Čak i ako ste već upoznati tekila , jedno od najpoznatijih alkoholnih pića od agave u Meksiku, pronalaženje najboljeg načina za uživanje u njemu može biti pomalo zbunjujuće – makar samo zato što je tequila dostupna u tako širokom spektru izraza.

Dakle, trebate li brzo baciti tekilu ili uživati ​​u alkoholu, pijuckajući ga polako čisto ili u koktelu? Profesionalci su jasni u ovome: potrebno je nekoliko godina za biljka agava da naraste do zrelosti i još mnogo mjeseci ili godina da se ta agava pretvori u dobru tekilu. Zašto pucati kad možete uživati? Ipak, znamo da je uzvraćanje udarca dio slavlja za mnoge ljude. Nećemo reći 'nikad' čašicama tekile, ali možda razmislite o tome da pijuckate sljedeću rundu.

Kako piti Tequila Shots

Ako jednostavno morate pokušati - bez osuđivanja - učinite to na ovaj način: pomiješajte malo kuhinjske soli i krišku limuna ili limete i napunite čaša za pucanje s tekilom, u vrijednosti od oko 1,5 unce. Navlažite dio svoje ruke, između palca i zgloba, zatim dodajte sol tako da se zalijepi. Kad budete spremni piti, poližite sol i popijte čašu u jednom gutljaju. Odmah zagrizite u krišku citrusa.

Također bi vam se moglo svidjeti: Najbolje tekile za sve ljubitelje pića

Vrste tekile i kako ih piti

U velikoj većini slučajeva, stručnjaci će vam savjetovati da tekilu polako ispijate u čistom obliku ili da je pomiješate u uravnoteženo piće. Pravi put će se često svesti na starost tekile. Evo nekoliko smjernica:

Bijela ili srebro tequila (što znači 'bijela' ili 'srebrna') odležava malo ili uopće ne odležava. Hrskavi, svijetli okus je poželjan za pucanje (ako vam se to sviđa) ili za miješanje u koktele.

Miran (što znači 'odmoran'), odležava najmanje dva mjeseca u hrastovini, dajući mekšu, ali još uvijek živahnu tekilu, koja često pokazuje okuse meda i jalapeña. Ovaj dobni raspon dobro odgovara za ispijanje ili miješanje; često daje vrhunske koktele.

Star (“odležana”) tekila odležava najmanje godinu dana u hrastovim bačvama, čime se stvaraju kompleksne note vanilije, sušenog voća i začina. Slično tome, ekstra ostarjelo (“ekstra odležana”) tequila provodi najmanje tri godine u hrastovini i često je namijenjena luksuznom tržištu. Usporite i uživajte u ovim ispijajući tekile .

'Naše je čvrsto uvjerenje da bi svatko trebao sam pijuckati tekilu kao uvod u žesticu', kaže Jenny Camarena, treća generacija destilatora iz El Tesoro tekila . Ako je moguće, počnite s dobro napravljenim blancom, savjetuje ona.

Kada pronađete onaj u kojem uživate, prijeđite na izraze odležane u bačvi, kaže ona. 'Uskoro ćete vidjeti da odležana tekila samo poboljšava dobro napravljen blanco i nikada se ne smije koristiti za maskiranje nesavršenosti.' Posljednji savjet: “Uživajte u tekili s prijateljima, nikad sami!”

Također bi vam se moglo svidjeti: Korak po korak, vodič za tekilu za početnike

Za ispijanje tekile

Koja je najbolja temperatura? Ovo je subjektivno, ali mnogi ljudi preferiraju tekilu malo ohlađenu. Na primjer, većina koktela od tekile mućka se ili promiješa s ledom i poslužuje s još više leda za maksimalno osvježenje.

Za duže odležane tekile, razmislite o tome da ih poslužite slično kao viski: uz mlaz hladne vode ili preko kockice leda. Dodavanje te lagane hladnoće pomaže ublažiti vatrenu prirodu viši dokaz i bačva-snaga duhovi.

Međutim, 'optimalna temperatura za posluživanje tekile može varirati ovisno o vrsti i osobnim preferencijama', kaže José Alonso Beckmann, osnivač i izvršni direktor Ljubomorna Rosé Tequila . “Visokokvalitetne tekile najbolje je poslužiti čiste na sobnoj temperaturi jer hlađenje može prigušiti neke od suptilnijih okusa i aroma. Međutim, za više osvježavajućeg iskustva, posebno u koktelima ili s mlađim tekilama, posluživanje s ledom ili malo ohlađeno također je ugodno.”

Dok El Tesorov Camarena predlaže čuvanje neotvorenih boca “u hladnoj klimi bez izlaganja svjetlu ili elementima”, nakon što se natoči, predlaže kušanje tekile na sobnoj temperaturi, “kako biste istinski cijenili okus i sve nijanse ovog prekrasnog alkoholnog pića”.

Dok blanco tekile mogu biti ugodne ohlađene ili umiješane u koktele, kaže ona, 'ako otkrijete da uživate u okusima tekile odležane u bačvi, možete uživati ​​u reposado, añejo ili extra añejo u rocks čaši s ledom.' Ona dodaje da 'također postoji mnogo ukusnih, miješanih koktela s odležanom tekilom.'

Možda ti se također svidi: Je li ta tekila bez aditiva? Izgledi nisu

Koja je najbolja čaša za posluživanje? Naši stručnjaci ponudili su niz opcija. Općenito, složili su se da a staklo poput žljebova ponudio najbolji način za kušanje čiste tekile. Konkretno, istaknuli su stakleno posuđe sa zaobljenom sredinom i uskim rubom, u kojem se koncentriraju arome. Često se nazivaju 'tequiliero čaše', a ponekad i 'copitas'.

“Željci će sačuvati jedinstvene i delikatne arome koje se nalaze u agavi, što je toliko važno za cjelokupno iskustvo i učenje da cijenite nijanse okusa kada kušate,” kaže Camarena.

Odatle možete eksperimentirati s različitim posudama. Možda najekstremniji primjer: Camarena ukazuje na prijatelja i destilera koji skuplja 'cuernos', što su rogovi koji prirodno padaju sa stoke koja luta poljima. “On ih sterilizira i urezuje posebne dizajne na njih, a koriste se za posluživanje tekile s prijateljima i za čuvanje kao suvenire.”

Za miješanje tekile

Tequila se izvrsno slaže sa širokim spektrom sastojaka. Citrusi su klasik, bilo da to znači limeta u a Cvijet tratinčice , narančasta u a Tequila Sunrise ili grejp u a palom a; često su ti trpki, osvježavajući sokovi uravnoteženi slatkoćom u rasponu od likera od naranče do jednostavnog sirupa (vidi također: soda od grejpa).

Mnoge tekile imaju pikantne okuse koji se dobro slažu sa sokom od rajčice i drugim slanim sastojcima, dajući pića poput Bloody Maria (a Bloody Mary s bazom od tekile) ili michelada . Ljuti okusi također imaju tendenciju da isplivaju na površinu u mnogim tekilama, a mnoga pića odražavaju tu pozadinu, pokazujući se kao pikantni obruči soli ili kokteli s čili paprom.

Ipak, tekila također dobro djeluje produljena s gaziranom vodom (vidi: The Ranch Water , s Topo Chico ili tekila gaziranim sokovima). A tekile odležane u bačvama posebno se lijepo slažu s gorkim okusima, za razliku od drugih alkoholnih pića odležanih u bačvama poput viskija ili ruma. Unesite pića poput Rosite, na bazi tekile Negroni varijacija, ili tekila Old Fashioned .