Nominirani za nagradu Wine Star za 2016. godinu
Svake godine, Ljubitelj vina odaje počast pojedincima i tvrtkama koji su postigli izvanredna postignuća u protekloj godini u svijetu vina i pića. Ispod su nominirani u 15 kategorija za dodjelu nagrada Wine Star 2016. Pobjednici će biti objavljeni u Ljubitelj vina Posebno izdanje 'Najbolje godine', a oni će biti počašćeni na gala turniru sa crnim kravatama u Miamiju u ponedjeljak, 30. siječnja 2017. godine, prvi put u povijesti događaja na Nobu Eden Roc .
Istražite dobitnike nagrada Wine Star za 2016. godinu ...
Osoba godine | Europska vinarija | Američka vinarija
Vinarija Novi svijet | Vinska regija | Izvršni direktor inovatora / vinarije
Vinar | Spirit Brand | Pivovara | Trgovac
Uvoznik | Sommelier / vinski direktor | Mixolog
Životno djelo | Američka vinska legenda
Pomaknite se ispod kako biste vidjeli sve nominirane
Osoba godine
Jim Bernau
Nakon što je osnovao Vinogradi doline Willamette 1983. Bernau je nekada malo poznatu regiju izgradio u konkurentsku vinsko-turističku destinaciju. Njegova vizija bila je prenijeti vlasništvo nad vinarijom. Danas njime upravlja 7000 vlasnika i investitora. Bernauov doseg nastavlja se: ove godine otvorio je tlo u vinogradu i vinariji Pambrun u Walla Walli u Washingtonu.
Joseph Carr
Lansirao je Carr, sommelier koji je postao izvršni direktor i vinar Vinarija Josh Cellars u čast svog pokojnog oca Josha. Njegova kreativnost bila je sastavni dio vođenja ove brzorastuće marke kalifornijskih vina poznatih po pristupačnosti i visokoj kvaliteti. Carr također podržava ciljeve koje bi Josh, vatrogasac, cijenio, uključujući osobe koje su prvi reagirale, veterane i njihove obitelji.
Wayne Chaplin
Predsjednik i izvršni direktor tvrtke Vino i žestoka pića Southern Glazera , Chaplin je vodio svoj tim da stvori povijesno i utjecajno spajanje najvećih distributera u Americi ove godine: Southern i Glazer's. Stvarajući prvi nacionalni trag za distribucijsku mrežu s novoformiranim 'Southern Glazer's', doseg tvrtke obuhvaća 45 država, Djevičanski otoci i Kanada. Southern je također nedavno potpisao sporazum o distribuciji na Kubi.
Stephanie Gallo
Gallo, potpredsjednik marketinga za Vinarija E. & J. Gallo (i unuka suosnivača Ernesta Galla), preuzeo je snažno vodstvo s Vina obitelji Gallo i Bos i sve više postaje moderno lice brenda. Majstorski je napredovala Bosonoga u najveću svjetsku marku vina u bocama, a lansirala je i brandove koji uključuju Golo grožđe , Vin trezor i tamni konj .
Potomak šeste generacije Vinarija Helfrich u Elzasu Frederic (zajedno sa sestrom Anne-Laure) sada vodi ovaj povijesni posao. Osim što je proizveo nagrađivani Grand Cru, Helfrich je stvorio Noble, liniju od četiri vina (rizling, Gewürztraminer, pinot blanc i Cremant d’Alsace) koja se prodaje po cijeni od približno 15 dolara po boci. Helfrich je prednjačio u promicanju Alzasa kao konkurentnog proizvođača dostupnih i pristupačnih vina.
Europska vinarija godine
Gonzalez Byass
Osnovan 1835. godine kao šeri bodega, ovaj utjecajni šampion kvalitetnih španjolskih vina još uvijek je u obiteljskom vlasništvu. Uz svoj hvaljeni potpis Tio Pepe Fino Sherry, tvrtka je osnovala vinarije iz cijele Španjolske i nudi suhe i slatke amontillados, olorosos i rijetke stare solere stare najmanje 30 godina i dostupne samo u malim količinama.
