Vinari su kreativna skupina koja svoj talent i strast izražava kroz gotova vina, često se nadajući prenijeti priču ili osjećaj mjesta. Iako se možda nećete svakodnevno susretati s njima ili razgovarati s njima, zajednica ljubitelja vina jedinstvena je - s tim se vinarima možete osjećati povezani samo pijući njihov rad.

Kako se bliže upoznate s određenim vinskim regijama, vašu zahvalnost prema njima sve više oblikuje uvid u različita imanja i razne ljude koji ih rade. Počinjete zadržavati određene detalje, poput modernog pristupa jednog vinara naspram tradicionalnog načina drugog, ili preferiranog režima hrasta jednog proizvođača u usporedbi s režimom susjeda. Možda čak razvijete afinitet prema jednom proizvođaču, cijeneći ono što vam je taj vinar mogao priopćiti kroz njihova gotova vina.

Za mene je Jacques Lardière - dobitnik Nagrade vinske zvijezde zaljubljenika u vino za vinara godine 2004. - jedan od tih čarobnih ljudi. Briljantni vinar koji se s vinima Maison Louis Jadot povezao s milijunima, Lardière je dio Jadotovog tima od 1970. Tehničkim je direktorom imenovan 1980. godine, a ove godine odlazi u mirovinu, prenoseći uzde Frédéricu Barnieru.

Lardière je majstor i duhovnih i tehničkih aspekata vina. Čini se da cijeni izraz više od tehničkog savršenstva, dopuštajući da sjaje karakteristike svakog vinograda i berbe. Vjeruje u povezanost svega, od tla i vinove loze do ljudskih aspekata i interakcija koje nas sve okupljaju. I premda sve to nisam naučio od samog Jacquesa tijekom naših profesionalnih susreta do kasnije u životu, to je nešto što sam uvijek osjećao dok sam pio njegova vina, puno prije nego što smo se ikad upoznali.

Sjećam se kad sam prvi put imao bocu vina od kuće Maison Louis Jadot. Bila sam mlada, s ocem na večeri na City Islandu u New Yorku. Tek sam započinjao svoje vinsko putovanje - upoznat samo s pretežno talijanskim odabirima koji su bili dostupni na praznicima i na obiteljskim okupljanjima - ali moj je otac imao više znanja o vinu koje je mogao podijeliti sa svojom nadobudnom kćeri enofilkom.

Dok smo proučavali popis, počeo je zveckati informacijama o grožđu, apelacionim proizvodima i proizvođačima, a to je ono što je nadahnulo naše prvo zajedničko iskustvo degustacije vina iz Burgundije.

Vino koje je naručio bilo je Louis Jadot Pouilly-Fuissé. Konobar je predstavio bocu, otvorio čep i pružio je mom ocu. Nakon što smo potvrdili da je boca u dobrom stanju, nazdravljali smo i ušli u prvi puni gutljaj. Ono što bi se moglo smatrati pristupačnim, početnim odabirom bio je savršeni prvi ulazak u svijet bijelog Burgundije i to je odmah u meni zapalilo novu vinsku strast.

Budući da sam uglavnom bio izložen velikim talijanskim crvenim ili pinotu grigiou koji se lako pije, bio sam oduševljen otkrićem bijele boje koja je nudila dubinu, slojeve okusa i složenost. Nakon rasprave o karakteristikama vina i dijeljenja naših dojmova, dobio sam prvu lekciju o reputaciji i lojalnosti marke.

'Vidiš li ovu sliku?' pitao je moj otac dok je pokazivao na ikonske oznake inspirirane Bacchusom na etiketi. 'Kad izađete na spojeve, ako ikad sumnjate što naručiti ili tip predloži nešto stvarno usrano, samo potražite nešto s ovim i bit ćete dobro.'

Pružio mi je čep na kojem se nalazi i logotip, kao uspomenu da nikada ne zaboravim i lekciju koju sam naučio i iskustvo te večeri.

I nikad nisam. Vremenom sam uživao u mnogim drugim odabirima Jadot-a, svaki od njih stvara novo iskustvo koje me povezuje s ljudima s kojima sam uživao u vinu i pojedincima koji su imali ruku u njegovoj izradi.