina Clare sadrži raznolik asortiman tla, a vina obično nude note limete, lavande i kamenih minerala koji se s vremenom utapaju u zlatnu nijansu, medenu slasnost.

Nije iznenađujuće, s obzirom na to da sorta ima nadnaravnu sposobnost izražavanja porijekla i berbe, proizvođači rizlinga Clare Valley strastveni su prema svom terroiru. Možda nitko nije više uložen od australskog neslužbenog kralja rizlinga, Jeffrey Grosset , koji zagovara sortu i dolinu Clare od 1981. godine.

Njegova vina s jednim vinogradom koja se uzgajaju u organskom uzgoju, naime Polish Hill i Springvale, i dalje su neka od najteroirnijih vina u zemlji. Sposobni su starenja 20 godina ili više.

'Jedan je na tvrdom kamenu [škriljevac]', kaže Grosset iz poljskog brda. “Drugi, Springvale, nalazi se na mekoj stijeni [vapnencu]. Primijetio sam duboku razliku zbog ova dva suprotstavljena profila prije više od tri desetljeća i od tada sam zasadio vinograde koji točno odražavaju oblik profila ispod gornjeg sloja tla, kako bih osigurao maksimalan izraz tih profila. '

Iako Grosset postavlja ljestvicu u dolini Clare, regija je danas blagoslovljena vinarima svih veličina koji izrađuju neke od najtradicionalnijih, ali i najneobičnijih rizlinga u zemlji.

Clare Valley proizvođači rizlinga da probaju

Jim Barry Wines

Kilikanoon

Koerner

Wakefield

Dolina Eden, Australija / Getty

Rajska dolina

U lancima Mount Lofty, oko 75 milja jugoistočno od doline Clare, smjestilo se Rajska dolina . Dom nekih od najstarijih čokota vinove loze u Rizlingu, preko noći temperature u dolini Eden često su hladnije od doline Clare i znatno su žustrije od graničnih Dolina Barossa .

Visine se kreću od 719 stopa u sjevernom dijelu doline do 2073 metra u južnoj podregiji, prikladno nazvanoj High Eden. Ova vjetrom obložena kriška izloženih brežuljaka često sadrži ilovasti pijesak, glinu i šljunkovita tla koja daju gipki rizling sa svijetlim voćem i nježnim cvjetnim notama, uparenom u teksturu poput talka. Oni se s godinama pretvaraju u složenije, pržene, lijepo voštane boce.

Louisa Rose glavna je vinarica u obje Yalumba i Pewsey Vale , oboje u vlasništvu obitelji Hill-Smith. Potonje su imanje kupili i obnovili šezdesetih godina prošlog stoljeća, što ih je učinilo skrbnicima najstarijeg vinograda rizlinga u Australiji.

To je novo doba za australski Grenache

'Rizling je prvi put zasađen u Pewsey Valeu 1847. godine', kaže Rose. „Došlo je od reznica koje su uzete s Rheingaua 1837. Sto sedamdeset godina dalo nam je dovoljno vremena da razvijemo najbolji način za uzgoj i stvaranje.

“Iako su originalne vinove loze mogle doći iz Njemačke, to je sasvim drugačiji terroir u dolini Eden. A ono što najbolje uspijeva u Pewsey Valeu, u vinogradu ili vinariji, nije isto što i u drugim dijelovima Australije, a još manje u drugim zemljama. '

Danas se za velik dio rizlinga Eden Valley brinu vinari pete i šeste generacije.

Proizvođači rizlinga iz doline Eden da probaju

Henschke

Penfolds

Rijeka Frankland, Velika južna regija, Zapadna Australija / Getty

Velika Južnjačka

S druge strane zemlje, Velika Južnjačka zauzima prostrano zemljište na jugozapadnom uglu zapadne Australije. Razmjerno nova vinska regija, njegovo prvo komercijalno punjenje pušteno je 1975. To je ujedno i jedno od najudaljenijih područja na planetu, što čini još izvanrednijim što se ovdje proizvode vina svjetske klase, a Riesling je zvijezda emisije. Elegantna i često stroga, sorta se različito izražava u svakoj od pet podregija koje čine Great Southern.

Uz netaknutu obalu Južnog oceana, rizling iz susjednih morskih podregija Danske i Albanyja obično je lagan, svjež i voćan. Dalje uklonjeno s obale, više tijela i struktura počinju se uvlačiti u vina.

Mali, drevni planinski lanac zvan Porongurups dom je podregije koja proizvodi intenzivno kremene, čiste, sposobne za starenje flaše. U podregiji Mount Barker, sorta može biti više cvjetna, s masom ploda, preciznom kiselošću i morskom prskanošću. Konačno, u najzabačenijoj regiji Great Southern-a, rijeci Frankland, nježni se citrusi pridružuju kamenoj mineralnosti u rizlingu.

'Rijeka Frankland ima preciznost u svojim vinima ... dopuštajući plodnost i, kad se dobro završi, mineralnost ili šljunkovitost u vinima', kaže Hunter Smith, čija je obiteljska vinarija, Imanje Frankland , čine neke od najslavnijih australskih rizlinga.

Na nesreću američkih potrošača, mnogi rizlingi tvrtke Great Southern ne stižu izvan australijskih granica. Nekolicinu njih, među kojima je i Frankland Estate, vrijedi potražiti.

Pokušati s velikim proizvođačima južnog rizlinga

Alkohol

Šumsko brdo

Plantagenet

Drugdje u Australiji ... / Getty

Drugdje u Ozu

Vrhunski rizling proizvodi se u cijeloj Australiji, često u malim, hladnim klimatskim regijama koje se sastoje od tek nekolicine skromnih, ali visokokvalitetnih proizvođača. Mac Forbes , na sjevernom Viktorijinom lancu Strathbogie, izrađuje nekoliko rizlinga od granitnih tla na 1.968 metara. U Velikoj zapadnoj regiji Victoria, povijesni Best’s Great Western vinarija proizvodi Foudre fermentni rizling koji se fermentira divljim kvascem i provodi vrijeme na kožama u velikim hrastovim škripcima.

Još zapadnije, u malo poznatoj i osobito prohladnoj vinskoj regiji zvanoj Henty, Rijeka Crawford desetljećima je zagovarao moderni, dugovječni australski rizling. Drugdje u Ozu potražite boce iz regija kao što su Canberra, Orange, Gippsland i Tasmanija .

Pokušati s dodatnim proizvođačima australskog rizlinga

Clonakilla (Canberra)

Deveti otok (Tasmanija)

Imanje Leeuwin (rijeka Margaret)