1834. godine, cijelo stoljeće prije uvođenja A.O.C. sustava, osnivač Antoine Jaboulet počeo je transformirati sjevernu Rhônu u jedan od najvažnijih svjetskih vinogradarskih teroara. Od tada je Paul Jaboulet Aîné na kartu stavio nekoć tihu regiju s ikoničnom Ermitažom 'La Chapelle'. Obitelj Frey, najpoznatija po svom radu u Bordeauxu, kupila je posao prije 10 godina i izuzetno je razvila marku.
R&A PfafflSa svojim jednostavnim, sažeto označenim, pristupačnim i široko rasprostranjenim brandovima, ova obiteljska vinarija bila je sastavni dio u tome da nekada nepoznata austrijska kategorija vina postane snaga na američkom tržištu i šire. Razigrani marketing - Grüner Veltliner naziva se 'austrijskim paprom', a Zweigelt naziva 'austrijskom trešnjom' - a vina s visokom ocjenom vrijedna su pobjednički udarac.
Smješten u obnovljenom, stoljetnom toskanskom selu, San Felice sinonim je za izvrsne Chianti Classico, CC Riserva i Gran Selezione s povoljnim cijenama. Eksperimentalni vinograd San Felice Vitiarium prikuplja vrijedne genetske podatke o toskanskom grožđu, potičući buduće inovacije za veću kategoriju talijanskog vina.
Poznato kao prvo svjetsko imanje rizlinga i rodno mjesto vina kasne berbe, ova njemačka vinarija ima tisuću godina povijesti u Rheingauu. Danas vinarija nastavlja s naslijeđem s nekim od najboljih punjenja rizlinga na svijetu, modernizirajući svoje vinarske pristupe, zadržavajući pritom postojanu izvrsnu kvalitetu i stil u svojim proizvodima.
Američka vinarija godine
Bonterra Sa sjedištem u Mendocinu u Kaliforniji, Bonterra je vodeći nacionalni proizvođač vina s organskim uzgojem i već 20 godina u prvom planu organskog uzgoja u SAD-u. Nedavno najavljeno kao službeno vino dobrotvornog koncerta Farm Aid, Bonterra koristi samo jednu trećinu sumpora konvencionalnih vina. Također koristi biodinamičke prakse poput sadnje pokrovnih usjeva i korištenja ovaca za 'košenje' trave u vinogradima.
Ova vinarija iz Oregona najveći je proizvođač sivog pinota u zemlji, a također proizvodi široku paletu izvrsnih crnih pinota i vrijedne marke Acrobat. King Estate je ove godine imao ključnu ulogu u širenju AVA doline Willamette i nedavno je najavio namjeru da dobije certifikat o biodinamičnosti.
Vinogradi i vinarija NavarroU dolini Anderson u Kaliforniji ovaj proizvođač neprestano proizvodi izvrsne Gewürztraminer i pinot crni, te je predvodio uzgoj potonjeg u regiji. Većina svog poslovanja dolazi od izravne prodaje potrošačima. Obitelj je također otvorila održivu farmu mliječnih proizvoda bez otpada koja će nadopuniti svoje vinske operacije.
Osnovana 1917. godine od strane imigranta iz Lombardije u Italiji, ova urbana vinarija u Los Angelesu proslavit će svojih 100throđendan 2017. Pored svog kreativnog pristupa marketingu, San Antonio potrošačima donosi široku paletu vina putem vinoteke, restorana i bankete. Izvorni vinogradi nalazili su se u Los Angelesu, ali vinarija sada grožđe daje iz Montereya, Nape i drugih kalifornijskih uzgajališta.
Kalifornijski vinski pionir Jayson Pahlmeyer prvi je put posadio vinove loze na ovom imanju u Sonominoj tvrđavi Fort Ross-Seaview AVA 2002. godine. Pod upravom njegove kćeri Cleo vinograd je iskoristio idealne uvjete obalnog područja za proizvodnju vrhunskih crnih pinota i chardonnaya. . Predanost Pahlmeyerovih vinograda i regionalne marke stavila je vino i AVA na globalnu kartu.
Nova svjetska vinarija godine
Osnovana 1997. godine i u vlasništvu obitelji d’Aulan, bivših vlasnika kuće Champagne Piper-Heidsieck, ova argentinska vinarija usredotočena je na Malbec i Torrontes, vođene teroirom. Alta Vista bila je i prva vinarija koja je u zemlji proizvodila malbeke s jednim vinogradom. Naširoko cijenjeno kao jedno od kultnih argentinskih vina, uzgaja vinograde u Lujan de Cuyo i Valle de Uco, koji se smatraju najboljim vinorodnim područjima u Mendozi i Cafayateu.
