Sve istaknute proizvode neovisno je odabrao naš urednički tim ili suradnici. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.

Slapovi, obronci planina, rijeke i jedan od jedinih preostalih prašume u Europi čine Bosnu. Iako se službeno zove Bosna i Hercegovina (s Bosnom na sjeveru i Hercegovinom na jugu), ova je zemlja jedan od najpodcijenjenijih avanturističkih dragulja na kontinentu.

Ali mnogi ne znaju da je to raj za ljubitelje vina i da postoji izvrsna prilika za uživanje u bosanskom vinu. Bosna i Hercegovina je dom starom nekoliko tisuća godina vinarska kultura , dvije vinorodne regije, nekoliko desetaka komercijalnih vinarija i mnoštvo restorana koji se mogu pohvaliti vrhunskim kartama pića.

Danas mnoge vinarije u regiji uzgajaju autohtono grožđe poput bijele žilavke i crvenih sorti Platina . Osim toga, rastu Vranac , sorta za koju se vjeruje da je autohtona u Makedoniji, ali je popularna diljem Balkanskog poluotoka. Jeste li spremni za istraživanje?

Sarajevo

Započnite svoje putovanje u glavnom gradu, Sarajevu. Ovdje ćete kušati ponudu bosanskih vina u njenim restoranima i vinskim barovima. Odatle je lako doći do bosanske vinske zemlje.

Hedona

Samo sjeverno od centra grada, pronaći ćete jedini sarajevski vinograd. Vlasnik Arman Galičić zasadio ju je 2008. godine kako bi dokazao da na sjevernim padinama Sarajeva može rasti vinova loza. Kad je vidio uspjeh vinograda, nazvao ga je Inat, ili 'unatoč'.

Uz vinograde, također možete istražiti otmjeni restoran Hedona i vinski klub samo s rezervacijom i večerom. Hedonina vinska karta specijalizirana je za Chardonnay i crni pinot iz Italija , Slovenija i Hrvatska . Uparite ove boce s jelima Galičićeve kćeri koja se 'sporo kuhaju' i jelima usmjerenim na Bosnu kao što su sous vide janjetina, kremasti lokalni sirevi, sušena ovčja kobasica i ravioli od pistacija i krem ​​sira.

Rezervacije se moraju izvršiti najmanje 24 sata unaprijed.

Dekanter Wine Bar

Uz elegantan dekor i udobnu garnituru za sjedenje, ovaj vinski bar ima jednu od većih ponuda u centru grada. Mnogi sarajevski restorani poslužuju vino u jednokratnim bocama. Ali Dekanter nudi široku ponudu tradicionalnih boca i točenja na čaše od preko 180 međunarodnih i domaćih marki kao što su Château Cissac u Francuska , Edi Simčič u Sloveniji i Carska u Bosni.

podrum

Tik do Baščaršije, tržnice u turskom stilu i srednjovjekovne četvrti u kojoj je nastao ovaj grad Otomanskog carstva, nalazi se La Cava. Ovo mjesto poslužuje butelje domaćih vinarija poput Vukoje i Nuić a crvene sorte iz južne Italije poput Negroamaro i Nero d'Avola . Barmeni La Cave također su poznati po svojim koktelima, a, dok je mojito ističe se, izrađuju pića po narudžbi.

Sarajevsko pivarstvo

Na južnoj strani rijeke Miljacke koja dijeli grad, Sarajevska pivara je svjetionik za ljubitelje piva. Pivovara poslužuje sladna piva i vlastita bezalkoholna pića u okruženju nalik na opernu kuću. Zajedno s asortimanom lageri i radler, pivovara nudi robusno, nefiltrirano pivo na licu mjesta. The restoran poslužuje jela od tjestenine i bifteka.

Mostar

Kada ste spremni preseliti se iz grada u vinske regije, razmislite o dva i pol sata vožnje vlakom od Sarajeva do Mostara u Hercegovini. Proglašen jednim od najboljih u Europi 10 najljepših putovanja vlakom, ruta grli planine i drži se litica na putu do vinske regije. Od tamo je najbolje istraživati ​​Mostar automobilom, a četiri vinarije u tom području udaljene su manje od sat vremena vožnje.

