Ocjene

Više nije 'debeo i gust': Viognier je ušao u eru elegancije

Viognier (izgovara se VEE-oh-nyay) sorta je bijelog grožđa koja se povijesno uzgajala u Francuskoj Dolina Rhône . Punog tijela i intenzivne arome, ponekad se miješa s drugim bijelim Rhône sortama poput Marsanne i Roussanne .

Iako se Viognier dugo proizvodio kao samostalna sortna vina, stekao je reputaciju za stvaranje vina koja se smatraju pretjerano bogatim i gustim. Ali to više nije točno.

Vinari u Viognierovom tradicionalnom domu i rastućim regijama diljem svijeta sve više okreću scenarij i 'dosljedno proizvode elegantne izvedbe', kaže Anna-Christina Cabrales , Wine Enthusiast's Tasting Director i rezident Rhône recenzent. 'Prošli su dani u kojima je Viognier bio stvarno debeo i gust.'

Ove boce s jednom sortom obuhvaćaju širok raspon tekstura i aroma, što ih čini idealnim partnerima za jela hrabrih okusa poput indijske kuhinje, složenih tajlandskih jela i filipinskih klasika.

`; }

U toplijim berbama vina Viognier često poprimaju okuse tropskih okusa, đumbira i zrelih citrusa. U hladnijim sezonama uzgoja, Viognierovi tropski okusi, okusi đumbira i zrelih citrusa poprimaju mršaviji izraz. U tim slučajevima, limunska trava i začini, poput bijelog papra i šafrana, također se pridružuju mješavini.

Najbolji primjerci pružaju eterične, elegantne kvalitete. 'Nemate osjećaj kao da žvaćete zdjelicu voćnog koktela Jell-O', kaže ona. 'To je poput balerine koja pleše po nepcu.'

Međutim, bez obzira na godinu ili regiju, ova vina opravdavaju istraživanje. “Ako ljudi nedavno nisu popili čašu Viogniera, trebali bi”, kaže Cabrales.

Odlučili smo da je vrijeme da zaokružimo vrhunske boce na tržištu. Od Condrieua preko Kalifornije do australske Eden Valley, ova Viognier vina zaslužuju mjesto na vašem popisu za kupnju.

E. Guigal 2020. Viognier (Condrieu)

Iz čaše se prelijevaju bogatstvo savršeno zrelih žutih i bijelih breskvi, marelica, dinja, ananasa i nježnih aroma bijelog cvijeća. Ukus je raskošan i uravnotežen, s obiljem dinje, dehidriranog ananasa, marelice, dunje, kandiranog đumbira i hrastovih začina. Impresivna kiselost naglašava njegovu kamenu završnicu i pomaže vratiti nepce na još jedan gutljaj. Odabir podruma. 96 bodova — Anna-Christina Cabrales

79,99 dolara Wine.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

Bijelo-cvjetne arome počivaju na žutim breskvama, s naznakama svježeg jackfruita i usitnjenih koštica. Bogato nepce uravnoteženo je orlovim noktima, zrelim limunom, dinjom i jezgrovitim slanim završetkom. Elegantna suzdržanost omogućuje da ovo vino bude dostupno za trenutni užitak. 94 Boda — A.C.

95 dolara Wallywine.com

Jean-Luc Colombo 2019. Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

Voćne arome zrelih žutih breskvi, sočno narančino ulje, kore limuna, sočne marelice i svježi med čine ugodan nos. U okusu zadržava svoju osnažujuću svježinu, sa savršeno zrelim plodovima voćnjaka, koricom citrusa, kamenom mineralnošću i daškom bijelog papra u završnici. 92 Boda. 92 Boda — A.C.

101,99 dolara Viscount vina

Obiteljski vinogradi Materra Cunat 2022. Imanje Viognier (okrug Oak Knoll)

Ovo glatko, široko i dobro uravnoteženo vino je bujno i punog tijela, prepuno Bartlett i Anjou krušaka, ali ispod hrskave kiseline jabuke. Iako je sada ukusno, vino fermentirano u bačvi ima strukturu za starenje i poboljšanje do najmanje 2028. godine. 93 Boda — Jim Gordon

34 dolara Vinogradi obitelji Materra Cunat

Darioush 2022 Viognier (Napa Valley)

Prekrasne arome tostiranog hrasta miješaju se sa suptilnim notama orlovih noktiju i nektara breskve u ovom punom, odvažnom vinu koje puni usta. Zaobljena tekstura, dobra viskoznost i dugotrajan završetak doprinose njegovoj privlačnosti. 92 Boda — J.M.

65 dolara Blackwell's Wine & Spirits

Yalumba 2020. The Virgilius Viognier (Eden Valley)

Ovaj vrhunski Viognier, iz vinarije koja je najglasnije navijala za sortu, otvara se kremenom i bademima uz medonosne voćne arome voćnjaka. Viognierov karakteristični slatki osjećaj u ustima dominira nepcem. Voće i kiselost su tihi, ali se zadržavaju nakon nekoliko godina starosti u boci. Prigušena, skladna i skladna kapljica. 92 Boda — Christina Pickard

48 dolara AOC selekcije

Više pokrivenosti bijelim vinom

Kako nastaje bijelo vino? U teoriji je jednostavno – stvarnost je kompliciranija.
Iako vino može biti potpuno suho po definiciji, ne mora se osjećati suho. Evo što zapravo znači izraz 'suho bijelo vino'. .
Upoznajte Albariña , španjolsko kvintesencijalno bijelo vino.
Čak i najpametniji vinopije često nisu sigurni hoće li bijelo vino zadržati godinama, zabrinuti kako će se okusi promijeniti. Evo što bijelo vino čini vrijednim starenja .
Iako sicilijanske crvene boje dobivaju većinu pozornosti, svoje nova generacija suhih, blistavih bijelih - predvođenih autohtonim grožđem — trebao bi biti na radaru svakog ljubitelja vina.
Treba li bijela vina ikada točiti ? Da apsolutno.