Chambers vinogradi RosewoodObitelj koju je osnovao William Chambers 1858. godine, obitelj proizvodi vino u Rosewoodu više od šest generacija. Jedina australska proizvođač dviju vina od 100 točaka, ova vinarija također izrađuje jedinstveni australski stil vina za koji je stekla međunarodna kritička priznanja: muškat obogaćen Rutherglenom. Vinarija pokazuje dosljednost i kvalitetu iz desetljeća u desetljeće.
Od svog lansiranja 1996. godine, vinarija je standardni nositelj novozelandske vinske zajednice, nudeći aromatična punjenja s voćem i širokom privlačnošću. Sada u vlasništvu tvrtke Constellation Brands, izrasla je u najprodavaniju marku novozelandskog vina u SAD-u. Dodajući marki Marlborough Sauvignon Blanc svoju marku, vinarija je također inovirala svojim asortimanom vina višeg nivoa Small Parcel.
Obiteljsko imanje Mission Hill
U vlasništvu Anthonya Von Mandla (koji je također vlasnik Mikeove tvrde limunade), Mission Hill priznati je lider u kanadskom vinogradarstvu Okanagan. Von Mandl pretvorio je Mission Hill u vinariju s likovnom umjetnošću, kazalištem na otvorenom, finim restoranima i koncertima.
Osnovan 1885. godine, ovo je jedan od najvećih proizvođača u Čileu, sa sjedištem izvan Santiaga u dolini Maípo. Hvaljen kao jedno od velikih starih imena čileanskog vina, zadržao je moderan pristup s mladim, međunarodno obučenim vinarskim talentima i naglaskom na kvaliteti koju pokreće terroir.
Vinska regija godine
Šampanjac
Ove godine prodaja je dosegla rekordne razmjere, a SAD je postao najveće izvozno tržište šampanjca. Sa svojom UNESCO-vom svjetskom baštinom prošle godine, Champagne se učinkovito i konkurentno razvio kako bi učvrstio svoju poziciju najboljeg pjenušavog vina na svijetu. I dalje pokazuje izvrsnu kvalitetu, povećavajući svoj doseg bez gubitka identiteta.
Kreta
Jedna od najstarijih vinskih regija na svijetu, koja datira otprilike 3.500 godina, ovaj je grčki otok nedavno počeo dobivati međunarodno priznanje zbog svoje kvalitete i pristupačnih cijena. Izbijanje filoksere praćeno vrlo ograničavajućim zakonima o tome može li se saditi grožđe zaustavilo je regiju, ali solidno je pogodilo jedinstvena otočka vina i rastuću vinsko-turističku industriju.
Provansa
Kako je rosé sve popularniji, sve su oči uprte u Provansu. Jedanaest godina zaredom izvoz ružičastih vina u SAD rastao je dvoznamenkastim stopama. Što čini Provence rosé zlatnim standardom? Nasljeđe, mjesto i standardi proizvodnje.
Županija Sonoma
Vinska industrija regije Kalifornija nastavlja rasti, a prodaja na aukcijama ruši rekorde na svakom koraku. Turizam u ovom području ove je godine dobio poticaj jer su vinogradari, vinogradari i turističke skupine u regiji bili službeni partner Super Bowla 50, domaćina u Santa Clari. Nova inicijativa za povezivanje sa zajednicom pomoći će kvaliteti da ostane visoka.
Dolina Willamette
U 50 godina otkako su ovdje zasađene prve vinove loze Pinot Noir, dolina Willamette je napredovala kao regija svjetske klase, obuhvaćajući šest pod-AVA-a, stotine vinarija i izvanredan asortiman vina uz Pinot Noir. Vinarije velikih imena iz Francuske (Jadot), Kalifornije (obitelj Jackson) i Washingtona (Precept) useljavaju se u regiju, a turističko iskustvo nastavlja se razvijati.
Izvršni direktor vinarije / inovator godine
Susana balbo
Prva ženska enologinja u Argentini kada je započela karijeru 1981. godine, Balbo pionir je sorte Torrontes u Salti i nastavlja inovacije u svom vinarstvu Mendoza. Eksperimentira s metodama fermentacije i posudama, kao i s regionalnim terroirom. Njezin dosljedni uspjeh i predanost visokim standardima dovode do njenog izbora za predsjednika Vina Argentine međunarodna trgovinska organizacija.
