Uglavnom usredotočeni na jugozapadu zemlje, 13 njemačkih vinorodnih regija predstavljaju raznolikost terroira duž sjevernih granica vinogradarstva. Ipak, unutar Njemačke postoje određeni vinogradi koji su jednostavno legendarni. Proizvedena vina tamo su ikonski izrazi geološke i ljudske povijesti. Imaju miris, okus i osjećaj poput vina bilo gdje drugdje.

Identificirani stoljećima ljudskih pokušaja i pogrešaka, ovi sjajni vinogradi predstavljaju savršenu konvergenciju uvjeta - klime, tla, izlaganja suncu i topografije - idealno za svaku pojedinu sortu grožđa. Ova hiper specifičnost terroira ključna je za prevladavanje izazova hladnog klimatskog vinogradarstva i proizvodnju vina veličine, berbe nakon berbe.

Istražite pet ovih legendarnih njemačkih vinograda u nastavku.

Bremmer Calmont, Mosel

Pregled: Uzdižući se za 68 stupnjeva od rijeke Mosel iznad sela Bremm, Calmont koji potiče vrtoglavicu među najstrmijim je vinogradima na svijetu.

Povijest: Najstariji dokumentirani dokazi o vinogradarstvu u Bremmer Calmontu pripisuju se pjesmi koju je oko 588. godine napisao Venantius Fortunatus, napominjući da 'sama stijena rađa i iz nje curi vino'.

Razlike: Prekriveno krhotinama pješčenjaka, kvarzita i škriljevca, opasno, radno intenzivno mjesto pruža idealnu mikroklimu za uzgoj vina. Njegove strme kamene terase okrenute prema jugu tvore prirodni amfiteatar koji upija sunčevu svjetlost i zrači toplinom. Vinograd zasađen gotovo u potpunosti s rizlingom, daje intenzivno zrela vina smjelih, često tropskih, voćnih okusa, blistavog dima i biljnih složenosti.

Vinogradarski radnik vozi se monotračnicom do terasastih vinograda. Foto Timo Volz iz ljubaznosti Moselwein e.V.

Proizvođači koji nude vino Bremmer Calmonta:

Franzen , kamen

Rotenfels, Nahe

Pregled: Najviša njemačka oštrica okrenuta sjeverno od Alpa, Rotenfels se uzdiže preko 1000 metara iznad rijeke Nahe između sela Norheim i Bad Münster am Stein-Ebernburg.

Povijest: Rođeni iz vulkanske erupcije prije 270 do 260 milijuna godina, Rotenfels je presječen stoljećima vremenskih utjecaja i erozije rijeke Nahe.

Razlike: Rizling raste isključivo na ovoj provaliji crvenog vulkanskog kamena. Litice okrenute prema jugu tvore kanjon koji zadržava toplinu i kupa vinove loze sunčevom svjetlošću, dok ih štiti od hladnih vjetrova. Ova topla, suha mikroklima daje rano sazrijevajuće vinove loze i punašna, voćna vina složenih začina i dima.

Vulkanska litica Rotenfels uzdiže se iznad grada Bad Münster am Stein. Fotografija ljubaznošću Weinland Nahe e.V.

Proizvođači koji nude vino iz Rotenfelsa:

Dr. CRUSIUS , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

Pregled: Nagib Roter Hang tromeđe je crvene gline i pješčenjaka uz rijeku Rajnu između sela Nierstein i Nackenheim, smještenih na 50 ° sjeverne širine. Područje je ime dobilo po ikoničnoj geološkoj formaciji crvenog kamena koja se proteže preko 2.500 metara duboko u zemlju.

Povijest: Roter Hang povijesni je dragulj Rheinhessena - njegova vina Faust je pohvalio među najboljima na svijetu u Goetheovom remek-djelu iz 19. stoljeća.

Razlike: Stvoren prije 280 milijuna godina, masiv pješčenjaka apsorbira toplinu i pojačava sunčevu svjetlost koja se reflektira od Rajne - optimalno okruženje za rizling, što čini 95% zasada tog područja. Savršena količina stresa od vinove loze u ovom suhom tlu siromašnom hranjivim tvarima daje izuzetno zrela i puna vina koja su aromatična i izrazito mineralna.

Ime je uzelo po crvenoj zemlji koja Roter Hang-u daje ime, a Roter Hang ima zadivljujući pogled na Rajnu dolje. Fotografija ljubaznošću Rheinhessenwein e.V.

Proizvođači koji nude vino iz Roter Hang-a:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , Schneider Müller , Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Pregled: Zelene padine Rüdesheimer Berga obuhvaćaju 240 hektara vinograda koji se prostiru duž rijeke Rajne u srcu Rheingaua.

Povijest : Panoramsko brdo okruženo srednjovjekovnim selima, Rüdesheimer Berg čuvaju ruševine dvorca Ehrenfels, kaštela i carinske ispostave iz 1000. godine.

Razlike: Izvijajući se gotovo u potpunosti prema jugu s gradijentom do 60 stupnjeva, suncem okupani škriljevac i padina kvarzita jedno su od najtoplijih područja na Rheingauu. Poznat je po izuzetno dobrom, finom rizlingu - obično suhom i pohvalnim notama breskve i marelice. Ovdje rizling čini 90% zasada, ali njegov pinot crni također je legendaran.

Nalazište Berg Roseneck, Berg Rottland i Berg Schlossberg čine područje vinograda Rüdesheimer Berg. Fotografija ljubaznošću Weinguta Josefa Leitza.

Proizvođači koji nude vino iz Rüdesheimer Berga:

Allendorf , August Kesseler , Balthasar Ress , Breuer , Corvers Kauter, Dr. Nokti , Tajni vijećnik J. Wegeler, Johannishof , Samostan Eberbach , Leitz, Dvorac Schönborn

Würzburger Stein, Franconia

Pregled: Izdižući se s obala rijeke Main i s pogledom na grad Würzburg, Würzburger Stein najveće je njemačko vinogradarsko područje i jedno od njegovih najstarijih.

Povijest: Vino se ovdje uzgajalo još 779. Neotvoreni Steinwein iz 1540. godine još uvijek ostaje u podrumu Bürgerspitala, vinarije i dobrotvornog imanja.

Razlike: Stein je najpoznatiji po Silvaneru, koji su prvi put zasadili cistercitski redovnici 1665. godine. vapnenac od ljuske , ili školjkasto-vapnenački, padine zagrijava rijeka i daju puna tijela, bijela vina bogate teksture. Najbolja vina u regiji obično se pune u boce bocksbeutel , izrazito čučne, boce ravnog trbuha tradicionalne u regiji.

Hotel i restoran Steinburg nalazi se iznad vinove loze s pogledom na rijeku Majn. Fotografija ljubaznošću Njemačkog instituta za vino

Proizvođači koji nude vino iz Würzburger Steina:

Na kamenu , Bürgerspital , Christian Reiss , Juliusspital , Državni dvorski podrum