Victor Owen Schwartz, uvoznik vina i žestokih pića iz New Yorka, među sretnicima je koji su uspjeh pronašli prateći njihovu radost. U 31 godinu otkako je osnovao VAŠI odabiri , posao je narastao s jednog čovjeka na nekoliko desetaka zaposlenih. Također je narastao sa samo nekoliko skladišnih jedinica (SKU) iz Francuske na više od 800 SKU-ova iz vinarija i destilerija na šest kontinenata, a godišnje zarađivao osam cifara.

Schwartz je 80-ih završio fakultet i upustio se u komercijalno bankarstvo, ali prva ljubav ovog rođenog New Jerseyja bila je hrana i vino.

“Bila sam prilično dobra kuharica. Mogla bih slijediti recept, ali nisam imala onu čaroliju koja ti treba da budeš profesionalni kuhar. S druge strane, bio sam jako dobar u usklađivanju vina s hranom. '

Roditelji, posebno majka, upoznali su ga s dobrim vinom. Posjetili bi Vjetrić , jednog od najboljih trgovaca vinom u New Yorku 'kako bi joj se klasificirao rast Bordeaux, u ono vrijeme kad niste morali provaliti za bocu.'

Rano je shvatio da nije sretan u bankarstvu, ali 'to je bio dobar uvod u posao', a dobro je došao kasnije kada se morao baviti financiranjem, zajmovima i hedžing valutama.

Stoga je odlučio 'slijediti [moju] radost'.

Poput kamenice

Schwartzovi dani počinju rano.

“Imam posla s dobavljačima u Europi i tada su spremni. Ovih dana dobivam puno izvještaja o berbi i gledam ta izvješća i slike. Uvijek postoje cijene, a danas je tržište izuzetno zainteresirano za sve aspekte proizvodnje, a to je podcjenjivanje - kaže Schwartz. 'Neprestano razgovaramo o traženju prirodnih vina, sada više nego ikad prije.'

“Moj osnovni stav je imati iskrena vina. Prenijet ćemo sve informacije koje možemo od naših vinarija, a vi možete donijeti obrazovanu odluku ', kaže.

Kad dođe u svoj ured u Midtown Manhattanu, nalazi se na „ili sastancima s postojećim dobavljačima koji dolaze u grad, ili potencijalnim novim dobavljačima koji me žele upoznati. Budući da ste u New Yorku, svi vas žele vidjeti. ' Schwartz također provodi vrijeme odabirući desetke dnevnih poruka e-pošte potencijalnih dobavljača.

“Ponekad osjećam da si kao uvoznik iz New Yorka pomalo poput kamenica. Kamenice obrađuju galone i galone vode radi hranjivih sastojaka. Nekako obradimo galone i galone e-pošte kako bismo pronašli dragulj ”, kaže.

Što se tiče isprobavanja uzoraka koji dolaze, Schwartz sa svojim menadžerima iznađe vremena za kušanje, obično petkom popodne. “Potrebno je vrijeme da se okusi. Morate dati proizvod poštovanju. Netko se jako trudio napraviti ga, poslati ovdje, a vi stvarno morate usmjeriti pažnju na regiju ili sortu grožđa koju kušate. '

Također oštro pazi na financije, ne samo svoje, već i svojih kupaca. Država New York ima 30-dnevno pravilo za maloprodaju vina i alkoholnih pića koje zahtijeva plaćanje svih nepodmirenih računa u roku od 30 dana od isporuke ili ih veletrgovac mora prijaviti vlastima. Kupci se nakon toga nađu na popisu depozita COD-a jer se nisu prijavili.

'Postoje proceduralne stvari kojih mnogi ljudi u poslu nisu svjesni, a kao uvoznik koji distribuira u državi imamo posla sa svim vrstama ljudi', napominje.

'Bavimo se uslužnim poslovima koliko i proizvodnim proizvodima', kaže Schwartz i za njega. Njegovi kupci mogu se kretati od mama i pop trgovina do New Yorka Sherry- Lehmann ili lanaca trgovina poput Ukupno piće i više.

Kada se završe dnevni sastanci, vraća se na svoje e-mailove gdje će radi njih obrađivati ​​dobavljače na zapadnoj obali, Novom Zelandu, kao i Japanu. Često radi do 23 sata.

'Iskreno mislim da se nikad ne trudim dovoljno', dodaje Schwartz. 'Stvarno uživam u svom poslu.'