Aleksandar Bugheroni
Energetski magnat zasadio je svoje prve vinove loze u svojoj rodnoj Argentini 2007. Od tada je proširio svoje djelatnosti na 12 vinograda na lokalitetima poput Toskane, Bordeauxa, Australije i Kalifornije, i još uvijek raste. Ove godine je otvorio Vinarija Garzón u Urugvaju, prostrana, ultramoderna vinarija i restoran s luksuznim hotelom u pripremi, kao i vinski klub koji članovima omogućuje stvaranje vlastitih vina.
Michael Clarke
Nakon što je odbio dvije jeftine ponude za otkup Australian-a Riznice vina , kao izvršni direktor, Clarke je iskrcao suvišnu infrastrukturu i rasprodao jeftine marke, ističući vrhunske ponude. Također je dodatno proširio prestiž tvrtke kupnjom dva dragulja vinskog svijeta, Sterling vinogradi i B.V. vina iz Diagea. Cijene dionica i dobit udvostručili su se pod Clarkeovim vodstvom.
Bertrand žirard
Girard je izvršni direktor tvrtke Vinadeis , najveća francuska vinarska tvrtka i nacionalna zadruga br. 1 nastala kombiniranjem Val d'Orbieua i Uccoara. I kroz vodstvo Girarda, Vanadeis je povećao svoju prisutnost na tržištu na ozbiljan način tijekom posljednjih nekoliko godina. Tvrtka se također udružila s vinom Robertom Edenom iz Château Marisa kako bi stvorila novu podružnicu Vinadeis Bio. Zalaže se za proizvodnju izuzetnih organskih i biodinamičkih vina u Languedocu.
Greg Lambrecht
Izumitelj Koravin sustav promijenio je način na koji pijemo vino i kod kuće i u restoranima. Sustav čini degustaciju cijenjenih vina i berbi pristupačnijom uvlačenjem igle kroz čep i zamjenom ulivenog vina plinom argona radi održavanja svježine. Lanac Morton’s Steakhouse nedavno je predstavio Coravin u svojih 70-ak restorana.
Vinar godine
Francisco Baettig
Vinar čileanske marke Viña Errázuriz uključen je u zasade Grand Cru-a i stvara kultna luksuzna vina iz zemlje najpoznatije po vrijednosti. Miješa Carmenère s pinotom crnim za izrazito čileanski okus, a također proizvodi i kvalitetan Chardonnay.
Bill Easton
'Rhône Ranger' na Domaine de la Terre Rouge u okrugu Amador, Kalifornija, Easton potiho proizvodi najbolja vina u stilu Rhône u državi od 1986. Također je započeo proizvodnju Zinfandela pod vlastitom etiketom Easton Wines.
Jonathan Maltus
Jedan od izvornika mehaničar mali proizvođači vina u Bordeauxu, Maltus također je vlasnik Château Teyssiera u St.-Emilionu, najveće marke u regiji u SAD-u. Vlasnik je mikro imanja poput Le Dôme, Les Asteries, Vieux Château Mazerat - sve na glavnim mjestima u St.-Emilionu.
Andrea Mullineux
Nakon studija na UC Davis i rada u Châteauneuf-du-Pape, gdje se upoznala i zaljubila u svog vinogradara, supruga Chrisa, njih dvoje odlučili su se vratiti u njegovu rodnu zemlju, Južnu Afriku. Ondje su, nakon visoke pohvale i priznanja u planinskim vinogradima Tulbagh, osnovali zajednicu Vina obitelji Mullineux 2007. u nadolazećoj regiji Swartland. Dio prestižnog Ceh rta vinara , boce ovog hvaljenog vinara neprestano su dobivale visoke pohvale i najviše ocjene.
David Ramey
Ramey je karijeru započeo u Bordeauxu prije nego što je pomogao lansiranju ovladati; majstorski u dolini Napa. Sada, veliki proizvođač chardonnaya i caberneta otvara svoju prvu vinariju ove godine, Vinski podrumi Ramey , u ruskoj dolini rijeke. To dolazi nakon što je uspješno lansiran Podrumi bočne trake za mlađu generaciju obožavatelja, s vinima ispod 30 dolara kao što su Kerner iz Lodija, Sauvignon Blanc iz okruga Lake i Grenache-Syrah-Mourvèdre mješavine iz Russian River.
