Mendocino je robusni rođak Nape i Sonome, poznat više po dramatičnim obalnim liticama nego po poznatim vinogradima. Iako je slabije razvijen, sve od Barbere do Viogniera do crnog pinota može uspijevati u svojim uzgajalištima s hladnom klimom. Sada Mendocino, dom osam AVA-a (s još onih na čekanju), također krči trag Kalifornije održivog i biodinamičkog vinarstva. A jedno od najboljih mjesta za istraživanje zelene strane ove regije nalazi se u njenom srcu, u Hoplandu, gradiću oko sat i pol sjeverno od San Francisca, s velikim znamenitostima biodinamičkog vinarstva.

Što točno znači biodinamika? Mnogi vinari vole reći da je to sustav koji nadilazi organsko. Vinograd se smatra dijelom većeg ekosustava koji uključuje okolne planine, brda i polja, vodena tijela i sav životinjski život oko sebe. Filozofiju je razvio Rudolf Steiner početkom 20. stoljeća, a prakse uključuju sadnju mjesečevim ciklusima i korištenje životinja poput koza kao kontrole vatre (plodni su jedeči suhe trave). Hopland ima koncentraciju malih vinarija s lokalnim pogonom koje posluju prema biodinamičkoj filozofiji. Nemojte se iznenaditi kad čujete blejanje koza ili kukanje pilića dok šetate raskošnim krajolikom.

Grad Hopland je malen, šarmantan i prepun enofila poput Bernadette Byrne, vlasnice Gutljaj , Jedini vinski butik Hoplanda. Posjetitelji mogu probati cjelokupni Mendocino AVA's best ili sudjelovati u Žednim četvrtkom - degustacija jedne određene sorte najboljih proizvođača u županiji. U neposrednoj blizini kafić Bluebird (13340 S. Highway 101 707.744.1633) poslužuje ugodnu hranu poput pljeskavica (od krava koje se hrane travom), domaćih pita i nekih od najboljih palačinki na tom području. Dobra početna baza je Gostionica Hopland , koji je sagrađen 1890. Na glavnom katu nalazi se biblioteka od tamnog drveta i bar / salon u kojem gosti uživaju u kontinentalnom doručku.

Službena vinska tura započinje odmah autocestom u ulici Imanje Jericho gdje su Dangio Fetzer i Sangioveses Georgea Vierre, ruže i brutovi oduševili posjetitelje jednako kao i zapanjujući pogledi iz prostrane kušaonice.

Dalje autocestom, vinar Alex MacGregor, 600 hektara Saracini uključuje organsku farmu na mjestu, životinje s imanja, 300 hektara njegovanih vinograda i vrhunski vinski špiljski sustav. Dogovorite sastanak kako biste probali dvije etikete vinarije - i istoimenu i Atrea, poznatu po bijeloj mješavini, 'Zbor'. Pattianna, manja vinarija, zahtijeva sastanke, ali vrijedi se potruditi - posebno isprobati popularni Sauvignon Blanc i Single Vineyard Syrah.

S prekrasnim krajolikom, nadarenim, eksperimentalnim vinarima i rustikalnim seoskim šarmom, Hopland je neophodan svima koji posjete vinsku zemlju Mendocino.

Za više informacija o održivom, organskom i biodinamičkom vinu, kao i savjete i prijedloge za organiziranje događaja potpuno organskog okusa, pročitajte Zelena stranka.