Grad Düsseldorf, Njemačka, ponovno izbacuje crveni tepih za polaznike ProWeina - međunarodnog sajma vina i žestokih pića koji se održava od 23. do 25. ožujka.

U proslavi svoje 20. obljetnice, očekuje se da će više od 40.000 posjetitelja preplaviti sajamsko područje, na kojem će se predstaviti 4.800 izlagača iz više od 50 zemalja, kao i opsežni prateći program događanja. U ovogodišnjoj Tasting zoni, stolovi će vrvjeti vrhunskim vinima u nizu niskih cijena, dok ćete u Fizzz Loungeu pronaći demonstracije stručnjaka iza šanka uživo.

No, to nisu svi gosti koji mogu očekivati ​​od afere 2014., prema riječima Michaela Degena, direktora odjeljenja u Messe Düsseldorf i organizatora ProWeina. Sustigli smo ga kako bismo dobili mjerku iza kulisa.

Ljubitelj vina: U svojoj dvadesetogodišnjoj povijesti Prowein je zabilježio velik rast: broj izlagača je 15 puta veći nego na prvom događaju. Zašto je ovaj godišnji događaj toliko privlačan?
Michael Degen: Zapravo nekoliko stvari. Otvorena je samo za posjetitelje trgovine, a to je čini vrlo profesionalnom. Istodobno, to nije njemačka predstava. To je međunarodna predstava s vrlo svijetlom i velikom ponudom. Naša je ambicija izlagati sve zemlje svijeta. Trenutno postoji 82 posto međunarodnih i 18 posto njemačkih izlagača ... Učinkovito je za uvoznike jer su u izravnom kontaktu bez utjecaja potrošača. A to su vrlo intenzivna tri dana, pa je važno da pripremite posjet. S 4.800 izlagača ne možete jednostavno otići tamo i reći: „Ma, zanima me talijansko vino.“ Neki kažu da ako idete na druge sajmove ima puno zabava i večera - ali ProWein je vrlo učinkovit, s vrlo dobra infrastruktura.

MI: Prošle godine tijekom sajma održano je više od 300 događaja, od vodećih degustacija do predavanja. Što mogu očekivati ​​sudionici ovogodišnjeg događaja?
MD: Održava se nekoliko stotina događaja, ali Tasting Zone je najvažniji događaj koji imamo, a ovogodišnja tema je „Vrhunska vina - najbolja kvaliteta, najbolja cijena.“ To je rasprava o tome koliko morate platiti kako bih dobio dobro vino, i to mi je prilično zanimljivo, jer osobno mislim da možete dobiti dobra vina bez trošenja previše novca. Ovaj događaj je degustacija 800 i 1000 vina bez umjerenosti. Dobivate sve informacije i sami možete prosuditi.

MI: ProWein je platforma za predstavljanje novonastalih trendova. Što neki mogu očekivati ​​od potrošača?
MD: Pitamo industriju koje bismo trendove trebali promovirati i uvijek je teško odgovoriti na njih. Međutim, kada pitamo koja će se tržišta razvijati tijekom sljedeće godine, svi govore o Kini, Kini, Kini. Zbog toga smo stvorili ProWein China, koji je bio uspješan u listopadu. Ali uvijek naglašavamo da, govoreći o Aziji, ne zaboravite na tradicionalna tržišta poput Japana ili Koreje, jer tamo ćete pronaći kompetentne i obrazovane potrošače ... Oni znaju kako se nositi s rizlingom i crnim pinotom.

MI: Biste li rekli da je Kina sljedeći najbolji investicijski cilj za vinsku industriju?
MD: Da, sigurno je, sada se na to gleda kao na veliko potrošačko tržište i bit će zanimljivo kao ulaganje kako za proizvođače, tako i za korporacije ... Trebali bismo paziti i na kinesku proizvodnju, a svi bismo trebali imati na umu da 30 prije godina svi su govorili: „Ah, australsko vino, to ne možete piti.“ Bit će vremena kada će i Kinezi moći stvoriti dobra vina. Ako upoznate ljude iz vinske industrije u Kini, vidjet ćete da je puno mladih ljudi u procesu proizvodnje vina - svi obrazovani u Europi i imaju vrlo dobro znanje o vinarstvu.

MI : ProWein je proveo istraživanje o glavnim područjima rasta u vinskoj industriji, koje planirate otkriti na događaju. Možete li nam malo zaviriti u ono što kaže anketa?
MD: Trgovina na malo zadržat će svoj položaj. Lako je reći da će internetska tržišta zabilježiti ogroman rast, ali nemojte podcjenjivati ​​funkciju dobre trgovine koja dolazi do vašeg vina.

Druga stvar je, a ovo je također kineska stvar, pakiranje vina. Obično ne razmišljamo o pakiranju, no što se tiče etiketiranja, zateći ćete se kako mislite: ‘Da, to utječe na mene’ i počet ćete razmišljati jesu li vaše sklonosti moderne ili tradicionalne. Kad pogledate Kinu, oni su posvećeni označavanju. Dakle, ono o čemu bi trebao razmišljati svaki proizvođač koji ode u Kinu jest nužnost promjene etikete. Znam da je ovo osjetljiva tema za neke vinare, jer govorimo o njihovom srcu i duši, ali ako želite poslovati u Kini, to morate imati na umu.

MI: Možete li nam dati primjer alternativnog pakiranja koje će postati trend?
MD: U tvrtki ProWein China imali smo jedan dobar primjer: australski vinar radio je s kineskim slikarom, a ovaj je slikar stvorio sliku konja za etiketu jer je naziv vinarije na kineskom prevedeno na 'Nebeski konj'. zvuči, mogli biste stati pokraj ovog australskog vinara i doslovno vidjeti sve Kineze koji prepoznaju ovu etiketu s 10 metara i reći: „Ovo je dobro vino.“ Oni kupuju čitav paket, ne samo sadržaj.

MI: Koji je najveći izazov za proizvođače u sljedećih pet godina?
MD: Sve je važnije ispričati priču u vezi s vašim vinom. Ista je stvar s etiketom. U Njemačkoj biste sreli ljude koji kažu: ‘Oh, ne treba mi nikakav veći marketing, jer kvaliteta mog vina govori sama za sebe,’ i vjerujem da biste te ljude pronašli svugdje u svijetu. Uglednije je to reći, ali da istovremeno svi moraju imati na umu da u današnje vrijeme morate imati dobru priču u vezi sa svojim proizvodom.