Spirit brand godine
Absolut je proizveo votku od jedne pšenice, ručnim postupkom i starim postupkom katalizacije bakra. Votku ručno destiliranu u rektifikaciji bakra iz 1921. godine, još uvijek poznatoj kao Stupac 51, proizvodi glavni destilator Krister Asplund. Odgovoran za svaku kap Absolut-a u posljednjih 22 i više godina, Asplund je među rijetkima koji imaju vještine i znanje da i dalje upravljaju priručnikom. Nova ponuda odražava kretanje farme do stola u globalnom brendu.
U vlasništvu Williama Grant & Sonsa, The Balvenie proizvodi viskijski viskijski viski s viskijem od Speysidea u vili iz 18. stoljeća, koja je naknadno opremljena za destilaciju u škotskom Dufftownu. Proizvodi se od 1892. godine, Balvenie je samo jedna od šest destilerija s vlastitim podom za slađenje i koristi lokalno ručno rezani treset. Pored svog osnovnog portfelja, marka proizvodi vintage bačve i ograničeno izdanje u posebnim bačvama pod vodstvom Davida Stewarta, majstora slada The Balvenie već 50 godina. Marka je stekla visoki profil lansiranjem turneje The Balvenie Rare Craft, turneje obrtnika širom zemlje po cijeloj zemlji.
Single Village Mezcal osnovao je 1995. Ron Cooper, nedavni dobitnik nagrade James Beard za najutjecajnijeg profesionalca za vino / pivo / žestoka pića. Marka je prepoznata po izgradnji kategorije mezcal u SAD-u, a sidro Single Village proizvodi organski, zanatski mezcal na izvorni ručno izrađen način, izrađena od strane pojedine obitelji palenqueros (producenti) u selima starog stila.
Osnovao Shinjiro Torii, Suntory je destilirao viski u Japanu od 1923. godine s ciljem stvaranja 'likera u zapadnom stilu koji odgovaraju japanskim nepcima'. Yamazaki, koji je stvorio glavni blender Shinji Fukuyo, vodeći je viski iz destilatora (dio Beam-Suntory). Proglašen je „najboljim na svijetu“ 2014. godine, a stručnjak za viski Jim Murray opisao ga je kao „gotovo neopisivog genija“.
Od 1855. godine, Wild Turkey je „pravi viski od Kentucky Straight Bourbon“, kojeg je u kasnijim godinama vodio glavni destilator Jimmy Russell, jedan od najpoznatijih ljudi u industriji. Russell je polovica jedinog aktivnog tima za destilaciju u Kentuckyju: sin Eddie nedavno je s markom proslavio svoju 35. godišnjicu. Kombinirajući nekih 90 godina iskustva, otac i sin učinili su Bourbon klasikom, istovremeno puštajući ograničene edicije Bourbons i oživljavajući raž. Strateška suradnja marke s glumcem Matthewom McConaugheyem unaprijedit će domet naslijeđenog duha.
Pivovara godine
Počevši od trgovine domaćih pivara ranih 1990-ih, Ballast sa sjedištem u San Diegu zasigurno se razvio. Sada proizvodi cijelu liniju piva i aleva, vlasnički kvasac za svoj amber ale, probojnu zlatnu medalju koja je osvojila IPA i ima pet lokacija u Južnoj Kaliforniji. Također, nudeći liniju od 14 alkoholnih pića, pivovara je izgradila svoje najnovije mjesto s dva velika bakrena kuhala otkrivena u Lohru u Njemačkoj. Pivo Ballast Point lako je uočiti, sportske etikete s originalnim umjetničkim djelima slave ribolov, omiljeni hobi osnivača.
Snaha David Walker (lav) i Adam Firestone (medvjed, a također potomak magnata guma) stvorili su regionalnu pivovaru koja kombinira europsku senzibilnost i kalifornijski duh. Jedan je od dva pivara na svijetu koji u svom procesu fermentacije hrastove bačve koriste patentiranu varijaciju sustava Burton Union, razvijenu u Engleskoj 1800-ih. Danas je četvrta po veličini zanatska pivovara u Kaliforniji i prošle godine udružila se s Duvel Moortgatom kako bi kombinirala američke operacije i dodatno proširila svoj nacionalni otisak.