Brkić vino

Vino Brkić je prva vinarija u Hercegovini koja proizvodi vina na organski način biodinamički . Prvo potpuno organsko vino ove vinarije treće generacije, Moonwalker, nastalo je oko mjesečevih mijena. Vlasnik Josip Brkic također potiče posjetitelje da isprobaju njihove različite stilove Žilavke i Platina , odležao u bosanskom hrastu.

Vinarija Marijanović

Vinarija Marijanović obiteljska je vinarija četvrte generacije. Josip Marijanović prije studija vinarstva odrastao je u vinogradu s djedom i ocem. “To nam je jednostavno u krvi”, kaže. Gosti mogu uživati ​​u njihovoj Žilavki, suhom bijelom vinu, ali Marijanović kaže da ne treba propustiti njihova 33 Barriquea, mješavinu Blatine u jednakim dijelovima, Syrah i Cabernet sauvignon . Imaju hotel na licu mjesta koji bi trebao biti otvoren kasnije 2023.

Rubin

Samo desetak minuta vožnje od Vinarije Marijanović smjestila se Rubis, vinarija trojice prijatelja iz djetinjstva. Fokusirani su na proizvodnju domaće blatine i žilavke, ali i međunarodnih sorti poput syraha, chardonnaya i cabernet sauvignona.

Suvlasnik Oliver Mandarić hvali blagu mediteransku klimu, posebice u sušnijim vinogradima u kojima blista žilavka.

milas vino

Vino Milas udaljeno je manje od sat vremena vožnje od Mostara. Obitelj Milas prvi je put zasadila vinovu lozu 1892. godine i koristila se tradicionalnim metodama sve do prelaska na mehaniziranu sadnju 2004. godine. „Svaka boca koja izađe van mali je dio nas“, kaže vlasnik Tomislav Milas. Vinarija se fokusira na Žilavku, Blatinu i Merlot.

Trebinje

U vapnenačkim kraškim brdima najjužnijeg kuta zemlje nalazi se Trebinje, dva sata vožnje od Mostara i manje od sat vremena od Dubrovnika, Hrvatska .

Vukoje

Vinarija Vukoje nezaobilazna je u regiji. Vinarija je dom povijesnih površina koje je Austro-Ugarska monarhija odabrala za carske vinograde 1894. Gledajte na vinograde dok uživate u lokalnim sirevima, ribi i tjestenini dok pijuckate njihove prepoznatljive Žilavku, Vranac Reserve ili Merlot taj vlasnik i vinar Radovan Vukoje redovito toči.

Manastir Tvrdoš

Pravoslavna crkva iz 15. stoljeća s temeljima iz 4. stoljeća, Manastir Tvrdoš već stoljećima na tom mjestu proizvodi vino. Posjetitelji mogu vidjeti živopisne murale u katedrali prije nego što probaju osam sorti koje su napravili redovnici u njenim podrumima, uključujući Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Vranac.

Anđelić Wine Cellar

Obitelj Anđelić bavi se proizvodnjom vina i rakije u regiji više od jednog stoljeća. Dvije milje od centra Trebinja, podrum vina Anđelić nudi sorte Žilavka, Vranac, Lira, Žirado, Tribun i Mičevac. Obitelj trenutno obnavlja svoje povijesne vinograde koji su nekada imali preko 26.000 trsova.

Kako se kretati po Bosni i Hercegovini ‘s Zemlja vina

Osim slikovitog vlaka od Sarajeva do Mostara, vožnja je najlakši način za kretanje.

Iznajmljivanje automobila izvrsna je opcija. Zračna luka Mostar ima velika ponuda automobila za iznajmljivanje , ali Enterprise i drugi dostupni su u cijelom gradu. Sarajevo također ima niz izbora za iznajmljivanje automobila. Vozi se istom stranom ceste i U.S.

Hercegovina ima nekoliko tura za vinska cesta regije , počevši od Sarajeva, Mostara ili čak Dubrovnika, Hrvatska. Funky Tours organizira dan kušanja vina po Mostaru, posjećujući, između ostalih, Vino Brkic i Marijanović. Hit Booker dnevna tura zaustavlja se u tri hercegovačke vinarije i slapovima Kravice.