San Diego je glavni grad američke craft pivo revolucije, ali vinska scena također tinja u ovoj primorskoj metropoli. Otprilike 120 vinarija zove županijski dom, kušaonice i vinski barovi pojavljuju se od centra grada do vanjskih burzova, a restorani poslužuju kultne boce iz dalekih regija. I ne zaboravite na koktele: od tikija do umjetnosti kockica leda, miksološka scena jednako je plamteća.

Fotografija ljubaznošću Modern Times Far West Loungea

Gutljaji u gradu

Na policama se poreda više od 400 boca vina Vinsko pismo , vinoteka i bar u četvrti Mala Italija, gdje se mnoštvo oslobađa od rutine Cab and Chard. “Mučimo se s prodajom Chardonnay ', Kaže suvlasnik Patrick Ballow. “Ljudi žele više Zelena Valtellina . ' U četvrti South Park, Vinski bar Rose služi mađarski Furmint i karbonski Mendocino Carignan uz karnitas i somun od kaboče i tost od gravlaksa. Vinski vrt Carluth Cellars donosi Sonoma u Malu Italiju, dok Pali Wine Co. parovi Sveta Barbara Pinot crni slanim oceanskim zrakom. U Sjevernom parku je Trgovac urbane vinarije , koji poslužuje velike, smjele crvene boje napravljene od grožđa iz cijele države.

Lažni idol / Foto Zack Benson

Iza vina

Bilo bi glupo pogoditi San Diego i ne istraživati ​​pivsku scenu. Mogli biste se i odreći veganske komforne hrane dok ste za to. To je formula u Modern Times Far West Lounge u Encinitasu, gdje možete isprati kimchi mayo kukuruz i zelenu salatu od papaje maglovitim IPA-ima.

Lažni idol , spikeasy kroz walk-in hladnjak u Obrt i trgovina restoran, oživljava zlatno doba grada tiki pića. La Jolla je bliže Odgojeni od vukova , još jedan govor koji stoji iza police s knjigama, gdje dekor koji podsjeća na obitelj Addams prikazuje duboki jelovnik pijanih klasika.

Fotografija ljubaznošću Raised by Wolves

Liste restorana koje treba voljeti

Ribarstvo je restoran 41-godišnja veletrgovačka tvrtka s plodovima mora, tako da je hrana uvijek svježa. Današnja vinska karta jednako je živahna: Bordo i Beaujolais , naravno, ali sada Korzikanac Sciacarello, ružičasti sicilijanski Nerello Mascalese i mali izbor iz Švicarske.

Meksiko Vinska regija Valle de Guadalupe udaljena je nekoliko sati i Puesto u sjedištu nudi boce i toči odatle. Pokušajte let ili bocu Chenin Blanc po Vinarije Henri Lurton uz bok zeleni ceviche i guacamole s flekama od nara.

Na Urbana kuhinja , trgovina s bocama-trattorija s pet predstraža, naći ćete paštetu od pileće jetre s smokvama natopljenim barolom, cvjetovima tikve punjenim limunovom ricottom i bucatinima prekrivenim guancialeom. Odaberite bocu s povoljnom cijenom iz trgovine koja će biti popratna.

Fotografija ljubaznošću Hungry Hawk Vineyards & Winery

Escondidoovi Enološki poduzetnici

Otprilike 40 minuta od centra San Diega, Escondido je vinarsko središte u okrugu. Rezervirajte za posjet Vina J. Brix , gdje Emily Towe i Jody Brix Towe proizvode boce iz San Diega i Središnje obale poput rizlinga pete-nat, kontakt s kožom Sivi pinot i ostati u krevetu crvenom. U istom objektu je Vinogradi Večernje , gdje Chris Broomell i Alysha Stehly proizvode Carignan, Picardan i Marsanne- Cinsault mješavina.

Vinogradi i vinarija Hungry Hawk nudi tradicionalnije iskustvo nekretnina, kao što to nudi Vinogradi i vinarija Orfila , čije talijanske sorte dobro isprobavaju crni pinot crni dok ste tamo.

Fotografija ljubaznošću restorana i bara Nine-Ten

Haute hoteli

Četvrt Gaslamp, preplavljena noćnim životom, postala je luksuzna kada Pendry San Diego otvorio. Za dijeljenje upotrijebite zlatnik Moët i Chandon iz automata, a zatim osedlajte do Provizorno za marendu poput pizze za doručak ili omleta od nojevih jaja, oprana mezcal-jagodom Bloody Mary.

Na Sastanak , francuski koktel bar iznutra Američki grant, hotel luksuzne kolekcije, San Diego , pijuckajte Le Coq s okusom likera s francuskim timijanom i ružmarinom koji je rashlađen stručno isklesanim ledom. Uzorak izbornika na Grant Grill , gdje klasici poput Loire pjenušava i Mosel rizling prate bogatu hranu.

Vinski direktor Chris Russo nudi kadulje savjete o vinima koji prate kuhinju Jasona Knibba Restoran i bar Nine-Ten unutar La Jolla's Grande Colonial hotel, gdje se zvuk mora miješa sa šumom seoskih kupovina.