To je izraslo iz želje da se naprave 'složeni alevi u vašem licu s ogromnim aromama, većim tijelom i tonama okusa.' I to su učinili Mike Stevens i Dave Engbers, čineći osnivača jednom od najpriznatijih pivovara u SAD-u. Pivar je osvojio 13 medalja, uključujući šest Svjetskih pivačkih pehara i četiri europske pivske zvijezde.
Inspiriran putovanjem biciklom kroz europska pivska sela 1988. godine, Jeff Lebesch stvorio je novu Belgiju, počevši od svog podruma u Fort Collinsu u Koloradu. Tijekom posljednjih 25 godina proširio se na mjesto u svakom Coloradu i Sjevernoj Karolini. Linija uključuje sezonska i cjelogodišnja piva, IPA-e, male serije i kisela pića. Tvrtka je u stopostotnom vlasništvu zaposlenika od 2012. godine, a svaki zaposlenik dobiva debeli umorni bicikl kako bi proslavio završetak jedne godine na poslu.
Bavarska državna pivovara Weihenstephan
Slijedeći svoje korijene do 768. godine, a pivovareći od 1040. u pivovari samostana Weihenstephan u Freisingu (Bavarska), Weihenstephan je najstarija svjetska pivovara koja kontinuirano djeluje. To je jedan od nekolicine pivara koji su postojali pri stvaranju bavarskog zakona o čistoći. Od 1923. godine naziva se Bavarska državna pivovara Weihenstephan, proizvodi niz blijedih lagera i pšeničnih piva, uključujući Weihenstephaner Weissbier.
Trgovac godine
ABC Fine Wine & Spirits obiteljska je američka privatna maloprodaja alkohola u privatnom vlasništvu koju je osnovao Jack Holloway 1936. Izvorno osnovan kao Jack’s Friendly Neighborhood Bar, ABC je sada najstariji i najveći neovisni trgovac na malo finim vinom i alkoholnim pićima. Sjedište tvrtke je u Orlandu, a u državi ima gotovo 150 maloprodajnih prodavaonica, a u 2013. i 2014. uživalo je prihod od gotovo 500 milijuna američkih dolara.
Od 1994. ovaj gurmanski restoran poslužuje Austin i druge teksaške gradove finom hranom, svježim proizvodima, stručnjacima za meso i sir na licu mjesta i tisućama vina. U trgovinama se održavaju kuharska događanja, satovi i demonstracije, kao i društveni događaji poput joge, ljetnog kina, glazbe ili nastupa marširajućih bendova.
Osnovan 1930. godine u Winter Havenu na Floridi, Publix je iz jedne trgovine prerastao u najveći lanac prehrambenih proizvoda u vlasništvu zaposlenika u SAD-u, s maloprodajnom prodajom u 2015. godini koja je dosegla 32,4 milijarde dolara. Publix je neprestano proglašen najboljim poslodavcem i tvrtkom koja ga najviše cijeni Forbes , Bogatstvo i industrijske udruge. Pohvaljen je i zbog širokog zapošljavanja osoba s invaliditetom i svojih filantropskih aktivnosti. Lanac također pruža pristupačnu edukaciju za potrošače svojim internetskim vinskim programom Publix i Pojednostavljeni simboli vina na vinu, uz odabir Publix Premium etikete.
Sjedište tvrtke je u Sacramentu u Kaliforniji, obiteljski je lanac koji upravlja 128 trgovina pod imenima Raley’s, Bel Air Markets, Nob Hill Foods i Food Source u sjevernoj Kaliforniji i Nevadi. Njegova korisnička služba je na prvom mjestu Potrošačka izvješća , a tri Raleyeva supermarketa američka Agencija za zaštitu okoliša dodijelila je Greenchill Partnership Gold-Level Certification za ekološki prihvatljivu rashladnu tehnologiju.
Od male trgovine mješovitom robom u Idahu 1915. godine do više od 2.300 trgovina u 33 države danas, Safeway stvorio je kalup za moderni lanac supermarketa. Njegove inovacije uključuju uvođenje u 1930-ima cijena proizvoda po funti, dodavanje datuma „prodaj do“ na kvarljive proizvode, označavanje hranjivih sastojaka, čak i neka od prvih parkirališta. Zaklada Safeway sponzorira brojne programe za obrazovanje, ublažavanje gladi, zdravstvene i ljudske usluge i osobe s invaliditetom.
Uvoznik godine
Vino i žestoka pića s odabirom domene (DSWS)
Od svog osnutka 1999. godine, Paolo i Allison Domeneghetti razvili su svoju tvrtku akvizicijama malih tvrtki za uvoz / distribuciju finog vina. Fokusirali su se na male proizvođače, često iz regija u razvoju i s prirodnim, organskim ili biodinamičkim vinarstvom.
Frederick Wildman i sinovi Ltd.
Počevši od stoljetnih Bellows and Co., uvoznika vina i emporija za finu hranu kupljenog nakon ukidanja Zabrane, Wildman je pročešljao i poznate regije i zemlje u nastajanju u potrazi za autentičnim vinima za američko tržište. Njegov portfelj s više od 50 brandova uključuje legendarne proizvođače poput Champagnea Pol Rogera i zvijezde u usponu među kojima je i Pascal Jolivet. Wildman se aktivnije grana u kvalitetna alkoholna pića i također podržava dostojne uzroke poput svijesti o raku jajnika.
Fokusirajući se na 12 najvažnijih, jedinstvenih i različitih regija u Australiji, Hudson Wine Brokers uvoznik je butika koji je specijaliziran za male proizvođače. Osnovana od strane dvojice australskih bivših mačaka u Los Angelesu, tvrtka želi pokazati da regionalno ekspresivna vina, kompatibilna s hranom, proizvedena Down Under, mogu biti jednaka onima u Europi i Kaliforniji.
Podružnica Gruppo Mezzacorona, Prestigeov izuzetan fokus na Italiju - od Dolomita do Sicilije - razlikuje je kao uvoznika pobjedničkih i pristupačnih vina, stavljajući nepoznate regije na kartu prije nego što su bile u središtu pozornosti.
Fokusirajući se na vina i alkoholna pića u bocama, bratski tim Michaela i Harmona Skurnika skupio je portfelj kvalitetnih proizvođača iz SAD-a, Francuske, Italije, Španjolske, Portugala, Njemačke, Austrije, Australije, Novog Zelanda, Argentine, Čilea, Južna Afrika, Grčka, Mađarska i Izrael. Otkako je osnovana 1987. godine, tvrtka je zastupala više od 500 robnih marki. Skurnik je ekskluzivni uvoznik cijenjenih Terry Theise Estate i Daniel Johnnes Selections.
Sommelier / vinski direktor godine
Belinda Chang
Chang je surađivao s Richom Melmanom, Rickom Tramontom, Charliejem Trotterom i Dannyjem Meyerom, a 2011. je dobitnik nagrade James Beard Foundation za izvrsnu vinsku uslugu. Prošle godine vratila se svojim čikaškim korijenima kako bi otvorila najnoviji steakhouse u gradu, Javor i jasen , s vinskom kartom s 800 etiketa koja je zaslužna za uzimanje steakhouse kategorije 'od pospanog do seksi'.
Arthur Hon
Obučen za vizualnog umjetnika, Hon je započeo Sepija kao poslužitelj. Za manje od pet godina stvarao je vinsku kartu. Iako se prvo usredotočio na manje poznate regije i proizvođače ispod radara, sada se vraća klasicima, iako s pomakom, tražeći vina s klasičnim nasljeđem. Prošle je godine Hon osvojio nagradu Jean Banchet za najboljeg sommeliera, prepoznavši Chicagoance koji rade u svijetu kulinarstva i pića. Studira na naprednom certificiranju suda magistra Sommeliera.
June Rodil, MS
Izbjegavajući pravni fakultet, rodil iz Austina, Rodil se snašao u najboljim gradskim restoranima prije nego što je postala direktorica pića za McGuire Moorman ugostiteljstvo , grupa od sedam restorana. Najnoviji dodatak grupi nazvan je po njoj. Rodom iz Manile, Rodil je 2015. godine stekla akreditaciju za majstora sommeliera, postavši jedna od 23 žene u Sjevernoj Americi koja je zaslužila naziv. Dobitnica je brojnih nagrada za najboljeg sommeliera u industriji, te je u nju bila uključena Ljubitelj vina Ove godine '40 ispod 40'.
Jason L. Smith, MS
Kao izvršni direktor vina u MGM Resorts International , Smith nadgleda 29 sommeliera na devet objekata u portfelju grupe, uključujući Bellagio, Picasso, Todd English’s Olives, Le Cirque i Michael Mina. Obrazovan na Američkom kulinarskom institutu i majstor sommelier od 2005. godine, Smithov dosje uključuje vodeće pozicije u klubu 21, Charlie Trotter i The Little Nell. S MGM grupom je od 2006. godine, gdje je stvorio Bellagiov ambiciozni vinski program od više od 4.000 odabira, s 250 vina na čaše.
Caroline Styne
1998. Caroline Styne udružila se sa Suzanne Goin i otvorila Lucques, njihov vodeći restoran, koji je sadio sjeme za Grupa Lucques , ugostiteljska tvrtka iz Los Angelesa koja se sastoji od još dva restorana s finom kuhinjom i četiri restorana na tržnici. Tvrtka također posluje s tvrtkom Lucques Catering, Tvrtka za pečenje Larder i sveobuhvatne usluge hrane i vina za Hollywood Bowl. Ona također ima ruku u proizvodnji vlastitih vina i nacionalno je prepoznata po svojoj stručnosti u vinski programima kojima se restorani jako vole. Njezina ugostiteljska filozofija i istančana poslovna pronicljivost glavni su doprinos rastu The Lucques Group od otvaranja njihovog prvog restorana. Danas ona nadgleda poslovne poslove u deset operacija tvrtke u Los Angelesu, a sve se smatra jednim od najboljih u gradu.
Mixolog godine
Ivy Mix i Lynnette Marrero (Speed Rack)
Od 2011. Ivy Mix i Lynnette Marrero mozak su i hrabri iza “ Speed Rack , “Sve žensko nacionalno natjecanje u barmenstvu, sada u svojoj petoj sezoni. Pomaže u promicanju žena u duhovnoj industriji, dok istovremeno prikuplja sredstva za lokalne i nacionalne dobrotvorne organizacije, s posebnim naglaskom na istraživanje, obrazovanje i prevenciju raka dojke.
Chris Patino
Rodom iz New Orleansa, Patino je završio koncerte kao ambasador brenda za Absolut Vodku i Plymouth Gin prije nego što se preselio u New York i postao direktor zagovaranja brendova za Pernod Ricard SAD . Vodi program obrazovanja za barmene BarSmarts. Služi kao sudac za Top 50 svjetskih barova i Tales of the Cocktail Spirited Awards.
Mike Ryan
Ryan je Kimptonova nacionalni menadžer za obrazovanje barova, gdje je odgovoran za pokretanje i osvježavanje nacionalnih barova u Kimptonu, kao i za obuku i obrazovanje. Radio je u Chicagu Sable Kitchen + Bar , pomažući mu da postane prepoznatljiv kao jedan od najboljih barova u zemlji. Također je osnovao i vodi zanatsku tvrtku za proizvodnju leda.
Pam Wiznitzer
Hvaljeni zbog njezinog sudjelovanja i podrške u miksološkoj industriji, Wiznitzerovi koktel programi prepoznati su na mjestima poput New York Cityja Mrtvi zec i njezin bar, Krojačica . Redovito zarađuje u glavnim počastima na nacionalnim koktel natjecanjima, a obnaša dužnost predsjednice newyorškog poglavlja Ceha barmena Sjedinjenih Država. Članica je Guru koktela , agencija za savjetovanje o pićima za ugostiteljstvo.
Elad Zvi i Gabriel Orta
Ovaj dvojac iz Miamija na scenu koktela došao je s Slomljeni tresljač 2012. i od tada je evoluirao u Bar Lab , agencija za savjetovanje o načinu života / pićima za ugostiteljstvo. Miksolozi su dobili nagradu od nagrade James Beard kao polufinalisti 2014. i 2015., ljestvice u 50 najboljih svjetskih barova i Tales of the Cocktail. Oni i dalje upravljaju Broken Shakerom u Chicagu i Miamiju (uskoro dolazi i L.A. izdanje) 27 Restoran u Miamiju.
Životno djelo
Biti objavljen…
Američka vinska legenda
Biti objavljen…
